2011年02月の記事
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夢。
朝方、夢をみた。 わたしはあまり夢を見ないほうだ。 なのに今朝の夢は、たいそうに悲しく、とてもツライ夢だった。 わたしと娘が二人で焼き肉屋に行っている。 小上がりが畳敷きの小さな個人店のようだ。 わたしは牛はあまり食べないが、娘のリクエストだったのだと思う。 店の女将とおぼしき女性が、わたしたち二人に向かってこう叫んだ。 「デブの親子、お二人さんですね」 わたしは娘をふり切り、泣きながらおもてに出て、横断歩道の真ん中で、大の字になり、大泣きしているのである。 なんてツラク悲しい夢なんだろう。 そこで朝の７時に間違い電話が掛かり、目が覚めた。 わたしの部屋に子機があるのだ。 ああ、目覚めてよかった…ポチッとよろしく哀愁～よろちくび～とよろしくの二乗、お願いしますm(__)m。上がったり下がったり、急降下、微上昇を繰り返しております（涙）。店のホームページです。 親友ＫさまとAnanamamaさんと３人で小樽で会ってから、もう３年くらいたったのだろうか。 ３人でランチでもしたいね～ ３人とも、いいオバちゃんになりました。 でも会うと心は高校生のまま。 いつでもセブンティーンね(^_^)v
2011年02月28日
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道の駅。
先日、なか卯へ行った。 親子丼を半分食べないうちに、満腹中枢に指令が下り、もうお腹がいっぱいとなる。 知らない間に胃が小さくなったのかとおおいに喜んだのもつかの間、３０分前に新しくできたパン屋さんで、ハム卵サンドを購入し、車を運転しながらワシワシ食べたことを思い出した。 フカフカの耳つきパンで、わたし好み。わたしはサンドイッチのパンは耳付きが好きなのだ。 直近のことを忘れるなんて、わたしの頭はどうしちゃったのかしら？ 親子丼は、残さず食べた。もちろん… 今日は道の駅に行った。 わりと近く３０分もしないで行ける場所にある。 そこで野菜をしこたま買った。 ほれ、こんな感じ… ほうれん草、チンゲン菜、茄子、新玉葱、春キャベツ、ネギ、手作りこんにゃく。すごくデカイブロッコリーが１８０円。ブロッコリー大好き～ わたしは生の野菜はあまり好きではない。 サラダをもりもり食べるほうではないので、これはすべて火をとおして料理する。 まずは春キャベツを半分ざく切りにし、ジャガイモ、新玉葱、ベーコンとともに蒸し煮にした。 日本酒がきれていたので、麦焼酎を少し回しかける。 ないものは他で代用すればよい。 あとは味りんとしょう油で味付け。 春キャベツってどうしてこんなに美味しいのだろう。 麦焼酎の香りが少し残ってしまったけど、許容範囲内。 しかし、娘は食べない。料理ができないくせに、味に敏感な娘は酒の香りが強いと言って残しやがった。 野菜の大半は店で使うもの。 ほうれん草は、韓国海苔とあわせて和え物にする。ごま油をきかせよう。 ナスは肉味噌炒め。 こんにゃくがとても楽しみ。生のこんにゃく芋で作ったこんにゃくは、とてもやわらかくて美味しいんだよね。 いつかわたしも自分でこんにゃくを作ってみたい。 道の駅ってあまり行ったことがなかったけど、なかなかにいいね。 抹茶のソフトクリームも食べた。これが美味しい。ひとつ３００円だけど超ウマくって、あと５個はいけそう。つーか、バケツで食べれそうなくらい美味しかった。 スープ餃子も美味しく、シュウマイの試食をし、そのあとうな丼を食べ、どこがダイエットしてんだよ的な食欲で、ウナギ屋さんで斜め横に座っていた爆乳のおねーちゃんが小向美奈子に見え、すげー胸だな～と感心し、帰途。 春の暖かい日。 道の駅へどうぞ。ポチッとよろしく哀愁～よろちくび～とよろしくの二乗、お願いしますm(__)m。上がったり下がったり、急降下、微上昇を繰り返しております（涙）。店のホームページです。 コメントしてくれるananamamaさんは高校の同級生。ananamamaさんのコメントに親友Ｋさまと爆笑した。 ご飯の炊きあがりをしゃもじを持って待ってるってとこが、たいへんうけた。 かなりの炊きたてご飯好きである。 娘と２合を食べ切ると書いてあったが、わたし一人で２合食べれます。
2011年02月27日
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このままいったら、デブのまま。
虚言癖があることを、今日気がついた。 わたしは週に２度３度、昼に蕎麦を食べる。 あったかい蕎麦が…好きです。 真の蕎麦ッ食いではないような気がするけど。 真の蕎麦ッ食いは、セイロと言うらしいから。 でも冷たいものは、鴨汁以外基本食べないの。 真夏の暑い時でも、常に温かい蕎麦なのだ。 今日も蕎麦屋さんに行った。 ビルのオーナー夫妻が趣味でやってる、美味しい蕎麦屋さんだ。 今日はＡかけ。 Ａ定食の掛け蕎麦のことである。日替わりの丼がつく。 今日は豚肉のしょうが焼き丼。 ええ、食べましたともさ。 昨日白飯は食べないと宣言したが、厳密に言うとこれは白飯ではない。 しょうが焼きの具の汁が滲みてるからって、言い訳すんなって、わかってんだけど。 長野から直送している蕎麦と出汁が本当に美味しい。 丼も完食。 やってしまった。 永遠のダイエッター。 今日は親友Ｋさまと電話。 昨日のブログのコメントに気になることが書いてあったから。 爆笑のうちに電話終わる。 いつも思うんだけど、親友Ｋさまと話している時って、しあわせだな～ 肉豆腐とほうれん草入りだし巻き玉子。 鯖の塩焼き、マグロのトマトソース煮込み、セロリのキンピラ。 マグロの煮込みには、トマトと相性のいい味噌とチーズを入れ、こくを出してます。 本日の日替わりランチ弁当（５００円）の全体像。 仕出しのお弁当は、ちょっとガッカリすることが多いらしく、そりゃ何百と作らなければならないし、安いしで、それなりに企業努力されてると思うんだけど。 わたしは、お昼のお弁当を食べることが昼の楽しみであり、お母さんの手作り弁当を食べているような気持ちになるものを作りたいと思っているのです。 もちろんすべて（ご飯にのせる梅干とかゆかり以外）手作りです。 数は多くできないけど、ひとつひとつ丁寧に作っていけたらと思っておりますm(__)m。ポチッとよろしく哀愁～よろちくび～とよろしくの二乗、お願いしますm(__)m。上がったり下がったり、急降下、微上昇を繰り返しております（涙）。店のホームページです。
