2013年11月02日
テーマ： ★つ・ぶ・や・き★(578163)
カテゴリ： 美味しいな♪
おせちの予約シーズンが到来しています！！！
なぜなら、、、「おせち（御節）」は、縁起物がたくさん詰まっているからです。
新春はおせちで縁起を担ごう！ 今から、準備を・・・
「おせち」とは・・・
おせちは漢字で『御節』と書きます。節供（せっく）の料理という意味で、
中国から伝わった五節供の料理の一つです。
桃の節供（節句）や端午の節供の料理も本来は『御節』に当たりますが、
江戸時代の頃から正月料理を意味するようになったと言われています。
＜黒豆＞「まめ（達者）」に働けるように邪気を払い、長寿と健康を願う
＜数の子＞卵の数が多いので「二親」にちなみ、五穀豊穣と子孫繁栄を願う
＜田作り＞「五万米（ゴマメ）」から五穀豊穣を願う
＜海老＞腰が曲がっている様子から長寿を祈願・脱皮することから出世を願う
＜昆布巻き＞「喜ぶ」の語呂合わせ、子孫繁栄や文化・学問象徴とされる
＜伊達巻＞巻物（書物）に似た形から、文化・学問・教養を象徴する縁起物
＜きんとん＞「金色の団子」という意味で、金銀財宝を得る縁起物
＜紅白なます＞お祝いの水引をかたどったもの（紅白は平和を祈願する色）
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家族やお友達と一緒にじっくり味わってみては？
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