PR
Keyword Search
▼キーワード検索
青い鳥56
わたしのブログへようこそ！メゾンアンネタージュの紹介もしています。趣味の園芸、散歩で目にした何気ないけど、素敵な写真、野鳥写真も載せます。
Calendar
用水路～K川散策日記…
New!
★黒鯛ちゃんさん
大玉スイカを収穫し… New! kichan65さん
カノコユリ（鹿の子… New! 手持ちのまっちゃんさん
トンボ；マユタテア…
大分金太郎さん
夏の農園 アッコ7295さん
New!
★黒鯛ちゃんさん大玉スイカを収穫し… New! kichan65さん
カノコユリ（鹿の子… New! 手持ちのまっちゃんさん
トンボ；マユタテア…
大分金太郎さん夏の農園 アッコ7295さん
Comments
Freepage List
2010/07/15
カテゴリ： カテゴリ未分類
アピオスの花
アピオスの葉
アピオス（アメリカホドイモ）
マメ科のつる性、多年草。
原産地は北アメリカ、北西部。
日本に自生しているホドイモに似ている。
葛の花に似た花を６月～８月に咲かせるが種は作らない。
地下茎を伸ばし、節々に３ｃｍ前後のラグビーボール形状の
小さな肥大部を作り、芋を形成する。
芋の色は褐色。中は白い。
芋にはカルシウム、鉄、ナトリウムなどのミネラル、
ビタミンＣ、ビタミンＥといったビタミン群が含まれ、
食物繊維も豊富。
昔、青森では娘さんが農家に嫁に行くとき,
母親がこの芋を娘に持たせてやり、
「この芋を庭の垣根のそばに植えておくように、
そして妊娠、授乳と体力が衰えたようなときに、
掘り出して食べるように」と教えたのだという。
現在は千葉県大多喜町、青森県、秋田県、長野県、
高知県などで特産品として栽培されている。
蒸す、焼く、ゆでる、揚げるなど調理は自在。
皮の方が栄養価は高いので皮を剥かずに食すのがよい。
但し、食べ過ぎには注意。１日に～３個が目安。
また、花はハーブ・ティーに使われます。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Re:アピオス（アメリカホドイモ）(07/15)
アッコ7295
さん
青い鳥さんこんにちは。
アピオスという植物、初めて知りました。
茎の感じがれんこんに似ていますね。味は山芋または自然薯のような味でしょうか？
花もきれいですね。 (2010/07/15 05:33:06 PM)
アピオスという植物、初めて知りました。
茎の感じがれんこんに似ていますね。味は山芋または自然薯のような味でしょうか？
花もきれいですね。 (2010/07/15 05:33:06 PM)
Re:アピオス（アメリカホドイモ）(07/15)
86net
さん
Re:アピオス（アメリカホドイモ）(07/15)
アメキヨ
さん
アピオス、初めて知りました。ぜひ食べてみたくなりました。
どんなお味なんでしょうね。
ジャガイモとサツマイモではどちらに近いですか。
マメ科なので落花生に似ていたりして。
今年はぜひ食べてみたいです。 (2010/07/15 08:34:24 PM)
どんなお味なんでしょうね。
ジャガイモとサツマイモではどちらに近いですか。
マメ科なので落花生に似ていたりして。
今年はぜひ食べてみたいです。 (2010/07/15 08:34:24 PM)
Re:アピオス（アメリカホドイモ）(07/15)
大分金太郎
さん
今晩は。
アピオス初めて知りました。豆科の花は綺麗ですよね。
青森の妻に聞いたが知らないそうです。特産品となるぐらいなので、とても美味しいのでしょうね。
最初見た時は葛の花かと思いました。 (2010/07/15 09:18:39 PM)
アピオス初めて知りました。豆科の花は綺麗ですよね。
青森の妻に聞いたが知らないそうです。特産品となるぐらいなので、とても美味しいのでしょうね。
最初見た時は葛の花かと思いました。 (2010/07/15 09:18:39 PM)
Re[1]:アピオス（アメリカホドイモ）(07/15)
青い鳥56
さん
アッコ7295さん
＞青い鳥さんこんにちは。
＞アピオスという植物、初めて知りました。
＞茎の感じがれんこんに似ていますね。味は山芋または自然薯のような味でしょうか？
＞花もきれいですね。
-----
こんばんは、アッコさん。
小さい芋なのでレンジでチンして食べました。
自然薯に近い味です。
(2010/07/15 09:23:44 PM)
＞青い鳥さんこんにちは。
＞アピオスという植物、初めて知りました。
