おいしい　千葉　～ponの食べある記～

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辰巳台

見た目にお金をかけないというのが、アジアン系飲食店のオーナーがよくやる手だが。ここも例外ではない。それはそれで一つの経営手腕、センスとしておこう。これで値段が高かったらとても感心できないのだが。どの品もリーズナブルに抑えてある。

想像したより中が広い。外周をＬ字にかこって、簡便なパーテーションで区切ったボックス席がずらりと居並ぶ。

ホール・フロアのほうは一段だけ高くなっている。そちらは、自然と声が通る。厨房からの調理音やあと片づけの音も、どこかの社員食堂のように景気よく響きわたっていた。

ランチセットの「肉と木耳と玉子炒め定食」を注文した。さすがに供出がすばやい。厨房で音が立ったと思うと、あっという間に飛ぶような勢いでやってきた。

食べてみると、玉子の使いかたがじつに巧み。それはスープの雲状の散り方にしても、炒め物のややレアな火の通り具合をみてもよくわかる。これは、一般家庭では出せないプロ仕様と賞賛してもよいだろう。

味つけは、わりと控えめ。スープも淡泊系だった。量的には、ここの立地を考えるとちょうどよい中盛り加減か。

年寄りのグループの一人が「とても食べきれないね」と嬉しいため息をもらしていた。また「たしかに…味は悪くないね」ともつぶやいていた。

数あるなかで、自家製というふれこみの「ニラ餃子」は特筆もの。さすがに（大）と銘打つだけの堂々たる体躯を誇っている。全長１１センチ強で、幅もたっぷりとってある。

異彩系焼餃子のビジュアルとしてはパーフェクトといっていい、サクッ・パリッとした食感が約束されたような、みごとにご馳走然としたその風体は、眺めているだけで頬がゆるんでしまう。

中華風のパイに見えなくもない。食前に抱いた期待は、まったくといっていいほど裏切られない。十人が十人とも、予想通りの満足を得られることだろう。

具がちょっと変わっていて、ニラと炒り玉子というメンツ。そこに、かくし味のように小粒の桜海老がパラパラと配されている。

両面とも焼き色をつけ、そのややしっとり系の具を、しっかりパリッとした焼き皮でいただこうという憎い趣向。肉の旨味にたよらず、ニラのおいしさを最大限に生かそうとしているところは、好感を通りこして敬意に値する。

テーブルの上には、一切の調味料類が置いてない。ふつうありそうな醤油、胡椒、ラー油まで置いてない。それらが必要な品を頼んだときに持ってくるらしい。

本店のように、入るのに勇気が必要な店でないのはありがたい。本場の味をカジュアルに楽しめるということで、とりあえずブックマークしておいて損はないだろう。

ランチの「肉と木耳と玉子炒め定食」
海味鮮　ランチ

「にら餃子」

「肉まん」

「五目炒飯」

中国料理「海味鮮」白金店（かいみせん）
住　　所：市原市白金町３－４６－１
アクセス：白金通り　エンターキングとなり　Ｐ（約１５台）　
電話番号：０４３６－２３－３８５３
営業時間：１１：００－２：００/
定　　休：無休（臨時休業あり）
座　　席：テーブル１０卓/ボックス席８卓/喫煙自由/
利用種別：個人向き/家族向き/グループ向き/宴会向き/
メニュー：【昼】（定食セット）
　　　　　　豚肉と野菜炒め７００/卵とにらの炒め７５０/油淋鶏８００/
　　　　　　角煮と野菜の煮込み９５０/牛バラ煮込み１１００/
　　　　　　（麺セット）ラーメンセット７００（麺４種選択＋サイド５種～選択）
　　　　　【前菜】
　　　　　　枝豆３００/ピータン３００/ザーサイ３５０/手羽先３５０/
　　　　　　豚足３５０/くらげ冷菜５８０/冷菜３種盛り７８０/冷菜４種盛り１０８０/
　　　　　【海鮮料理】（）内は小サイズ料金
　　　　　　アサリ炒め８８０（５８０）/魚の甘酢炒め９８０（６８０）/
　　　　　　海老チリ９８０（６８０）/海鮮炒め１０８０（７８０）かに玉８８０（５８０）/
　　　　　　海老マヨ９８０（６８０）/鮑姿煮込２２８０/フカヒレ姿煮込２５８０/
　　　　　【肉料理】
　　　　　　若鶏の唐揚７８０（４８０）/チンジャオロース８８０（５８０）/
　　　　　　ニラレバ炒め８８０（５８０）/八宝菜９８０（６８０）/酢豚９８０（６８０）/
　　　　　　トンポーロ９８０（６８０）/北京ダック１６８０/
　　　　　【野菜類】
　　　　　　ニラともやし炒め５８０/ニンニクとレタス炒め５８０/青菜炒め６８０/
　　　　　　味噌なす炒め７８０/麻婆なす８８０（５８０）/四節菜炒め８４０/
　　　　　【豆腐料理】
　　　　　　麻婆豆腐７８０（４８０）/揚げ豆腐の五目煮込８８０（５８０）/
　　　　　　海鮮豆腐９８０（６８０）/四川風麻婆豆腐９８０（６８０）/
　　　　　【麺類】
　　　　　　醤油ラーメン５００/豚骨ラーメン６００/醤々麺８００/タンメン７８０/
　　　　　　五目ラーメン８００/味噌ラーメン７５０/五目焼そば８００/
　　　　　　かた焼そば８００/
　　　　　【土鍋料理】
　　　　　　中華風ナス土鍋８８０/海鮮ビーフン土鍋９５０/海鮮おこげ９８０/
　　　　　【点心類】
　　　　　　自家製ニラ大餃子（１個）９０/焼餃子３５０/自家製小龍包３６０/
　　　　　　海老餃子３６０/肉まん１１０/春巻４５０/桃饅３００/ごま団子３６０/
　　　　　　水餃子５００/海鮮春巻６００/
　　　　　【スープ】
　　　　　　玉子スープ４８０/ワンタンスープ６８０/野菜スープ５８０/
　　　　　【お粥・ライス】
　　　　　　海鮮おかゆ７８０/ピータンおかゆ５８０/野菜おかゆ６８０/
　　　　　　ライス２００/ライス（小）１１０/
　　　　　【炒飯類】
　　　　　　五目炒飯５００/キムチ炒飯６００/にんにく炒飯６００/
　　　　　　レタス炒飯０００/
　　　　　　海鮮炒飯８４０/北海あんかけ炒飯９８０/
　　　　　【丼類】
　　　　　　中華丼８００/天津丼７５０/麻婆丼７５０/スペアリブ丼９８０/
　　　　　【デザート】
　　　　　　タピオカ入ココナツミルク４００/杏仁豆腐３５０/マンゴープリン３５０/
　　　　　【飲物】
　　　　　　エビス樽生５００/サッポロ黒ラベル中瓶５００/青島ビール３８０/
　　　　　　カクテル各種４８０/ハウスワイングラス４００/サワー各種３００/
　　　　　　コーラ２１０/オレンジ２１０/ウーロン茶２１０/マンゴージュース２１０/
　　　　　【コース料理】（要予約）
　　　　　　（８品）１８９０/（９品）２９４０/（１０品）３９９０/（１０品）５０４０/
　　　　　　（１０品）６０９０/
評　　価：☆☆☆☆
　　　　　（味４/量４/サービス３/雰囲気３．５/ＣＰ４/駐車場４．５）

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