2011年02月25日
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達観する。
最近、本当に太ってしまった。 それはもう、大変な感じで。 たった一本はけるジーンズだったのに、肉が盛っちゃって、盛っちゃって、どうすんのさという風情である。 ２年くらい前に買った、安くなるまで待って、ほしくてほしくて買った、５０％オフでも一万円した、私にとってたっかーいジーンズに、恐る恐る足を入れてみた。 ケツまでは入るが、ウエスト（もうウエストと呼べない）は、まったくもう完璧に入らず、ファスナーはＶ字に開いており、しまる気配さえなく、無理やりしめた日にゃ、肉噛むよ的な様相で、がっくりとうなだれるばかりなのである。 娘もまったく痩せず、私たちはただのデブの親子となってしまった。 昨日ユニクロで２０００円の、黒い薄手のセーターを買った。仕事で着るにちょうどいいヤツである。 楽勝じゃんという幅で、お腹の肉が隠れそうなんて幅で、よかった～これで肉が隠れるね、なんてよろこんで、家に帰って着てみたら、そりゃもうパツパツで、涙がこぼれたのであった。 人はなぜ痩せようとするのか。 「痩せなくては」という境地から開放され、達観の域に到達するにはどうしたらいいのか。 痩せた自分になりたいということは、イコール、人目を気にするということにもつながる。 私の友達で二人の彼氏がいる、昔は痩せて可愛く、男性をちぎっては投げしていた女性がいるが、彼女はここ数年激太りしている。 でも「なんで痩せないといけないの」という神の領域に入り、それこそ達観して生きているのである。 うらやましいったらありゃしない。 まだまだ小者だな、自分。 痩せてカッコよく見せようなんてあざとさを捨て去るとき、私も神の領域に入れるのであーる。 とは言え、なかなか世俗なことから抜けられないので、今一度ダイエットし、これを人生最後の挑戦とする。これでダメなら、デブのままで生き続けることで、人生を達観しよう。 夜、酒を呑むことをやめなければならない。 酒を呑むのに、カラ酒はできないので、つまみがたくさん欲しい。 美味しい酒には美味しい肴なのである。 これとさよならする日が来たかも…（まだ迷ってるな） それと白飯である。 人生最期の日には、白いご飯にホッケ、ウニ、ふきの煮物、白菜か茄子の漬物を食べて死にたい私である。 炊き立ての白飯は本当に好きだ。 でも明日から、白飯をやめる。 ずーーーーーーっと愛し続けた人とさよならするってこんな気持ち。 今夜、崎陽軒のシウマイをもらった。崎陽軒はシューマイではなくシウマイなのだ。 なにげに美味しい。レンジでチンすると味が落ちるというので、湯煎した。 こんな夜中に食べることに労力を惜しまないところが、もうダイエット向きじゃない。 でもね、さようなら、崎陽軒のシウマイ。５個あったけど、３個でやめとくね。 そうして、明日から私は生まれ変わります。 キャベツの肉味噌いため、ハタハタの中華風あんかけ。 ケチャップ味のパスタ、新ごぼうのキンピラ。 今日のお弁当の全体像。ポチッとよろしく哀愁～よろちくび～とよろしくの二乗、お願いしますm(__)m。店のホームページです。何度もすんまへんな～ウチの店のホームページどすえ。
2011年02月24日
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ジャーマンな夜。
今日は仕事帰りに、２４時間営業の西友へ。 けっこう人が来てんだよね。夜中だっつうのにさ。 コンビニより物が揃うし、安いしで、私も最近来るのである。 ここのいい所は、買い物袋が無料なとこ。買い物袋をいらないと言うと、３円引いてくれるみたい。 エコバックなんてエコじゃねーと思っている私は、エコバック廃止運動推進派（ただのズボラとも言う）なので、ホントにうれしい店なのだ。 朝、娘のための具沢山スープを作るために材料をカゴに入れ、北海道産ジャガイモも… 昨日友人にもらった松山の美味しいベーコンでジャーマンポテトを作るのさ。 いや、今夜作るつもりはなかった。 賄いでチャーハン食べて来たばっかだし。 でも、誘惑に勝てず、作りました。ジャーマンポテト。 ジャガイモ４個と、ベーコン。あ～しあわせ。 半分はスープと一緒に娘の朝ごはん。ホントは全部食べたいけど、それじゃ鬼母でしょ。 ジャーマンポテトって、美味しいよね。 まずベーコンをいため、細長く切って、さっと茹でたジャガイモをじっくりいためる。 塩、コショウ、バターで味付け。 あ゛～～～～～～！ し、し、塩が足りなーーーーい。 家の塩がなくなりかけていたのに、買うのをすっかり忘れていた。 仕方ないので、しょう油も投入。 マジ、美味い～ ハイボールとあうんだよね。 これじゃ痩せるはずがないじゃん。でもいいの、今がしあわせなら。 明日の不幸には、目をつぶれるわたしなの。 そんでもって、美味しいキムチもお酒のお供で、これで白米あったら最高なのに… あるじゃん！白飯… あとはご想像におまかせいたしやす。 今日、髪を染めた。 プリンちゃんもプリンちゃん、いつ染めたのか忘れるくらいの髪になってて、ウチのお客さんでもある美容室に。 今は髪の毛を縛りたいモードなので、カットは前髪だけ（ここは前髪カットは無料なの）。 髪の毛縛ると、シワのびーる。 スナップエンドウの卵とじ、白身魚のカレー南蛮漬け、ポテトサラダ。 