レシピ☆
お料理のレシピを紹介します
☆家庭で作れるマル秘エンゼルパイ☆
タカトシの空飛ぶチェリーパイのＤＡＲＯＵクッキング
エンゼルパイを作っていました
とっても作りたくなったので私も作ります
テレビで紹介していた作り方
材料
薄力粉２００ｇ 無塩バター１００ｇ 砂糖５０ｇ
卵１個 ココア２０ｇ マシュマロ適量 チョコ適量
バター砂糖を混ぜ、卵を少しずつくわえてクリーム状になるまで混ぜる
薄力粉とココアを混ぜ、粉っぽさがなくなるまでねる
３０分冷蔵庫で寝かせ、約５ｍｍの薄さにのばし型でくりぬく
予熱した１７０度のオーブンで約１５分焼く
（私は２３分焼きました）
ここでマル秘レシピは
焼き上がったビスケットにマシュマロをのせ
レンジで３０～４０秒チン
マシュマロの上にもう一枚ビスケットをのせサンド
溶かしたチョコを刷毛でぬる
ですが、私は
チョコを湯煎でとかし、ビスケットの内側になる面にチョコを塗る
マシュマロを乗せ、チンする（１０００ｗなので短め）
もう一枚のビスケットでサンドして完成
チョコが周りに塗ってあったら食べにくいからね～
今回はマシュマロ入れすぎ！！
でも、ビスケットのほろ苦さにマシュマロとチョコの甘さがマッチ
また絶対作らなきゃ！マシュマロ少な目で。。。
ＴＯＰ ＨＯＭＥ 体験記レシピ 料理レシピTOP
☆河内晩柑ﾏｰﾏﾚｰﾄﾞ☆
河内晩柑は、房状に着果することから
「和製グレープフルーツ」として人気があるそうです。
河内晩柑ﾏｰﾏﾚｰﾄﾞのﾚｼﾋﾟ
材料：河内晩柑２個（６００ｇ） 砂糖２５０～３００ｇ
１，河内晩柑は４つ割にして皮と身に分け身は袋から出してタネを除く。
皮は同じ長さにごく薄切りにし、切ったそばから水につける。
２，皮を水の中でもみ洗いする。水が濁らなくなるまで水をかえながら洗う。
ざるに明けて水気を切る。
３，水気をかたく絞ってボウルに入れ、身を加えて皮とよくもみ合わせ、
そのまま１～２時間おいておく。
４，鍋に入れてかぶるくらいの水を入れ、火にかける。
煮立ったら火を弱め、皮が柔らかくなるまで時々混ぜながら、２５～３０分水煮する。
皮の外側が楽につぶれる位になればよい。
５，煮汁がひたひたより少なくなったら、砂糖の半量を加えて１５分煮、
残りの砂糖を加えてさらに５～１０分煮る。
焦げやすいので木じゃくしで時々なべ底をこするようにして混ぜる。
とろりとなったら火を止める。
☆手作りのジャムは保存料を使っていませんので冷蔵庫に保存しても２週間程度で食べきるようにしてくださいね。
ＴＯＰ ＨＯＭＥ 体験記レシピ 料理レシピTOP
♪家庭で作れるマル秘パイの実レシピ
タカトシの空飛ぶチェリーパイ
DAROUクッキングでパイの実を作っていました
私も作ってみました
テレビで放送したレシピ
材料：強力粉８０ｇ 薄力粉８０ｇ 塩小さじ１／４
無塩バター８０ｇ ﾐﾙｸﾁｮｺﾚｰﾄ１００ｇ 生クリーム１００ｇ
卵黄
強力粉薄力粉を１体１の割合であわせてふるう
バターと塩を加えて全体がぽろぽろになるまでもみ込む
冷水を加えてひとまとめにする
冷蔵庫で３０分ねかせる
生地をのばして三つ折りにする→これを方向を変えながら３～４回繰り返す
のばした生地をパイの実の形にし、上下に穴をあける
生地の上に卵黄を塗り、２００度のオーブンで焦げが色付くまで焼いて
湯煎したチョコレートを注射器に入れて後ろから注入
私はチョコペンで入れました。
生地に卵黄を塗るときグラニュー糖をまぶすとおいしいです
材料に入っている生クリームはチョコに入れるんだと思います
ＴＯＰ ＨＯＭＥ 体験記レシピ 料理レシピTOP
☆イカの塩辛ゲソとエンペラ編☆
イカ刺し大好きな我が家
残ったゲソやはらわたで、子供たちが大好きな塩辛を作りました。
生のイカなら丸一日以上冷凍をお勧めします（寄生虫がいるかもしれないので）
解凍して イカ刺しを作った残りを使います
はらわたを丁寧にあらい、墨袋や余分なものを取り外します
きれいになったはらわたに塩を多めに振って一晩冷蔵庫で寝かせます
ゲソは目やクチバシを切り落とし、硬い吸盤をこそげ落として
エンペラと食べやすい大きさに切ります
ゲソとエンペラを酒につけて冷蔵庫で寝かせます
一晩経ったらゲソとエンペラをキッチンペーパーの上に乗せて水分をとります
はらわたの塩を洗い流し、袋からスプーンなどでこそげだします
ゲソ、エンペラと混ぜ合わせ、味見をして塩の加減をしてください
お醤油を入れたり、生姜汁を入れてもおいしいですよ
ＴＯＰ ＨＯＭＥ 体験記レシピ 料理レシピTOP
１ ２
© Rakuten Group, Inc.
