2012年09月18日
テーマ： 取り寄せ美味しい物(173833)
カテゴリ： 美味しいな♪
「秋」 という字がつく、秋の旬のお魚「秋刀魚（さんま）」
なんとなく、秋の気配を感じしきませんか？
栄養たっぷりで、血液もサラサラ！
秋を代表する魚「秋刀魚」を食べませんか？
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今がちょうど旬の「秋刀魚」は脂がのっており栄養も豊富で、
ビタミンＡ・Ｂ２・Ｄや、ＤＨＡ・ＥＰＡなどが多く含まれています。
なかでもビタミンＡは牛肉の１２倍、ビタミンＢは他の魚の３倍以上も！
また、ＥＰＡには血液をさらさらにする効果があるといわれており、
体内の悪玉コレステロールを減らす作用や脳細胞を活発化させ
頭の回転をよくする効果が期待できるといわれています。
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「塩焼き」
「秋刀魚」は半分に切り、塩を両面に軽く振ります。
次に、魚焼き用グリル、または焼き網に乗せて中火で焼きます。
このとき、盛りつける際、表になる方にまず焼き色をつけてから、
裏面を焼きます。
最後に焼いた「秋刀魚」を盛りつけ、大根おろしを添えてできあがり！
大根おろしには、魚の焼け焦げにある発ガン物質を押さえる効果が
期待できるといわれているので、ぜひご一緒にお召し上がりください。
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