ブロッコリーと豚肉のしょうが焼き、フライド山芋。 今日の弁当でーす。 今年は娘の友だちが二人結婚である。一人はデキ婚だ。一人は１２月挙式。 大の仲良し６人組みで残っているのは３人なんだけど、一人は彼氏がおりまして、彼がいないのは、平日公休の二人組み。韓国旅行もこの友だちと行った。 ブティック店長のＫちゃんとウチの娘なのだ。 昨日酔っ払いで帰ってきた娘は、「みんな結婚すんだよね～」なんてケラケラ笑っていたけど、内心どうよ？？？ でも娘よ、大丈夫。 早く結婚すると、早くイヤになるから。 早く結婚すりゃいいってもんでもないから。 って、なぐさめですか？？？ この前も合コンに行ったらしいけど、あまりにもつまらなく、主宰である娘の先輩が相手の男性たちに「女子は２０００円」と言われたが、「ない」と断ったら、「お願いだから１０００円払って」と言われてガッカリしたらしい。８人の合コンで女子一人１０００円なら、男が払ってよくねーかってことだ。娘は昭和的、高倉健的（若山富三郎でもいいです）、とにかく男の中の男的人が好きなので、その光景みていて、気持ちなえたらしいのである。 まあ、わかるけど。 でも娘よ、こういう男子が、人生の後半には豊かな人生を送っているのだよ。ポチッとよろしく哀愁～よろちくび～とよろしくの二乗、お願いしますm(__)m。店のホームページです。何度もすんまへんな～ウチの店のホームページどす、どす、どす。
2011年02月23日
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リンス。
昨日、日曜日は飲みに出かけ、ビール、熱燗、ハイボールと呑み続け、記憶がない。 家に帰りベットでついうとうと。気がつけば午前２時。 三軒目はすし屋。でも回る寿司なみに安いとこ。こんなん食べた記憶が… いやしかし、昨日はよく寝た。 ちょっとだけ昼寝しようと思っていたのに、起きたら夕方の４時。 夜出かける予定だったので、風呂に入り、顔を作り、家族の晩ご飯のための買い物をし、娘のリクエストの酸ラー湯スープを作り、肉豆腐を作り、ご飯を炊き、駅まで歩き、電車に乗った。 ３軒ハシゴして、家に帰ったのが１０時。 駅で切符を買った記憶も、電車に乗った記憶も、歩いて家に帰った記憶も、すべて断片しかなく、気がついたら午前２時というわけであった。 最近、あまり飲みに出てないから、たまにはよしとする。 いつからか、「リンス」は「コンディショナー」と名を変えた。 銘柄にこだわらない私は、久しぶりに「花王のメリット」を購入。 昔、この香りがとても好きだった。 パッケージを見ると、メリットはなんと「リンス」のままだ。 「リンス」と「コンディショナー」の違いは使用方法なのだろうかと、メリットの使用方法を読んでみたが、コンディショナーと変わりがない。 リンスはもしかしたら、湯に溶かして使うのかと思ったのである。 昔リンスは湯に溶かして使うものだったって、覚えてる？？？ 「リンス」はどうして、「コンディショナー」になったのだろうか。 ちなみにメリットの香りは昔とぜんぜん変わってて、ガッカリなのである。 一週間前に仕込んだ、塩豚。こんなんなりました。 これを水から１時間茹でる。沸騰したら弱火でお願いm(__)m。 鍋に入れたまま冷ます。これである程度塩分が抜けるけど、あまり漬けっぱなしにすると塩分が抜けすぎるので、加減しておくんなはれ。 これを５ミリくらいの厚さに切り皿に並べ、レンジでホンの数１０秒温めてから、ネギと黒コショウ、ごま油などをかけ、食す。酒の肴に最高。 ゴロゴロ切って、大根や人参、ジャガイモ、白菜などとポトフにしてもよい。 チャーハンの具にもよい。 ラーメンのチャーシューにもよい。 ウチの娘の大好物なんですわ～ 今日のウチのランチ弁当。 テリヤキハンバーグ（竹の子入り）、出汁巻き玉子、ほうれん草の煮びたし、鯖の塩焼きなど。 毎日とってくれる、ウチの店の上の風俗店店長に、最近オカズにボリュームが出てきて、良くなりましたとお褒めいただく。サンキュ～ 去年の夏、あれは８月の七夕祭りの日だった。 友だち３人とパワースポットへ行ったのだ。 友だちはこの白く丸いものを「精霊」と言っていたけど、携帯では撮れなくて、デジカメのフラッシュつきだと撮れるということに、まず疑問を感じたものだった。 後に一緒に行ったもう一人の友だちの彼が、科学的に証明してくれて、なるほどと思ったけど、科学で証明されないとしておいたほうが、ロマンかもね。 私はまったく頭っから、そういうことは信じられない人間なんだけど。 このパワースポットの帰り、よく当たりがでると評判の宝くじの店で買ったレインボー宝くじで一万円当てた。それがわかったのは１ヵ月くらいあとだけど… そして夜に七夕祭りに娘と行き、飲みすぎて、三軒目の居酒屋のベンチのような椅子から転げ落ち、後頭部をしたたかに打ち、救急病院に連れて行かれました。 いい事と、悪い事は、交互にやってくるものなのであーる。ポチッとよろしく哀愁～店のホームページです。何度もすんまへんな～ウチの店のホームページどす、どす、どす。
2011年02月21日
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〆鯖
