食卓革命

お菓子作りを始めよう♪

お菓子作りを始めよう♪

なんだか難しそう・・・って思うかも。
でも初めてみると意外と簡単だったりします。
上手に出来たら感動もの！
お子様と一緒に始めてみてもいいですね！

お菓子のレシピはこちらにアクセス！⇒http://gourmet.yahoo.co.jp/gourmet/recipes/sweets/

基本的な道具

■ クッキングスケール
針で目盛り式よりも、デジタルの方が正確で便利。

← 便利なデジタル最小1g表示の高精度スケール。ワンタッチでボール等の重さを除いた正味計量や追加計量も簡単です。

■ 計量カップ

お菓子作りは材料を正確に計量するのが大事。
計量スプーンもそろえておきましょう。

■ 粉ふるい

粉類はふるって、空気を含ませるのがコツ。
ステンレス製がさびなくてじょうぶです。

■ ハンドミキサー
■ 泡だて器

卵のあわ立ては、泡だて器だけでも出来ますが、ちょっと手がしんどいかも。電動ミキサーがあると便利です。

■ ゴムべら
■ 木へら

生地を混ぜ合わせたり、ボールの中身を無駄なく取るのに便利です。

■ 麺棒

生地を伸ばすのに必要。うどんやそばなどの麺打ちにも使えます。長さ30cmぐらいが便利。

■ 裏ごし

イモ類やチーズなどの裏ごしに。粉ふるいとしても使えます。

■ ボール
材質は色々ありますが、熱伝導がよく、酸にも強いステンレス製やほうろう製が便利です。
← 柳宗理のボール。泡立て時脇に抱えやすいデザイン

■ ケーキ型
■ タルト型
■ クッキー型

■ スケッパー

生地をたたんだり、寄せ集めたりするのに使います。

お菓子作りの道具がそろう、お勧めショップ

■ お菓子材料･器具の専門店　KIKUYA
■ お菓子のお道具屋さん『PASTRY MAKERS』
■ キッチン・メガパーク
■ ザ・スタンダード･キッチン
■ アンジェ

製菓用食材

■ 小麦粉 ■ 卵 ■ 無塩バター ■ ショートニング ■ 生クリーム ■ ゼラチン ■ ベーキングパウダー ■ バニラエッセンス ■ リキュール ■ スパイス（シナモン･ナツメグ）

template / ハーブ望月

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