＞茎の感じがれんこんに似ていますね。味は山芋または自然薯のような味でしょうか？
＞花もきれいですね。
-----
こんばんは、アッコさん。
小さい芋なのでレンジでチンして食べました。
自然薯に近い味です。
(2010/07/15 09:23:44 PM)
Re[1]:アピオス（アメリカホドイモ）(07/15)
青い鳥56
さん
86netさん
＞先代より伝え継がれた健康食ですね、
＞マメ科の植物は総じて健康には宜しい様。
＞青森のお話解ります。
-----
こんばんは、86netさん。
食料の豊富な現代でも、備えあれば憂いなしですね。
ほっておいても増えます。
(2010/07/15 09:26:48 PM)
＞先代より伝え継がれた健康食ですね、
＞マメ科の植物は総じて健康には宜しい様。
＞青森のお話解ります。
-----
こんばんは、86netさん。
食料の豊富な現代でも、備えあれば憂いなしですね。
ほっておいても増えます。
(2010/07/15 09:26:48 PM)
Re[1]:アピオス（アメリカホドイモ）(07/15)
青い鳥56
さん
アメキヨさん
＞アピオス、初めて知りました。ぜひ食べてみたくなりました。
＞どんなお味なんでしょうね。
＞ジャガイモとサツマイモではどちらに近いですか。
＞マメ科なので落花生に似ていたりして。
＞今年はぜひ食べてみたいです。
-----
こんばんは、アメキヨさん。
自然薯芋に近い味だと思います。
小さい芋で皮に栄養が有ると云うので、
皮ごと食べましたので実の正確な味が表現出来ません。
一度に沢山食べないようにとのことです。
(2010/07/15 09:32:05 PM)
＞アピオス、初めて知りました。ぜひ食べてみたくなりました。
＞どんなお味なんでしょうね。
＞ジャガイモとサツマイモではどちらに近いですか。
＞マメ科なので落花生に似ていたりして。
＞今年はぜひ食べてみたいです。
-----
こんばんは、アメキヨさん。
自然薯芋に近い味だと思います。
小さい芋で皮に栄養が有ると云うので、
皮ごと食べましたので実の正確な味が表現出来ません。
一度に沢山食べないようにとのことです。
(2010/07/15 09:32:05 PM)
Re[1]:アピオス（アメリカホドイモ）(07/15)
青い鳥56
さん
大分金太郎さん
＞今晩は。
＞アピオス初めて知りました。豆科の花は綺麗ですよね。
＞青森の妻に聞いたが知らないそうです。特産品となるぐらいなので、とても美味しいのでしょうね。
＞最初見た時は葛の花かと思いました。
-----
こんばんは、大分金太郎さん。
奥さまは嫁入りの時にアピオス持ってこられなかったのですね。
豊かになった今ではいろいろな伝統が消えていますね。
地域が限定された云い伝えなのでしょうか。
とても美味しいと云うより、とても栄養が有る食べ物と思ったほうが良いかと思います。
(2010/07/15 09:38:20 PM)
＞今晩は。
＞アピオス初めて知りました。豆科の花は綺麗ですよね。
＞青森の妻に聞いたが知らないそうです。特産品となるぐらいなので、とても美味しいのでしょうね。
＞最初見た時は葛の花かと思いました。
-----
こんばんは、大分金太郎さん。
奥さまは嫁入りの時にアピオス持ってこられなかったのですね。
豊かになった今ではいろいろな伝統が消えていますね。
地域が限定された云い伝えなのでしょうか。
とても美味しいと云うより、とても栄養が有る食べ物と思ったほうが良いかと思います。
(2010/07/15 09:38:20 PM)
Re:アピオス（アメリカホドイモ）(07/15)
バカボンのお庭1077
さん
初めてみました。とても丈夫そうな植物ですね。
(2010/07/16 07:26:03 AM)
Re[1]:アピオス（アメリカホドイモ）(07/15)
青い鳥56
さん
バカボンのお庭1077さん
＞初めてみました。とても丈夫そうな植物ですね。
-----
おはようございます、バカボンのお庭1077さん。
丈夫です。
ヤマイモのつると同じでドンドン増えます。
(2010/07/16 09:13:01 AM)
＞初めてみました。とても丈夫そうな植物ですね。
-----
おはようございます、バカボンのお庭1077さん。
丈夫です。
ヤマイモのつると同じでドンドン増えます。
(2010/07/16 09:13:01 AM)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
