蕎麦滑降

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2012年01月12日

魚屋さん

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大塚に良い魚屋さんがある。

昨年林君に任せて何回か仕入れしたが、今回は週末の宴会に向けて久々にいってみた。
築地の場内の一つの店が引っ越してきたような店構えは相変わらず。
頑固そうな親父が電気ストーブを道路に出してあったまりながら、威勢の良い声をあげている。

色々お話をするとやはり地元の方で共通の知人もいて意気投合。
巣鴨のあんな店も大塚のこんな店もここで仕入れてました。
なるほどね。
流石に魚の事は詳しく、色々勉強になります。

4時の前って何時に電話すればいいんだ、という大きな疑問を抱えつつ、昨日は進められるがまま牡蠣、まぐろブツを購入。

前者は燻製。
後者は山かけかヅケにします。

今日は昨日注文した穴子3kgを引き取りに行って来ます。
又、おやじさんに会うのが楽しみです。

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