飲むお酢辞典
飲むお酢辞典
健康やダイエットの為に飲む人が増えているお酢。
でも、お酢といっても種類はいっぱい。どれを飲んだらいいの?
お酢は製法が少しずつ違うものの、基本の成分はどのお酢も
アミノ酸とクエン酸。
それに、玄米酢であれば玄米のビタミン・ミネラルや、りんご酢であれば
有機酸が加わっています。
含有率は違いますが、成分がほぼ同じならば、飲みやすいものが
いいですね。
個人的には、りんご酢＞玄米酢＞もろみ酢＞黒酢＞香酢と
いったところでしょうか。
健康やダイエットの為に飲む人が増えているお酢。
でも、お酢といっても種類はいっぱい。どれを飲んだらいいの?
お酢は製法が少しずつ違うものの、基本の成分はどのお酢も
アミノ酸とクエン酸。
それに、玄米酢であれば玄米のビタミン・ミネラルや、りんご酢であれば
有機酸が加わっています。
含有率は違いますが、成分がほぼ同じならば、飲みやすいものが
いいですね。
個人的には、りんご酢＞玄米酢＞もろみ酢＞黒酢＞香酢と
いったところでしょうか。
■ クエン酸の働き
↓
●体力や活力を増強、健康を維持。
●乳酸の生成を抑えて疲労を防ぐ。
●成人の原因病の原因である活性酸素の生成を抑制。
●体を健康なアルカリ性に保つ。
●免疫力の増強。
■ アミノ酸の働き ↓
●脂肪を効率よく燃焼させ、健康的なダイエット。
●肝臓の血液をスムーズに、胃粘膜の再生促進。
●お肌や髪のうるおいを守る。
●スポーツ後の筋肉痛など疲れの減少、スタミナの維持。
●体力や活力を増強、健康を維持。
●乳酸の生成を抑えて疲労を防ぐ。
●成人の原因病の原因である活性酸素の生成を抑制。
●体を健康なアルカリ性に保つ。
●免疫力の増強。
■ アミノ酸の働き ↓
●脂肪を効率よく燃焼させ、健康的なダイエット。
●肝臓の血液をスムーズに、胃粘膜の再生促進。
●お肌や髪のうるおいを守る。
●スポーツ後の筋肉痛など疲れの減少、スタミナの維持。
【 黒酢
】
黒酢とは本来、カメ壷による露天醸造法により１年以上熟成させて造るお酢のことで、別名壷酢とも呼ばれています。近年では黒か茶褐色である健康食品としての酢を黒酢と呼ぶのが一般的です。
黒酢には必須アミノ酸をはじめ、18種のアミノ酸がバランス良く含まれています。(酢の中では黒酢がNO.1)
黒酢とは本来、カメ壷による露天醸造法により１年以上熟成させて造るお酢のことで、別名壷酢とも呼ばれています。近年では黒か茶褐色である健康食品としての酢を黒酢と呼ぶのが一般的です。
黒酢には必須アミノ酸をはじめ、18種のアミノ酸がバランス良く含まれています。(酢の中では黒酢がNO.1)
【 りんご酢
】
リンゴの果汁に酵母を加えて発酵させ、これに酢酸菌を加えて発酵・熟成させたものがリンゴ酢です。甘くさわやかな香りとすっきりとした酸味が特徴です。成分として、酢酸、リンゴ酸、クエン酸、コハク酸などの有機酸が豊富です。アミノ酸、カリウムも含まれています
リンゴ酢＋はちみつ＝混ぜるだけ！・・・バーモントドリンク
リンゴの果汁に酵母を加えて発酵させ、これに酢酸菌を加えて発酵・熟成させたものがリンゴ酢です。甘くさわやかな香りとすっきりとした酸味が特徴です。成分として、酢酸、リンゴ酸、クエン酸、コハク酸などの有機酸が豊富です。アミノ酸、カリウムも含まれています
リンゴ酢＋はちみつ＝混ぜるだけ！・・・バーモントドリンク
【 香酢
】（こうず）
香酢とは、もち米から作られるお酢の呼称で、普通のお酢と比べると、その名前の通り香り高く、まろやかな酸味を持っています。今日では中国政府国宴指定の専用名酢。香酢に含まれているアミノ酸は、日本産の黒酢よりバランス良く多く配合されています
香酢とは、もち米から作られるお酢の呼称で、普通のお酢と比べると、その名前の通り香り高く、まろやかな酸味を持っています。今日では中国政府国宴指定の専用名酢。香酢に含まれているアミノ酸は、日本産の黒酢よりバランス良く多く配合されています
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