ゆず茶
＜材料＞
＊ゆず
お好みで
＊三温糖
＊黒糖
＊蜂蜜
＊氷砂糖
・ゆずは良く洗って、半分に切り、種を取ってスライサーなどでスライスする
（このとき、密閉容器（タッパーなど）に受けておくと楽です。
果汁も使ってください）
・ゆずと同量の砂糖（三温糖など・・）をまぶす
（この分量で、甘すぎもせず、すっぱくも無く出来上がると思います。
好みで、甘味は足すようにして下さい）
・これを密閉容器に入れて1週間から１０日ほど冷蔵庫で保存し
ジャム状になると出来上がりｖｖ
お好みですが、ティースプーンに「山盛り2杯」くらいを「お湯」や、「水」
に溶かして、実ごといただきます。
砂糖類はお好みで決めてください。三温糖、蜂蜜を使うと、コクがあります。
氷砂糖や、精製された砂糖を使うとあっさり味になるらしいです。
市販品には、オリゴ糖を使ったものもあります。
私は、今まで2度作りましたが、1度目は三温糖と蜂蜜で、2度目は前出と、
黒糖を混ぜて作りました。黒糖は、かたまりを、割ったようなものを使ったので、
日に日に溶けて来るのを、目安に食べごろを見ました。
氷砂糖や、黒糖を使うと、かたまりが溶け切るのを目安に出来るので、
お勧めですねｖｖ
出来上がりは、ママレードのようなものです。義母の話では、紅茶に入れても
美味しいんだそうです。
お試しあれｖｖ
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