蕎麦滑降

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2021年01月10日

明日1/11(月祝)は通常営業致します。

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日曜祝日は昼のみ、11:30～14:30にて営業させて頂きます。

夜呑みの自重が促されている昨今。
蕎麦屋での昼酒は呑兵衛が堂々と（？）呑めるチャンスです。
呑兵衛の皆様、昼酒名人（迷人）を目指して精進をば(笑)。

「お昼の時間帯のご予約について」
コース（3000円より）をご注文される方で、開店時間にお越し頂ける場合は、一日二組様迄、お席をご用意させて頂いております。
詳細はお電話（0339183462）にてお問い合わせ下さいませ。

寒さで甘味ののった千住葱と香り高い新潟南魚沼の石坂舞茸を鴨脂で炒めて、ぶっかけ汁（もり汁:出汁=2:1）をジュッと入れて、ちょい味醂。
そこに西崎ファームの鴨ひき肉と武井さんの蓮根で作ったつくねを入れて、温めて出来上がり。
美味しい福島あだたら産の会津のかおりR1SYにて頂きました。
あだたらの鈴木宇一さんのお蕎麦は優しく、滋味深く、自分はとっても好もしく思っております。
そのままではもちろん、種物にもとっても相性が良いなぁ、と食べていてしみじみ思いました。