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2025年11月29日
カテゴリ： ガッツリ米が食いたい日
昨日餅巾着のために買った油揚げは８枚入りだったが、餅巾着に２枚使ったので６枚も残っている。さてどうしようかと考えた結果、油揚げを一気に消費できるのはいなり寿司だった。
２合のお米に昆布を入れて炊いて、酢飯に取ってゴマを振る。油揚げ４枚を２つ割りにして油抜きをして、料理白だしとしょう油にみりんに砂糖も少し加えて甘めに煮込む。
油揚げはきれいに１／２に切ったつもりだったが、３／５と２／５くらいのバラツキがある。四角の油揚げを対角に切って、三角いなりを作ればきれいに１／２になるのだが、三角いなりって頭まで詰め込むのが面倒なんだよね。俵型の方が詰めるのは楽。
昨日書いたように今週はあと７Km走らなければならなかった。７Kmならばさすがに２１Kmを走った翌日でも走れるでしょうと、夕方の街を走ったが結構しんどかった。走り終わってその足でスーパーに寄り、酒のアテを買い求める。
毎度総菜のから揚げでもよかったが、晩飯はいなり寿司と決めていたので酒のアテを余らせておかずにしようと、刺身の切り落としを買ってきた。俺の名誉のために書いておくと、切り落としって決して安くはない。ただ、いろんな魚のいろんな部位が食べれるから好き。
刺身の切り落としは余る前提だったので残りはおかずになり、さすがに汁物も欲しいよなと思い、いなり寿司に合うのは吸い物かと思ったが味噌汁を作る。油揚げはあと２枚残っているがまとめて使いたいので、味噌汁の具はわかめと麩になる。
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Re:いなり寿司(11/29)
matsu-kuni
さん
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