私が作る〆鯖。 これは東京の分とく山の総料理長の野崎さんという方ののレシピです。 １０年以上前に料理本で見つけ、それ以来この作り方でやってます。 まず砂糖で４０分。〆鯖に砂糖ってびっくりするかもしれませんが、この砂糖がいいんです。 砂糖にも脱水効果があるということです。 次に塩で９０分。 裏も表にも、塩をたっぷりまぶします。 ９０分たったら、塩を洗い流し、キッチンペーパーでしっかり水気を吸い取ります。 次は酢で絞めます。少ない酢ですむようにキッチンペーパーでおおい、その上から酢をかけます。酢のしめ時間は３０分。 毛抜きで中骨を抜いて、薄皮をはぎ、１センチくらいの幅に切って出来上がり。 一匹が多かったら、半身を焼いたり、味噌煮にするとかね～ 新鮮な〆鯖にできる鯖が手に入ったら、〆鯖は時間の料理。時間さえ守れば、誰でもできますよ～ 〆鯖が残ったら、グリルで焼きましょう。美味しい鯖の塩焼きになります。 この作り方の〆鯖を食べたら、酢でかっちかちに〆た鯖はもう食べれません。 娘にチラシ配りの話しをしたら、意見される。 「お母さん、街でチラシやティッシュを配ってる人のこと、そこを通り過ぎて５秒後には顔も覚えてないでしょう。みんなぜんぜん気にしてないから。いるもんならもらうし、いらないからもらわない。そんだけだよ。わたしなんて毎日断られてるよ。そんなの気にしてたらダメだって」 ５０にして、子どもに教えられた。 娘も化粧品をお勧めして断られるのはしょっちゅうだって。 また、がんばりまーす。今まで登録していたのは、レストラン、グルメだったかな？あまり外食しないから、食べ物全般ってヤツに移動いたしました。ポチッと、よろしく哀愁～下がってしまってワンワンワワン、ワンワンワワン親友Ｋさま、ポチよろちくび～～～店のホームページです。よろしかったらもう一度、見てやっておくんなはれm(__)m。お昼のランチ弁当の写真を追加しましたので～
2011年02月19日
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ティッシュ配りの人
神よ、真夜中にラーメンを食べたわたしを許したまえ… 今週の火曜日にとうとうお弁当宅配のチラシを、手配りした。 私はこの５０歳になる年まで、営業の仕事をしたことがない。 誰かに何かをお勧めすることは、人生最大に苦手である。 でも昼にお弁当の宅配をやりたい。 （もうすでに知り合いの美容室の人や、近くのＯＬさんが頼んでくれているのだが、大々的にやりたいのだ） お弁当の注文が多くなれば、パートしたいと言ってくれている友人も３人くらいいるし。 調度昼の時間を狙い、近くの会社のビルの下でチラシを手に、立っていた。 心臓バクバク、もう逃げ出したい。 ３枚手渡したところで、気持ち萎え、帰ってきた。 やっぱり向いてない。 たったの３枚じゃ、なんの反応もないだろうなと思っていたら、今朝店に注文のＦＡＸが来ていた。 三枚渡したうちの一人の人が、注文してくれたのだ。 とてもうれしかった。 ティッシュを配るアルバイトのお兄さんやお姉さんのことを、心から尊敬した。 無視されたりしたら、その気持ちの捨て場所に困る。 今度からティッシュとか、チラシとか、ちゃんと受け取ってあげようと思うのだった。 食べたラーメンの写真はない。 食べる前に写真を撮る習慣がないので、つい忘れる。 雨の中隣町まで行った。 黒いハットをかぶった、イケメン店主であるが、なんか自意識が過剰気味である。 一緒に行った女の子は、「イケメンかもしれないけど、サル顔じゃないですか？」と、評価はいまいちである。 ラーメンは美味しいので、私は時どきバイトショウゴと行く。 黒とんこつラーメン。とんこつなのにあっさり美味しい。白髪ネギがたっぷりなのもよい。 その名も「俺の夢」。 小学校の卒業文集のタイトルではありませんから… 今日は雨にもかかわらず、とても忙しかった。バイトの女の子のご飯を作る気力がでなかったのさ…今まで登録していたのは、レストラン、グルメだったかな？あまり外食しないから、食べ物全般ってヤツに移動いたしました。ポチッと、よろしく哀愁～いきなりの１０位。ありがとう、ありがとう（涙）親友Ｋさま、ポチよろちくび～～～店のホームページです。よろしかったらもう一度、見てやっておくんなはれm(__)m。
2011年02月17日
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運命の出会い。
体をギュッと締める下着を着ている。 これはとても暖かく、下っ腹を引き締めてくれるすぐれものなのだ。 今から８キロ痩せていたとき、つまりリバウンドする前に購入し、丈夫なのでずっと使っていたものである。 それが胸のところの真ん中に丸い穴があいてしまった。 増えた体重の分だけ両方に引っ張られたものと思われる。 「ごめんなさい、もう許してください。もう耐えられなかったんです」という、下着の声が聞こえてきそうである。 根性ナシめ。 今日は塩豚を仕込んだ。 これでもかって塩をまぶし、ラップで包み、このまま一週間放置プレイ。 肉の水分が出るので、時どきラップを替える。 一週間たったら、塩をざっと洗い流し、１時間茹でる。冷めるまでまたまた放置プレイ。 超カンタン。 茹でたてにゴマ油とネギで食べると美味いよ。 鹿児島産のスナップエンドウ。 鮮やかなきれいな色。茹でてからヘタをとると、水分が中に入らず水っぽくならない。 そのまま食べても、甘くて美味しい。 シーチキンの仕込みはじめと、出来上がり。 マグロのスジのところをバシバシ切り、塩コショウ、ニンニクスライス、月桂樹の葉っぱ、油をひたひたに注ぐ。３０分くらいとろ火で煮て、出来上がり。 シーチキンと似て非なるものと、マルハさんに言われそうだけど、サラダなどに入れたら美味しいのであるよ。 娘が合コンで知り合った男の子から映画のデートに誘われたらしい。 ２年ぶりに彼氏が出来るかと、母ちょっとよろこぶ。 しかし、娘は運命の出会いを待っているので、合コンで知り合うのはダメだという。 「運命の出会いって、例えば？」 「同じ電車でよく会うとか。去年の夏に車が故障したときに、助けてくれた人いたじゃん。 その人と、偶然どっかの飲み屋で再会するとかさ～そんな感じ」 「じゃ、なんで合コン行くのさ？」 「それは飲み会を楽しむためだよ。合コンは作られた出会いだから、運命じゃない」 可能性が極めて低い運命の出会いである。 「明日の映画、ことわった」 「なんで！！！」 「明日棚卸しで、早番なのに遅くまで店にいるし、家に帰って寝たいし、たまったテレビの録画見たいじゃん」 春はまだ遠い…今まで登録していたのは、レストラン、グルメだったかな？あまり外食しないから、食べ物全般ってヤツに移動いたしました。ポチッよろしく哀愁～店のホームページです。よろしかったらもう一度、見てやっておくんなはれm(__)m。
