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8月も残すところ約一週間今日も昭和の皆様はサタデーナイトで盛り上がっているか~い?一週間お疲れ様でした。明日はやっとこどっこい“寝て曜日”(死語の世界へようこそ)お子様は、いよいよ涙目で宿題のラストスパート!?「そうそう!おじさんもそうだったから安心しなさい!」って、だから心配なのよ~っ!そして九月になれば・・・September - Earth, Wind & Fire昭和の皆様は『セプテンバー』と聞いただけで体が揺れるよねぇ(貧乏揺すり?)それにしてもEW&Fの宇宙チックでチープなファッションは昭和チックでステキです。夏休みも終わり平成ヤングの皆様は、しっかり夏の青春の思い出を作ったのでしょうか?しかし昭和のヤングは、『September』こそが、青春の思い出そのもの。ファンキーなノリで、時を超え条件反射のように、アタシたちの腰を振るわせちゃうのでありました。(パブロフの犬??)まだまだ暑いサタデーナイトで腰振りダンスでノリノリは~キムチ良いのよ~!!(そして今晩の夕食は“鉄板キムチ鶏”)夏のノリノリファンキー料理ですよ。鉄板キムチ鶏熱にジュージュー熱々ピリ辛が旨いのよ。汗をたっぷりかきながら食べる鉄板料理こそ夏の醍醐味だね。2人分の材料鶏肉 1枚(適当な大きさに切る)塩胡椒 適量小麦粉 適量キムチ 100gタマネギ 1個(スライス)※めんつゆ 大さじ2※みりん 大さじ1※コチュジャン 小さじ2※砂糖 小さじ1※ごま油 大さじ1※すりごま 大さじ2アサツキ 適量1 鶏肉に塩胡椒をして薄く小麦粉をまぶしフライパンにサラダ油を敷き両面カリッとするまで焼く。一回皿に取り再度フライパンを洗いサラダ油を敷きタマネギを炒める。タマネギに火が通ったらキムチを入れ水分がなくなるまで炒める。※を合わせておく。2 鉄板を滅しキムチを敷き上に肉を並べる。3 食べる直前に※をかけアサツキを散らしできあがり。
2009/08/22
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オイッス!オイラ、ミシュランマン!このところ、今までの梅雨空を取り戻すかのようにさすがに暑いね!そうそう皆様!今年は特に残暑が暑く感じるざんしょ?いつもながら寒々しいオヤジギャグ?!しかし暑いと思ってもあちこちに「小さい秋」を見つけられる季節でもあるね。えっ 小さすぎて見えないって?まぁ奥様!老眼鏡の出番ですか~?本当に8月も後半になっちゃったねぇ。もう暦では秋だし・・・秋といえば食欲の秋!「夏やせ」する前に夏が終わってしまうなんて・・・♪夏をあきらめて ならぬ♪夏やせあきらめて なんちゃって~っ!残念なお話ねぇ~ってなわけで夏を思いっきり遊び倒そう!と思っていたみなさんごめんなさい。もう秋なのよ~!研ナオコさんのヒット曲「夏をあきらめて」~夏をあきらめて ‐ 研ナオコあのヘアースタイルは寝癖???それにしてもナオコさん。ジャケット写真のインパクト!すごいねぇ。もちろん原曲はサザン!この曲はサザンの物なんだろうけれど・・・ナオコさんの曲を聴いているとナオコさんの独特の歌い方で、夏が終わっちゃう「寂しー感じ」がじんわりと心に染み入ってくる感じがとってもステキ。どっちかというと、桑田さんが歌うものよりナオコさんの方が好きかもしれない。それにしてもまもなく今年もメタボ検診。夏痩せに賭けていたのにねぇ~。今年も「メタボ」決定間違いなしね夏を諦めきれないアタシはやっぱりピリ辛。ビールにもご飯にも良く合うピリ辛のつくねですよ~ピリ辛つくねコチュジャンで下味を付けたつくねを焼きました。ピリ辛が夏にとっておきの一品です。<2人前>○鶏挽肉 200g○コチュジャン 小さじ2○醤油 小さじ2○ごま油 小さじ2○片栗粉 大さじ1○麩 1/2カップ(すり下ろし)○卵 1個○ネギ 適量(みじん切り)※醤油 大さじ2※みりん 大さじ1※水 大さじ2※砂糖 小さじ1白ごま 適量糸唐辛子 適量1 ○を合わせ良くこねる。適当な大きさにまとめ串打ちする。2 フライパンにサラダ油をひき、つくねを両面焼く。※を加えフタをして蒸し焼きにする。3 焼き上がったら皿に白ごま・糸唐辛子飾り出来上がり。
