バナナブレット
＜材料＞
薄力粉..................170g
ベーキングパウダー.....小さじ2
バター...................50g（30分分くらい前に室温に出しておくこと）
グラニュー糖.............70g
卵......................2個
バナナ..................2本
ココナツロング...........40g
レモン汁..............1/2個分
＜作り方＞
1.粉類を合わせてふるい、型にオーブンシートを敷きます。
2.バナナはフォークで大まかにつぶし、レモン汁をかけて、変色を防ぎます。
3.室温に出しておいたバターをクリーム状に練り、グラニュー糖を加えてよくすり混ぜます。卵を1個ずつ加えてなめらかに混ぜ合わせます。
4.バナナ、ココナッツロングを加えてひと混ぜし、振るっておいた粉を2～3回に分けて振るい入れ、その都度ゴムベラで切るように混ぜます。
5.生地を型に流しいれ、表面を軽くならします。型の底を台に軽くたたきつけて、生地を型になじませます。
6.天板にのせて180度のオーブンで40～50分焼きます。
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