2011年02月16日
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そら豆。
もうはや、そら豆である。 実は１月からある。 熊本県産の早生のそら豆である。そら豆は晩春から夏にかけてが旬のものだが、九州の野菜は早いね。 そら豆は焼くといい。 店では焼き台の上で焼くが、家ではグリルがよい。 茹でるより焼いたほうが、味が逃げないです。 熱々の皮をむいて、薄皮もむいて、塩をちょんとつけて食べましょう。 皮の後ろの白い綿の部分も実はとろりと美味かったりする。 写真を撮るのを忘れたが、アン肝。 たっぷりの酒に塩をふりかけたアン肝を投入。 ２時間ほど〆る。 これで臭みを抜き、２０分ほど蒸す。 アン肝ポン酢で食べるのもいいが、今日はアン肝半分をすり鉢ですり、味噌とみりんと砂糖を少々入れ味付けする。そこへもう半分のアン肝をさいの目に切り混ぜる。 これにアンコウの身を茹でたものを入れてもよし。最後にネギの小口切りにしたものを入れる。 アンコウのとも味噌和えの出来上がり。 明日の突き出しはこれ。 独活（うどです）のキンピラにスナップエンドウの茹でたの。 明日はこの三点盛りだ。 今日、半年振りに会った友人に、「顔が一回りデカクナッタ」と言われ、気持ち落ち込む。 そう、私は太った。 娘をダイエットさせるどころの騒ぎじゃない。 自分だよ、自分。 明日から本気でダイエットします。 狼おばさんと呼ばないで…ぽちっとお願い申し上げますm(__)m。昨夜まで２１位だったのに、３１位に転落。転落人生ですわ…（涙）店のホームページです。よろしかったらもう一度、見てやっておくんなはれm(__)m。コメントのお返事、明日まで許してくださいなm(__)m。超眠い…
2011年02月15日
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国技って。
２月１３日は親友Ｋさまのお誕生日。 ５０歳、おめでとうございます。 わたくし、去年はすっかり忘れ１ヵ月遅れでメールいたしましたが、今年は一日のズレでお祝いメールをお送りすることができ、本当にホッといたしました。 一日遅れでも、そうとうビビリ～なわたくしです。 今日（こんにちと読んでください）まで３５年間、わたくしと友だちでいてくれたことに、深く深く感謝いたしますm(__)m。（ほら、ビビってんでしょ…） 今日は夕方から雪となり、夜には冷たい雨となりました。 こんな寒い日が続いていても、春は近づいており、ふきのとう味噌を作りました。 ハウスものだけど、香りは春の香りですよ～ ふきのとうです。 ふきのとう味噌はいろいろな作り方がありますが、私は油でいためます。 外側の厚い皮を一枚むき、小口切りにしてから、水にさらします。それからいため始めます。 酒と味りんと味噌は１：１：１。砂糖少々。 熱燗のともにいいな～ 鳥のフンじゃありませんから… 刺身用のイワシが残ったので、オイルサーディンを作りました。 作り方は超カンタン。３枚におろしたイワシをテフロンのフライパンに並べ、塩コショウ、ニンニクスライス、月桂樹の葉っぱをのせ、サラダ油をひたひたに注ぎます。 ごくごくとろ火で１５分くらい油煮すると、出来上がり。温度を高くすると揚げ物になるので、気をつけましょう。 これをマグロのスジで作ると、シーチキンになります。 似て非なるものかもしれないけど、これを作るようなってからシーチキンの缶詰買ってません。 缶詰は缶詰で美味しいんだけど、こうして手作りしたシーチキンはまた格別で、そのままマヨネーズをつけて食べると、白ワインなんかにあいそうです。 ここんとこ毎日、大相撲の八百長疑惑のことがテレビをにぎわしているけど、もうやめたら？ 大相撲は国技というけれど、いわゆる興行である。 興行はショーなのだ。 江戸の昔に相撲が始まったときから、八百長は存在したと思う。それを今さらである。 この世の中には、もっと真実をさらさないといけないことはたくさんある。 八百長はいけないなどと言ってる政治家は、果たしてクリーンなのか。清廉潔白な政治家なんているのか？ 角番になれば情けのひとつもかけたくなるのは当然だ。 八百長、八百長と騒ぐなかれ。春場所もやったらいいやん。 楽しみにしているお年寄りがたくさんいる。 八百長して、誰かが不幸になったの？ 白日の下になんでもさらせばいってもんじゃない。 みんな薄々わかってて、それでも相撲が好きなんでしょ。 興行って、ショーなんだよ。 プロレスのジャイアント馬場さん。還暦すぎても試合してた。 馬場さんより若い、活きのいいプロレスラー相手に、空手チョップや１６文キックを駆使してやっつけてたでしょ？ だれが本気で馬場さんが強いなんて思ってた？あのスローモーション的空手チョップに威力があるなんてだれが信じてた？相手が素人ならまだしも、若いプロレスラー相手にだよ。 でも馬場さんは勝ち続けなければならなかった。それは興行だから。それを見ている人が喜ぶから。ショーだからなんだ。 相撲はいつから国技になったの？ 歌舞伎と一緒で、相撲が高尚なものになってしまったからなんじゃないの？ 歌舞伎だって最初は河原乞食なんて言われてた時代があった。 長い歴史が相撲を国技に押し上げてしまったんだけど、中身は変わってないのである。 人間って、少しあやしいあぶないものに惹かれるじゃん。 「あれ絶対八百長だな」なんて、テレビ見ながら言うのもまた相撲の楽しみだったりするじゃん。 なんでも探ろうとするなかれ。 藪の中。 これがいい場合もあんだからさ。 放駒親方だっけ？昔の塊傑だよね？字、これでよかった？ 塊傑って、親友Ｋさまが好きだった関取だよね。 親友Ｋさま、昔は相撲ファンだったのよ。 今は韓流ファンだけどね。ぽちっとお願い申し上げますm(__)m。店のホームページです。よろしかったらもう一度、見てやっておくんなはれm(__)m。
