お教室5
今日はイングリッシュマフィン。
HM協会でも作りましたが、また同じ食べ物なのに作り方が若干違っていました。どこが違うのかと言うと
●HM協会では焼くときに上が膨らまないように鉄板をのせますがABCでは家庭では鉄板が二つないことが多いので焼くときにそのまま焼く●
と言う点。だから出来上がったパンの表面はHM協会で作ったもののようにまっ平らではなく少し膨らんでます。
発酵のときに一応家に作る場合は大きなまな板を伸せたりしてできる限る膨らまないようにします。でも焼きあがりはやっぱり少し膨らんでてみた感じがかわいいものができました。
翌日、目玉焼きを乗せたりするには若干小ぶりだったのでサラダ菜、軽く焼いたベーコン、マヨネーズ＆マスタード（子どもには少量、あまり辛くないものを香り付け程度に）スクランブルエッグを乗せて朝食にしました。
おいしかったぁ～～～♪
画像のほうは取り忘れてしまったのでないです。。
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