おかゆソムリエ協会認定講座
おかゆソムリエ協会認定講座４月２１日郡山市ユースフル郡山にておかゆソムリエ協会認定講座が開催されました。
今回は、ハーブとスローフードの研究家瀧田勉さんを講師に迎えて行ないました。
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瀧田さんから本日のハーブのおかゆ、トッピングの作り方を学びます。
会津工業高校セラミック科主任佐藤正道先生からご挨拶を頂きました。
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３班に分かれおかゆのトッピングを作ります。
豆乳おかゆ・トマトのおかゆ・玄米おかゆ・カレーとチョコレートのおかゆ
でき上がったトッピングと須永晃仁さんの玄米ドレッシング
おかゆソムリエ協会認定式
今回は、２月１５日受講の５名の方がおかゆソムリエとして認定されました。
おかゆの茶碗コンテスト
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おかゆの茶碗コンテスト審査委員の佐藤和宏さん。皆さんでおかゆの茶碗の審査会
※ 審査結果は後日発表します。
● 瀧田勉さんのおかゆのワークショップ
「ＯＫＡＹＵの可能性を探る！」
瀧田勉さん（2006.12.20NHK「はま・なか・あいずみんなのテレビ」より）
「ＯＫＡＹＵパーテーで、健康的に！おいしく！おしゃれに！あたたまろう！」レシピ」
昨年、１２月２０日放送されたＯＫＡＹＵの再現をして頂ました。
○ ベース 白がゆ：４人前
ご飯（雑穀ミックスを２割程度混ぜ合わせ、炊きあげた物）
水
昆布茶
豆乳
○ アレンジ１ カレー黄がゆ
ご飯（雑穀ミックスを２割程度混ぜ合わせ、炊きあげた物）
水
甘くないチョコレート（刻んで）
市販のカレールウ（刻んで）
○ アレンジ２ トマト 赤がゆ
ご飯（雑穀ミックスを２割程度混ぜ合わせ、炊きあげた物）
水
粉チーズ
トマトジュース
※ 詳しくは、 瀧田勉さん にお問い合わせ下さい。
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