March 24, 2005
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がっ、パンだけは何故かどこ行ってもまずいっ (ーー;)
アメリカ人って、そういえばお気楽国家。何でも楽できればいいやっとアイディア商品いっぱい出してる国だし。
味も大ざっぱな味で、レストラン行っても繊細さを感じることが今まであまりなかった。ハンバーガー、マカロニチーズくらいしか思いつかないし。。。
こんなんだから、おいしいものへの探究心がないんだな～。←私が知らないだけ、って？
おいしいよ、と言われてパン買っても、げっ、てのが多いし。
フランスパンになんでゴマ乗ってんの～！！と叫びたいことも。(>_<)
そんなら、作ったろ。。。とはじめたパン作り。はじめは、けっ、なんて言ってごめんね、とパン作りを簡単に考えていた自分の馬鹿さ加減にほとほとあきれた。
少しずつ、材料のこと、用具のこと、こね方、発酵のさせ方、時間、焼き加減、蒸気の入れ方、などなど独学＋旦那がクリスマスプレゼントに買ってくれたプロ用パン作りレシピ本を参考に、お店で売ってるのよりおいしい、と言ってもらえるまでになりました。
ちなみにうちではスタンドミキサー活用してます。生地のこね具合、手軽さではバッチグー。
パン焼き器は使ってません。
うふっ、内緒ですがこの本のおかげです。これ1冊あれば何でもオッケー。趣味とは言えしっかりした本場ものが作りたい！という人向け、です。ヽ(^。^)ノ
何ていったってパリの有名なBoulangerie、Gerard Mulotのレシピまであるんですから。。。
パン作り好きの私に、パートナーがクリスマスプレゼントに贈ってくれました。
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