2011年02月14日
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回ってないすし屋。
今日は仕事は休みである。 回ってないすし屋でランチを食べた。 蒲郡のラグーナに行く途中の、昔からあるような佇まいのすし屋である。 回ってないすし屋に行くのは何年ぶりであろうか。 カウンターではちょっぴりお金ありそうなご夫婦がお好みで食べていたが、後ろのテーブルの上にドッカという感じでコートなどを置いてあり、「せめて椅子に置いたらいいのに」と思う。料理を置く場所にコートなどを置く神経がわからない。 もう６０歳は越えていると思われる人たちなのに、そんなささやかなことに気づかないのかな～ しかたないのでカウンターに座り、ランチを注文。 が、写真はない。 食べはじめて五割がた食べたところで、写真を撮るのを忘れたことに気づく。 お腹減ってたもんな。 まず蒸し鳥のサラダ。漬物盛合わせ。握りが出て、アサリの赤だしである。 私は休日のランチには必ず酒を飲む。 ビールは大瓶だ。ぜんぶ飲めるか心配となるが、一滴残さず飲めたことにホッとする。 天然のブリやヨコワ、海老、タコ、玉子、巻物はかんぴょうとカッパだ。 １６８０円。 お得なのかどうなのかは不明だけど、普通に美味しかった。 シャリを小さくしてくれたら、もっとよかったと思う。 今日はラグーナでニットのセーターを３枚買った。 娘がカットソーを貸してくれないので、仕方なしに買った。 仕事で着るものである。 一枚１０５０円と激安。 ランチの寿司より安い。 このセーターにも原価があるはずである。 バーゲンだけれど、こんな値段でいいのかね？ 明日っつーか、今日、４時半起きだ。 娘が５時３７分だかの電車に乗り、名古屋駅で待ち合わせ、ボードに行くからだ。 朝に駅まで送っていかないとならない。 本当にご迷惑である。 韓国から帰ってきて、次の日から即仕事だったというのに、アクティブなヤツである。 そのアクティブさが、私にご迷惑をかけることに、早く気づいてほしい。 私たちが幼い頃、スキーの授業の時には、祖母が背中にタオルを入れてくれた。 スキーで汗をかくから、終わったときにそれをひょいっと抜けば、風邪を引かないのである。 それを背中に手が回らなく、それでも一生懸命教えているのに、ゲラゲラ笑っている。 親の心、子知らずだ。ただいま２２位でした～ぽちっとお願い申し上げますm(__)m。店のホームページです。よろしかったらもう一度、見てやっておくんなはれm(__)m。
2011年02月13日
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奈良漬で白和えを作ってみた。
娘が一緒に風呂に入ろうというので、ブログの更新が遅くなった。 「せっかく可愛い顔なのに、痩せたほうがいいよ」 「お母さん、痩せさせてよ（怒）」 他力本願な娘である。 私は思う。お母さんが着たら伸びるから着ないでと娘が貸してくれないカットソーであるが、きっと伸びないと思う… ジャストフィットだと思うが、どうだろう？？？ 今日は奈良漬で白和えを作った。 酒の肴にいいんじゃないの。 豆腐を茹でてからザルにあけ、水切り１時間。すり鉢でゴリゴリ。 和え衣は奈良漬の味が濃いので、薄くつける。 砂糖、塩、すりゴマ、マヨネーズを少しずつ。練りゴマならマヨネーズはいらないが、買うのを忘れてしまった。 奈良漬は洗って縦半分に切り、薄くスライス。 衣と混ぜたら、ハイ出来上がり。 熱燗などにいいと思うのね～ ドレッシングは、油と酢１：１。 今日は９０ｃｃのレードル（平たく言うとお玉）で、油と酢を４杯ずつ。 林檎と玉葱をすりおろし投入。砂糖大さじ２杯投入。塩コショウ適宜投入。 ビンなどに入れ、シャカシャカすれば、出来上がり。 野菜がいくらでも食べれる気がする、アッサリドレッシングで、ございます。 シャカシャカ、シャカシャカしてね～ 去年の１２月、伊勢神宮の内宮の鳥居にのぼるご来光を見に行った。 胸に年末ジャンボ宝くじを忍ばせて。 朝陽に当てるといいって言うじゃん。 この次は当たるよね的な結果で、残念。 娘の友だち二人が今年結婚するそうである。 一人はデキ婚、一人は１１月くらい。 私はデキ婚はやめてほしいの。 新婚生活楽しんでから、妊娠してほしいな。すぐに子どもができたら、二人で旅行とか行けないじゃんと娘に言ったら、子どもができるって結婚に向かって背中を押すみたいなとこあるらしい。 きっかけになると言う。 ダラダラ付き合ってると、何かないと結婚踏み切れないってことなのね。 今日は年の離れた従兄弟の女の子からメール。 去年に彼と別れたという。 「結婚あせってないけど、これから付き合うって結婚視野じゃん。どんな人と結婚すれば幸せになるのかね(笑)。浮気するかしないかの見極めがわからん(笑)」 結婚ってなんだろうね？？？ ただいま２８位でした～ぽちっとお願い申し上げますm(__)m。店のホームページです。よろしかったらもう一度、見てやっておくんなはれm(__)m。
2011年02月12日
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雪だ～～～～
