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今日は、ひな祭り♪
毎年恒例の「ちらし寿司」を作った♪
冷凍していた、手づくりの干し椎茸と、手づくりのイクラの醤油漬けも使った♪
干し椎茸は、毎年、5月に大量に作って冷凍しておく。
出来立てをすぐに冷凍すると、ビタミンDの含有量が減らないから♪
そのまま常温にして保存しておくとビタミンDno含有量が減るのでご注意!
もし、常温で保存していた場合は、窓越しでもいいので日光にあててから使用してね。
今日は、もう、バタバタしどうし・・・。
これから「いかなごの釘煮」を4kg炊かなくてはいけない・・・。
さて、休憩はこのくらいにして、またキッチンにゴーゴーゴー!w
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