グレープフルーツのムース
Y グレープフルーツのムースです。
☆ムース
材料
グレープフルーツピューレ（生をむいてハンドミキサーにかける）１５０ｃｃ
グラニュー糖 ３０ｇ
ゼラチン ４ｇ
生クリーム（３５％）１００ｃｃ
作り方
グレープフルーツピューレとグラニュー糖を鍋に入れ
ゼラチンを振りいれ火にかける。
全て綺麗に溶けたら火から下ろし
少し冷まして８分立てしておいたクリームと混ぜる。
ワイングラスなどの容器に入れ一旦冷蔵庫で冷やす。
☆ジェレ（ゼリー）
グレープフルーツ果汁（生をむいてハンドミキサーにかけて絞ってこしたもの）２００ｃｃ
グラニュー糖 ４０ｇ
ゼラチン ４ｇ
洋酒（コアントロ）５ｃｃ
作り方
鍋にグレープフルーツ果汁とグラニュー糖を入れゼラチンを振りいれ
火にかけて溶かす。
全て溶けたら裏ごしして
氷水に入れて冷まし
冷蔵庫からムースを取り出し
上に流しいれる。
充分冷蔵庫で冷やし出来上がり。
上に、グレープフルーツの果肉やミントなどのハーブを飾り
出来上がり。
果物をオレンジに変えても♪
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