朝起きたら、そこは雪国だった。雪を見るのは、心わくわくする私であるが、週末の雪はやめてくれ～今日は金曜日。でも祝日。最初から期待はしてなかったけど、ヒマだった…（撃沈）じっとりと雨を含んだような重たい雪も、夕方にはやんだけど、暖かかったのもつかの間、また寒い冬にもどってしまった。ふる里小樽では「雪あかりの路」やってます。ブログで知り合ったａｚｕさんの美しい写真を見てくださいね。きっと行きたくなります。とても幻想的…蝋燭の灯りって、心がほっこりするんだな…仏壇の蝋燭にさえ、心癒されるわたしは、どっか病んでんの？？？札幌では雪祭り開催中だけど、雪祭りより好きだな～今日は肉味噌を作ってみた。鳥のひき肉（胸肉のひき肉がよいかも）を３００グラム。油を引いたフライパンか鍋でいためます。この時、菜箸三本ほどでかき混ぜると簡単にパラパラになります。そこにお酒をひたひたになるまで入れ、味りんも入れ、砂糖も入れ、たかの爪の輪切りも入れ、くつくつ煮ます。赤味噌を適宜入れ、ぐつぐつ煮ます。調味料の量は好みで適当(笑)。味をみながら、薄味からつけていけば失敗しないと思います。最初から濃い味にすると引算はできないけど、足算はオッケー。この肉味噌でキャベツの肉味噌いためを作ったら、マジで美味い。キャベツを炒めて肉味噌で味付けするだけ。回鍋肉のようで、でも和風のキャベツの肉味噌炒め。美味いよ～肉味噌は冷蔵庫で保存すれば、一週間はもつ。厚揚げの焼いたのにのせてもよし、野菜スティックにつけて食べてもよし、これで肉じゃが風にしてもいいかもね～調味料代わりに作っておくと便利です。キャベツの肉味噌炒めの写真を撮る前に、食べてしまってＵＰなしですm(__)m。マリネに使うフレンチドレッシングや、煮物に使う割り下など、自分で作るととても安くて美味しい。すき焼きのタレとか、買うとけっこうな値段。お酒と味りん（絶対本味りん）を同量火にかけ、アルコールを飛ばし、同量か少し少なめのしょう油を入れ、好みで砂糖を加えるだけで、簡単割り下ができる。キンピラにも、肉じゃがにも、豚肉のしょうが焼きにも、なんでも使える便利だれの出来上がり。買わずに、作ってみよう～冷蔵庫に入れておけば、ずっともつよ～明日は私のフレンチドレッシングを紹介します。超カンタン。このフレンチドレッシングにしょう油を混ぜれば和風。しょう油とゴマ油、すりゴマで中華風、オリーブオイルを足してニンニクを入れればイタリアーン、味噌を足して味噌ドレッシング～。なんでも基本はひとつ。料理は足算でーすただいま３２位でした～ぽちっとお願い申し上げますm(__)m。店のホームページです。よろしかったらもう一度、見てやっておくんなはれm(__)m。
2011年02月11日
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なか卯。
なか卯で鴨蕎麦とミニ親子丼を食べた。時間は午後３時半、お客さんは誰もおらず…鴨蕎麦にはおつゆに鴨の出汁がしっかり出てて、蕎麦は冷凍だと思うけど、へたな手打ちより美味しくて、なかなかだと思うんだけどな。実は昨日もなか卯でカツどんを食べた。昼１２時半。お客さんはまばら…私はこの手の店ではなか卯が一番好き、つーか美味しいと思う。でもこの街のなか卯はいつもヒマなんだな～すぐ近くに、すき家と松屋があんだよね。牛丼大手３社がいつも値下げ競争しているから、なか卯の価格では競争できないのかもしれないけど、安けりゃいいってもんでもないでしょ。この街のなか卯が潰れたら、さびしいな～みんな、なか卯に行こうよ。親子丼美味しいよ～なか卯のまわしもんじゃござんせんけど…娘が韓国から帰国。昼ごろ電話があり、生存確認ができた。おみやげはキャスターマイルドワンカートン。お父さんにもマイルドセブンワンカートン。お父さんは娘がおみやげを買って来てくれたことに、いたく感動。そして私にはマスクいろいろ。風邪の時のマスクじゃありません。韓国のマスクって安いみたいで、いっぱいもらいました。韓国のアイドルでしょうか？明日からこのマスクで美肌を目指します。親友Ｋさま、韓国は楽しいらしいですよ。いつか二人で行きましょうね～ただいま３８位くらいだったと思う。またまたアップしてました。ありがとうございます～m(__)m店のホームページです。
2011年02月10日
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ポティトゥ
娘の埋もれた鼻を救い出したいと思っていたら、自分の鼻が埋もれてきた。やばいほどの食欲を、もう誰にも止められない…昨日の鳥ハム、順番を間違えました。一晩漬けてから、タコ糸で巻いてくださいm(__)m。酒飲みながら書いてるもんで、時々順番が狂います。たいした違いじゃないけれど、ズボラなくせに小さなことを気にする私です。今日はポテトサラダを仕込んだ。黄金メークを１時間蒸す。と、こうなる。熱いけど皮、むいてね。熱いうちにつぶして、酢をまわしかける。そうすると味がしまり、痛みにくくなる。塩コショウなどして、荒熱を取る。新玉葱、キュウリ、ゆで卵、魚肉ソーセージ（ポテサラにはこれよ）を混ぜ、マヨネーズで味付け。で、こうなる。ジャガイモを茹でた方が早いけど、蒸すともっちりして、芋の味が濃いのだった。時間かかるけど、何も予定のない休日に、ジャガイモを蒸しながら本など読んで、ゆったり作ってみてはどうでしょう。料理は手をかければかけるほど美味しい。レンジでチンでは出ない味もあるのさ。もはや、菜の花が旬である。春は苦味の季節なのだ。イカと一緒に酢味噌かゴママヨネーズソースで和えてみた。またまた寒い日が続いている。おいそれとは春にならない二月。早春の苦味を楽しんでみよう～なんともう５０位以内に入りました。ありがとうございますm(__)m。よろちくび～～～～
2011年02月09日
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久々に写真などアップしてみた。
