スプラウト（発芽野菜）が体にいいと医療バラエティ番組でよく取り上げられたりするが、その中でもブロッコリースプラウトに含まれる「スルフォラファン」はよくネタにされてます。スルフォラファンは体の解毒力や抗酸化力を高めるのだそうです。白髪や抜け毛の改善とも言ってましたね。

１．種の大人買い

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ＴＶでも様々な効果効能が紹介されたスルフォラファンを多く含むブロッコリースプラウト。肌の潤いを保つカロテンやビタミンCも豊富、と、その栄養、効能は様々な機関で現在も研究され、今後も新たな発見が期待される注目のヘルシースプラウトです。

ブロッコリースプラウトの種を大量購入して日々栽培しては食べてます。
楽天市場でブロッコリースプラウトの種200ml、送料無料で1000円（税抜）というのを買ってみました。３～４日ごとに種をまいては1週間～10日ほどでそこそこ成長します。
ちなみに、より多くのスルフォラファンを摂取したいのであれば、発芽３日目位が一番含有量が多いらしい。

２．種をまく前の準備

種を半日水に浸す

いつも小さじ（5ml）のスプーンで軽く１杯分くらいずつ栽培しています。種を軽く水洗いして半日ほど浸しておきます。

発泡トレー、キッチンペーパー、水切り袋

発泡トレーを利用し、培地はキッチンペーパーを四つ折りにし水切り袋を重ねて完成。

3．種をまく

種を均一にまく

キッチンペーパーを水で湿らせ、そこに水に浸していた種を均一にまきます。
いつもシャープペンシルの先を使って種を均一にのばしています。
これって、何かいい方法あるのかな？

毎日水を交換するくらいであとは成長するのを待つのみ。

発芽するとこんな感じになる。

ちょっとキモい。。。

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●初めての菜園にピッタリ。水だけでお手軽栽培。
●室内で栽培できます。採れたて野菜が楽しめます。●栽培部と貯水部が分かれているので、水替えがラクにできます。
●水の残量がわかりやすいクリア仕様。