2005年06月17日
カテゴリ： 蕎麦職人への道
口コミで情報を得た石神井の隠れた寿司の名店にお邪魔しました。
店の外観はいたって普通。
家から１分程なのに石神井に住んで２年間経ちますが、
店の存在は知っていても入店する事はありませんでした。
暖簾をくぐると頑固そうないかにも職人の親爺さんがいました。
味は素晴らしく、素材の良さと値段の安さに感動しました。
その職人さんは、こちらの素性を話すと以外と気さくに
色々なお話を聞かせてくれました。
その親爺さんが修業していたのは３０年前、非常に辛く、
自分自身職人として未熟さ痛感している今日この頃、
彼のような本当の職人と接すると身が引き締まる思いがします。
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店の外観はいたって普通。
家から１分程なのに石神井に住んで２年間経ちますが、
店の存在は知っていても入店する事はありませんでした。
暖簾をくぐると頑固そうないかにも職人の親爺さんがいました。
味は素晴らしく、素材の良さと値段の安さに感動しました。
その職人さんは、こちらの素性を話すと以外と気さくに
色々なお話を聞かせてくれました。
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Last updated
2005年06月18日 21時30分56秒
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おさむ蕎麦no1
東京都豊島区巣鴨地蔵通りで「手打そば菊谷」を営んでおります。よろしくお願いします。
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