2009/08/16
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一週間のご無沙汰でございます。“玉大きい 宏”(玉置宏?)でございます・・・我が家もいよいよ薄型テレビを買ってしまったのでございます。「薄いのは頭だけで良い」と思っておりましたが、いよいよ使っていたテレビの調子が悪くなり、やむなく買ったというのが真相でございます。いやぁさすがですねぇ。ハイビジョンというのでございますか?それはもう「美しい方は」の美肌の隅々まで美しく映るのでございますねぇ。まぁ「それなりの方は」それなりにではございますが・・・昭和のお嬢様!レブロンのパールピンクの口紅とマニキュア、ブルーのアイシャドウ。 外巻きカールで、美白なんて考えたことのなかった“クッキーフェイス”のオカサーファーなお嬢様。その後“シミ”“そばかす”はいかがでございますか?ハイビジョンのデジタル放送はチョイ・ヤバ!お気をつけくださいね!クッキーフェイスというと・・・夏目雅子/Oh!クッキーフェイス伝説の美女!美人薄命を地でいった夏目雅子さんでございますねぇ。しかしこの曲もしかすると・・・Oh ! クッキーフェイス Tina charles古き良き時代のイギリスを代表するディスコサウンドの女王!ティナ・チャールスでございますねぇ。夏目姉さんが歌っていた“Oh!クッキーフェイス”は彼女のカバーだったのねぇ。Tina Charles -- Dance little lady dance 76パワフルでソウルフルな歌声は、ちょっと聴いただけでは白人と思えないほどの迫力でございますねぇ。突き抜けるようなハイトーン・ボイスが見事に黒人顔負けの歌声を聴かせてくれます。アタシも日頃の不摂生がたたり・・・頭は少々薄くなり、メタボ腹。ましてお肌の老化が隠しきれないのでございます。もはや「あら?フォー!」どころか「あれま!?ふぁいブ~~!!」でも大丈夫アタシはハイビジョンのデジタル放送に放映されることはありませんからねぇ。。。残念なような・・・悲しいような・・・お肌の曲がり角もずいぶん前に過ぎたお嬢様。やっぱりお肌にはコラーゲン。本当は手羽がよいのですがそればかりはねぇ・・・そこで今日は鶏もも肉。鶏もも肉の皮目には良質なコラーゲンがたっぷり。しかも皮目をパリパリに焼いてもコラーゲンは油と一緒に流れ出したりいたしませんのよ!チキンのゆずぽんステーキゆず胡椒風味のポン酢ダレで作るチキンステーキ。鶏もも肉の皮目のパリパリ感とゆず胡椒のさわやかさが夏にぴったり2人分の材料鶏モモ肉 2枚塩こしょう 少々ニンニクパウダー 少々※ポン酢 大さじ3※みりん 大さじ1※ゆずこしょう 小さじ1※砂糖 大さじ1※ショウガ 1/2片(すり下ろし)レタス 適量(食べやすい大きさに切る)トマト 少々アサツキ 適量1 鶏肉の厚いところは開き皮面に少々包丁を入れ塩こしょう・ニンニクパウダーをすり込む。2 フライパンにサラダ油をひき、鶏腿肉は皮の方から焼く。火加減は最初は強火、皮に焼き目がついてきたら弱火にし、肉の厚みの3分の2位まで色が変わってきたらひっくり返す。いったん肉を引き上げ食べやすい大きさに切る。フライパンのよけいな油を取り、肉を戻し※を入れ軽く炒め煮にする。3 焼き上がったら皿に野菜を盛りその上から肉・タレをかけ回し出来上がり。
2009/07/18
