Osh　House

パン作り始めました！

いろんなサイトを覗いてみたり、図書館で本を借りて読んだりしてると、
『ホームベーカリー』はすべての材料を入れて、タイマーセットすれば、
翌朝焼きたてのパンが食べれるらしい。
でもホームベーカリーを今すぐ買うことができないし、手捏ねしてからオーブンレンジを使って焼くことにしました。
今から３０年程前、実家の母もお友達からパン作りを教えてもらい、
その当時【日本タッパウエア】の器具を使って作っていたそうです。
今回はそれを私が譲り受け、パン作りの七つ道具となりました。↓

☆直径３０ｃｍの蓋付きボウル（日本タッパウエア）・・・母から譲り受けたもの
　材料を全部入れて、生地をかるく捏ねるときにちょうどいい大きさ。
　オーブンレンジに“発酵機能”はあるけど、それは一次発酵のときだけ使い、
　成形して食パン用の型を二次発酵するときは、ボウルに熱湯を張って
　型がすっぽりとボウルに入るので、蓋をしてサウナ状態にできて、
　オーブンレンジの発酵よりも、よく膨らみます。

☆シート（日本タッパウエア）・・・母から譲り受けたもの
　この上でパン生地を捏ねたりしてます。
　裏に滑り止めなんかついてるといいんだけどね～。

☆麺棒（日本タッパウエア）・・・母から譲り受けたもの
　すっごく大きい。
　シートも大きいのでそれ合わせたのかしら？
　ちなみにこれは使ってません。

☆麺棒
　こちらを愛用。ピザを作るときに買ってからず～っと使ってます。
　凹凸があるので、ガス抜きするのにもいいと友人のオススメです。

☆アルミ製の食パン用型（蓋なし）
　数年前にもパン作りをする友人から『何でも作るオシュさんなんだから、
　いつかパン作りするのに必要だから』と勧められて買ったもの。
　２つあるけど、パン作りをする機会がなくシンクの棚に仕舞われたままでした。

☆カード
　これも型を買ったときにいっしょに購入したもの。
　スケッパー替わりになっていいみたい。

☆温度計
　我が家にあったのは３０℃までの温度計だったので、今回５０℃までのを
　購入してみました。
　ぬるま湯や４０℃ぐらいに温めた牛乳や捏ねた生地の温度を測るのに必要。

これからは作ったパンもその都度載せて行くつもりです。

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