2005/09/28
テーマ： 旬・シュン・しゅん♪(3106)
カテゴリ： 今日やったこと
キノコって年中スーパーで売っているけど
やっぱりこの時期キノコが旬。
昨日はスーパーで安かったのでたくさんのキノコ類を買った♪
というわけで買ってきたキノコを塩漬けに。
なぜ塩漬けにするのか？というと保存が利くから。
保存期間は一週間とレシピに書いてありました。
ずいぶん前のＬＥＥのオマケレシピに載っていました。
やり方は簡単。
沸騰した鍋で１分くらいさっと湯がく。
ザルに取り出す。そのままキノコがホクホクの状態でビンへ入れる。
ビンに入れたら塩大さじ1を加えスプーン等でざっとかき混ぜる。
冷めるまで常温で置いて冷めたら冷蔵庫で保存。
調理の際また加熱しないといけないと思いますが
ちょこちょこ料理に使えて多分重宝しますよ～。
そういやエノキ入れるの忘れたなあ・・・
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Last updated
2005/09/28 05:50:33 PM コメントを書く
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タケ4226
27才主婦です。0歳の赤ちゃんがいます。近々家を建てる予定です。アドバイスなど頂けると嬉しいです。
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