☆ｏｒａｎｇｅ　ｐｅｅｌ☆気分

娘が2人 誕生日が1週間しか違わないため
いつも 誕生日パーティー は週末にまとめて行っています。
（ごめんね～手抜きで！）

と、言う事で パエリア を作りました♪
ケーキ は子供達に手伝ってもらいました
生クリームのデコレーションは、溶けちゃいそうで
ちょっとイライラ（爆）
暑くなると、生クリームものは気になりますね～。

今日は、 ワイン も飲んで、 ほろ酔い気分 です
いつも喧嘩ばかりの姉妹ですが、
仲良く元気に育ってほしいなぁ～。
無事生まれてきてくれて、ありがとう。
酒に酔って、ちょっと本音書きました(^-^*)

＊26cmのフライパンと蓋が必要です

＜材料＞
米　２カップ
あさり殻付き　３００ｇ
えび　　　　　　８尾
鶏もも肉　　　1枚（約２５０ｇ）
ニンニク　　　２かけ
いんげん　　　７０ｇ
パプリカ　　　２個
玉葱　　　　　１／２個
トマト　　　　　１個
サフラン　　　小さじ２／３
コンソメ　　　１個
ローリエ　　　１枚
白ワイン　　　大さじ３
荒挽き黒こしょう　少々
オリーブオイル
トマトケチャップ　大さじ１
レモン串切り

＜作り方＞
・サフランは湯1/2カップに10分浸ける。（サフランは取り出す）
・コンソメは湯1と1/4カップに溶かし、サフランの液と合わす
・米を研ぎ、ざるにあげる
・あさりは流水で洗う
・えびは水2カップと小さじ2の塩水で、ぬめりを取り
　足とせわたを取る
・鶏肉は3cm角に切り、塩小さじ1/3、こしょう少々を揉み込む
・ニンニクは横幅3～4mmに切る
・いんげんは半分に切る
・パプリカは1cmの輪切り
・玉葱とトマトはそれぞれ粗みじん切り
・26cmのフライパンにオリーブ油大さじ3、鶏肉を入れて
強中火 で焼く。こんがりしたらニンニクを加え、色よく焼く
・油を残し、鶏肉とニンニクを取り出す
　（ニンニクは鶏肉と分けておく）
・フライパンに残った油でえび、いんげんを中火で炒める
・えびが赤くなったら、パプリカを加え炒めて取り出す
・フライパンにオリーブ油大さじ2を足して熱し
　玉葱、ローリエを入れて 中火 で炒める
・玉葱がしんなりしたら米と塩小さじ1を加えて
　更に炒め合わせる
・米に油がなじんだら、トマトと
　トマトケチャップ大さじ1を加える
・水分を米に馴染ませるように混ぜて、汁気がなくなるまで
中火 のまま炒め合わせる
・フライパンに白ワイン大さじ3とサフランとコンソメを
　合わせたスープの1/2を注ぎ、底から全体を混ぜる
・煮立ったら、ニンニク以外の具（鶏肉、あさり、いんげん、
　パプリカ、えび）を入れて、残りのスープを注ぎ 強火 にする
・煮立ったら 弱火 にし、 蓋をして 15分炊く
・蓋をして10分ほど蒸らす
・蓋を取って40秒～1分、 強めの中火 にかけて
　底のご飯をかりっとさせて　おこげを作る
・最後にニンニクを散らし、 黒 こしょうを少々振る
・好みでレモンを絞る