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まだ梅雨空なのにこの暑さハンパねぇ!(by トータルテンボス)しのびねぇな暑い 熱い 暑すぎる!「暑いの三段活用」ましてアタシの腹の段々化で「三段腹カツ用!」(喰いたくねぇ!)“地球温暖化”と、“メタボ腹段々化”は一向に止められませ~ン!「夏痩せ」は一体何処へ行ってしまったのでございましょう?夏痩せで、スリムでキュートな皆様はいかがお過ごしですか?こんな時はコーラをやめてお茶でも飲んでダイエット?CHA-CHA-CHA「茶の三段活用?」石井明美 - CHA-CHA-CHAまぁ!男女7人夏物語!夏といえばこの曲でございますねぇ。ましてイントロの「Baby, Get on my Cadillac」のセリフ を言う“つのだ☆ひろ”さんのメタボ腹が素敵。昭和の当時一世を風靡した「トレンディドラマ」の元祖のドラマでございます。さんま師匠が若いねぇ。男女7人夏・秋物語OP“昭和のトレンディーボーイ”(死語!)も年を食い“平成のノスタルジジイ”でシオシオ・・・夏に心ときめいたのはいつ頃までだったのでございましょう。昭和とともに今では死語の世界になっちゃったのねぇ。残念なお話でございます。そんな暑い夏は鍋やフライパンを振るのはちょっとねぇ・・・とおっしゃる皆様に送る、超簡単中華風蒸し鶏料理ですよ~その名も鶏の酒蒸し中華風みょうがソース電子レンジだけで作る酒蒸しです。みそベースながら茗荷と酢でさっぱりいただける料理に仕上がりました。鶏もも肉 1枚酒 大さじ2塩 少々※ショウガ 1片(すり下ろし)※みそ 大さじ2※蒸し汁 大さじ2※酢 大さじ1※砂糖 大さじ1/2※ごま油 小さじ1※ゴマ 大さじ1みょうが 1個(千切り)アサツキ 少々1 鶏肉の皮にフォークで穴をあけて酒・塩をふり、耐熱皿に入れてラップをして3分加熱。※を混ぜ合わせる。2 鶏肉を取り出して薄切りにするく。皿に鶏肉を並べ、その上にみょうがを乗せ※を掛け合わせる。ラップをして1分加熱。3 蒸し上がった鶏肉にアサツキを散らしできあがり
2009/07/12
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7月に入りさすがに暑苦しい日々が続きます。こんなときはこれを肴にビールでも(アタシは下戸なのでコーラですが)スパイシー名古屋風手羽先甘辛ダレの名古屋風手羽先。秘伝のタレと2度揚げでカリッとおいしく仕上がります。<幸福のレシピ(2人前)>鶏手羽先 8本 片栗粉 適量 ※ニンニク 2片(すり下ろし) ※ショウガ 1片(すり下ろし) ※めんつゆ 50cc ※みりん 50cc ※酒 25cc ※砂糖 大さじ1 ※カレー粉 大さじ1 1 ※を全て鍋に入れて一煮立ちさせる。手羽先をポリ袋に入れ片栗粉と一緒に振る。2 150℃で8分間、手羽先をを揚げ、いったん手羽先を取り出し、油を190℃まで熱したら再び手羽先を2分間揚げる。3 油を切ったら、たれに手羽先を漬け、皿に盛ってできあがり一週間のご無沙汰でございます。“玉袋広(もしかして玉置宏?)”でございます。(狸の八畳敷かよ!)なにぶん「貧乏暇なし 猫灰だらけ ケツのまわりは○○だらけ・・・」このところ何かと忙しく、体調不良もその辺から来ている感もございます。毎日更新を目指しておりましたが、ここしばらく土・日を中心に細々更新となりそう・・・見に来てくださる皆様には申し訳ございませんが、再び暇になったら再度ハイペース更新を目指しますのでしばらくご容赦くださいませ。。。というわけで待ちに待ったウィークエンド!今夜も徹夜でダンシング~!今週はなんといっても今週はマイケルの突然の悲報でTVも雑誌も一色でございます。やっぱりとてつもない存在だったのでございますねぇ。The Jackson 5-Dancing MachineそれにしてもこのところTVでは毎日のように在りし日のマイケル映像が流れていますが、その中でもジャクソン5時代の映像を見るたびに思い出されるのは・・・学園天国 フィンガー5もちのロン!フィンガー5でございますねぇ。。。それにしてもアタシが子供だった頃、まわりの子供たちは皆短髪だったよねぇ。髪の長い男の子なんて女男などと呼ばれたもんさ。そんな時代だったのにである。画期的な長髪とトンボメガネの晃君にあこがれたものでございます。(しかし今となっては髪型もトンボメガネもこっぱずかしいのでありますが・・・)真似といわれようとフィンガー5は何曲もジャクソン5の曲を取り上げていたのね。今だにアタシはジャクソン5の曲を聞くと、ジャクソン5というよりもフィンガー5を思い浮かべてしまう「悲しい昭和の性」なのでございます。ところで奥様「学園天国」で思い出されるのは“フィンガー5”か?“キョンキョン”か?で・・・新しい昭和のレディ?古い昭和のレディ?「学園天国」だけに・・・天国と地獄を見ることになるのでございます。気をつけなはれや
