2012年01月17日
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これから水府の慈久庵に兄弟子の荻原さん、石神井の山ちゃんと行って来ます。
その後お蕎麦を堪能し、玄蕎麦を譲って頂く予定。
今年度を複数の農家さんの玄蕎麦を分けて頂ける予定なので、楽しみです。
その後温泉に入り、石岡の 西崎ファーム （鴨の農場）へ伺います。
こちらの訪問は二回目。
西崎さんは放し飼い・無農薬で鴨を飼育している情熱的な方。
鴨の話を始めると止まりません。
今回は出来れば日暮れ前に到着して見学してきたいと思っております。
当店の鴨は近々この西崎ファームさんの鴨に変更予定です。
値段は大分高いですが、その価値は十分あると思います。
お楽しみに。
＜蕎麦＞
昨日は結局多めに粗挽きを打ちました。
明日は熟成３日目でご提供予定です。
その後お蕎麦を堪能し、玄蕎麦を譲って頂く予定。
今年度を複数の農家さんの玄蕎麦を分けて頂ける予定なので、楽しみです。
その後温泉に入り、石岡の 西崎ファーム （鴨の農場）へ伺います。
こちらの訪問は二回目。
西崎さんは放し飼い・無農薬で鴨を飼育している情熱的な方。
鴨の話を始めると止まりません。
今回は出来れば日暮れ前に到着して見学してきたいと思っております。
当店の鴨は近々この西崎ファームさんの鴨に変更予定です。
値段は大分高いですが、その価値は十分あると思います。
お楽しみに。
＜蕎麦＞
昨日は結局多めに粗挽きを打ちました。
明日は熟成３日目でご提供予定です。
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Last updated
2012年01月17日 06時16分03秒
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おさむ蕎麦no1
東京都豊島区巣鴨地蔵通りで「手打そば菊谷」を営んでおります。よろしくお願いします。
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