ｷﾞｮｰｻﾞ
材料
豚ひき肉 150g
ハクサイ 150ｇ(無ければ キャベツ）
にら 4～5本
ねぎ 5ｃｍ
にんにく 1/2片
しょうが 小1かけ
餃子の皮 1袋（24枚）
湯 約ｶｯﾌﾟ1/3
ｻﾗﾀﾞ油 大さじ2
Ａ・・調味料
酒 大さじ1
しょう油 大さじ1/2
塩 小さじ1/4
ごま油 小さじ2
ｺｼｮｳ 少々
ｵｲｽﾀｰｿｰｽ 小さじ1
片栗粉 大さじ1
。・‘＊ 作り方 ＊‘・。
1.ハクサイ（ｷｬﾍﾞﾂ）は 熱湯に入れて20～30秒ゆで、ざるにあげて冷ます。
2. 1のハクサイ（ｷｬﾍﾞﾂ）をみじん切りにして 布巾などで水気をしぼる。
3.にら、ねぎ、にんにく、しょうがをみじん切りにして2と一緒にボールへ。
4. ボールの中に 更に ひき肉と Ａも入れてなめらかになるまで混ぜる
5. ギョーザの皮を手のひらに載せて 真ん中にスプーン一杯分の4をのせる
6. 皮の縁ひとまわりに 指で水をつける
7. 皮を閉じて 波をうねうねとつけるｗ
8. ﾌﾗｲﾊﾟﾝに 油大さじ1を中火で温め、全体に広げる。
9. 熱くなる前に火を止めて、餃子を並べ、再び火をつけ強火で1～2分焼く
＊ 途中・・・・ﾌﾗｲﾊﾟﾝをゆする。
10. 一つだけ 底をみて薄茶色の焼き色がついたら 餃子の高さ1/3位の
お湯を入れて、ふたをし、弱火で焼きます。
11. 水分が ホトンドなくなったら（焼き音が高くなったら）ふたを取り
強火で 5～10秒加熱し、完全に水分を飛ばす。カリッとさせて出来上がりぃ
おいしいよぉ～（＞Ｏ＜＊）♪ｗｗｗ
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