鳥ハムを仕込んでみた。タコ糸で縛られた鳥肉に、自分の腹を彷彿させ、心が痛い。作り方はいたって簡単。鳥胸肉を包丁で開く。砂糖と塩を同量混ぜ、鳥肉にこれでもかってくらいまぶす。タコ糸で写真のように縛る。一晩寝かせ、沸騰したお湯に入れ、もう一度沸騰してから５分待つのだよ。完璧に冷めるまで、そのまま待つ。煮すぎると、パサパサになるから、待ってほしいのである。スパイシーに仕上げたいなら、鳥肉の巻き込む内側に黒コショウを。そのまま食べてもよし、サラダに入れてもよし、マスタードつけたらなおよし。鳥胸肉って、モモに比べるとホントに安い。天ぷらにしてもしっとり美味しいし、ダイエッターの強い味方なのに、評価が低い。削ぎ切りにした胸肉に片栗粉をつけて、出汁で煮て梅干しを細かくきざんで入れると、美味しい梅の治部煮風になるのであーる。ブリとかマグロとかあまったら、トマト煮にする。１度湯引きしてから鍋に投入。トマトの水煮缶、ケチャップ、塩コショウ、白ワイン、月桂樹の葉っぱなど入れ、コトコトに込む。パスタにかけてもいいかもね～娘がいないことはある意味楽である。朝、起こす必要がないし、駅まで送ってかなくていいから、のんびりできる。が、しかしちょっとさびしい。ピューンと放たれた矢のように、どこで何をしているのやら、メールもない。ホントに心配である。明後日、生きて帰ってくることを祈ってます。今日仕入れのため、車で走っていたら野焼きをしていた。田舎の風景である。でも交通量の多い道路のわきなので、前が見えにくく危ない。おっちゃん、野焼きなんかして大丈夫なんかい？ブログランキングに登録しています。当初３６５位でしたが、ただいま６８位とか…１位目指してがんばりますので、よろしく哀愁(#^.^#)
2011年02月08日
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無題。
娘が今朝、韓国へ。「変な人について行っちゃダメだよ」娘にかけた言葉である。小学生じゃねーんだからと思われるかもしれないが、海外へ行く娘のことが心配である。私はとても心配症なのだ。何事もなく無事に帰ってきてほしい。左の歯がういている。噛みあわせが悪く、歯軋りの人みたいな音がする。夕方までは大丈夫だったのに、突然になった。まかないは噛めないので、飲み込んだ。噛めないということが起こったら、食べれないというのが普通であるが、飲み込むという暴挙にでるわたし…先日いつもの病院で体重を量った。一月に一度、増えているという現実に出会う。知りあいの１９才の女の子とガールズトーク（一応私もガールに生まれたので）をした時に、彼女は彼氏に「出会ったころより太ったよね。少し距離をおきたい」と言われたと憤慨していた。当然だ。憤慨どころの騒ぎではない。そんな男はこっちから捨ててしまえ、と私も憤慨の２乗である。彼女は「痩せて見返して、こっちからふってやる」とダイエットにやる気まんまんなのだ。若いってすばらしい。そんなことでは痩せられない５０歳。彼女を見習って、私もがんばらないと。ジムを退会した。運動する気、まるでなし。痩せられるか、自分…本日８８位とうなぎ上り～クリックしていただけたら、うれしいです。私の店のホームページです。
2011年02月07日
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水族館へ。
なにをかくそう、水族館が好きである。今日は名古屋港水族館へ。海底にいるような薄暗さが、とても心地いいのだ。母親の胎内にいるような気がする。今日一番感動したのは、イワシのトルネード。何万匹というイワシが、渦を巻いて泳ぐさまがよかった。イルカのショーも見た。ものすごくけな気…がんばってるイルカに拍手。せっかく水族館に行ったのに、写真がない。というのも、娘に買ってもらったデジカメの充電器がずっと見つからなかった。年末に大掃除の真似事をして以来、この家のどこかにあるのだが、出会えなかった。今夜、はたと気がついて、何でもかんでも突っ込んだ箱の中を見たら、「あれっ、見つかっちゃった？？？」という風情で、それはあった。私は思う。片付けすぎるのはよくない…雑然としたこの家には、それなりのルールがあったのだ。雑然の中に、整然はあるのである。これから料理の写真など、アップしていきたいから、もうどこにも行かないでね。明日から娘は韓国だ。アンニョンハセヨ～ 行ってらっしゃい以前うちでバイトしていた韓国人のミンさまに聞いたが、韓国では挨拶はなんでもアンニョンハセヨーらしい。「おはよう」も「こんにちは」も「さようなら」も、アンニョンハセヨ～ひとつで事足りる。とても便利である。で今、旅行の準備に忙しいが、ぜんぜん進んでない。朝は５時半に起き、９時までに空港へ行くらしいが、「朝、起こしてくれ」的な目が怖い。３泊４日。結婚の予定はないが、もし万が一結婚でもすれば、なかなか友だちと旅行にも行けないので、今のうち楽しんでください。去年の夏に韓国に行ったとき、食中毒になり、名古屋に帰って来た時空港で止められた。今回はお気をつけあそばせね。ブログランキングに登録しています。ポチっとおねがいしますm(__)m。なんだかぐんぐんアップして、１０６位。ポチッとしていただいた方々、ありがとうございます。私の店のホームページでございます。
2011年02月06日
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ジュリー
若い頃のジュリーこと沢田研二は、ギリシャ神話の彫刻のような美しさであった。でも、今のジュリーはどっから見てもオッサンである。この一年、飽きもせずジュリーを見ていた。最近はなぜかオッサンジュリーが好きである。年をとるということに自然であるからだ。今はアンチエイジング流行りで、誰もかれも若く見えるということに必死こいているように思える。いえ、私もそう思っている一人なんだけど…しかし考えてみると、隣人がヒロミゴーのような５５歳のイッパンズピープルだったら、ドン引きだ。隣りのオバサンが、カノウ姉妹のような人だったら、ちょっと気持ち悪い。芸能人としてと考えると、ジュリーは「どうしたんだ…ジュリー」と涙ものであるが、ジュリーは無理していないところがとっても自然で、かえってカッコよく思えるのである。ジュリーのコントを見て、心癒される日々なのであった。私の店のホームページができた。店のメニューや動画も載っております。人気ブログランキングに登録しています。ぽちっとしていただけたらうれしいですm(__)m。今んとこ、255位。下すぎて探すのに苦労します(笑)。
2011年02月04日
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