2009/07/04
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ノスタルジジイはスピード命!料理もスピード。「簡単で旨い!」が良いよねチキンのみぞれ煮ファミレスの人気メニュー。今日はにんじんを加え野菜の甘みを生かしたみぞれです。味付けは簡単めんつゆ。<幸福のレシピ(2人前)>鶏もも肉 2枚(食べやすい大きさに切り塩胡椒する)大根 1/5くらい(おろし)にんじん 1/2くらい(おろし)めんつゆ 200cc位を規定の濃度で砂糖 大さじ1(お好みで)塩胡椒 適量大葉 細線切り1フライパンに食べやすく切った鶏肉の皮目を下にし、油を入れず中火で焼く。焼き目が付いたら返し、両面しっかり焼き色を付けるまでソテーする。2フライパンの中に砂糖とめんつゆを入れて味を整え少し煮る。大根おろしとにんじんおろしを加えさっと煮る3皿に盛り大葉を散らしできあがり。関東地方も本日梅雨入り宣言があり、本格的な梅雨空が続くのでございましょうか?♪ハッピー バースデイ ツーユー(梅雨)ただせさえ暑苦しい今日この頃、つまらないオヤジギャグで申し訳ない!しかし、毎日シトシト雨が続くのはイヤだねぇ・・・♪雨 雨 降れ 降れ ネェちゃんが~♪水着で お迎え嬉しいな~♪ピチ ピチ ギャル ギャル らん らん らん~ピチピチのレースクィーンがお迎えに来てくださるのなら・・・シトシトでも ピッチピッチでも チャプチャプでも大歓迎。毎日「雨乞」でございます!それもそのはずノスタルジジイがまだ幼少の頃の昭和時代は、レースクィーンどころか、車ですら超高級品。自家用車などは夢の夢。そんな時代でございました。だから、自動車の出てくるテレビをかじりついて見ておりましたよ!まさにマッハGOGOGOでございます。は~!今見てもマッハ号、カッチョいいいぞ~。さすがに竜の子!!後年ゼネラルモ―タ―ズ社が発表した未来カーがマッハ号そっくりだったという事実・・・単なる偶然か?天下のGM社がパクったのか?そんなことやっているから倒産してしまったのか??それほど凄い車だもん三船剛も鼻高々だったらしいヨ。番組のオ―プニングでは毎度毎度、走行中にマッハ号をジャンプさせて、「どうだ!」とばかりに振り返って得意気にポ―ズを決めてるでしょ?やるな~ マッハ号アメリカでもご存じのように「スピードレーサー」として大人気。そういえば数年前にマトリックスでおなじみのウォシャウスキー兄弟がリメイクしていたっけ・・・・でも残念ながら、あっという間に「ずっこけた」模様。。。なかなかアニメのリメイクは難しいねぇ。その後昭和の少年は「サーキットの狼」に熱を上げ、「スーパーカーブーム」。皆「スピード命」になっていくのでございます。早寝 早起き!早飯 早ク●!今でもすべてが「スピード命」なのヨ!しかし“%$#&”まで早いのは悲しいお話でございます。
2009/06/11
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昔から葱を食べると頭が良くなる?などと言われてきましたが葱の成分の硫化アリルはビタミンB1の吸収率を高める働きがあります。ビタミンB1が不足するとどうなる?疲れやすくなったり、イライラが起こり脳の働きが鈍くなります。だから葱を食べるとビタミンB1をたくさん吸収することによって疲れをとる!そうすると頭がしゃきっ!として勉強が頑張れる!という訳ね。中華唐揚げ葱ソースオイスターソースと五香粉の薫り高い唐揚げに、辛・甘・酸の葱ソースをかけ回しました。香ばしくて美味しい唐揚げです。<幸福のレシピ(2人前)>鶏胸肉 2枚(食べやすい大きさに切る)※醤油 大さじ1※酒 大さじ1※オイスターソース 大さじ1/2※みりん 大さじ1/2※ニンニク 1片(すり下ろし)※ショウガ 1片(すり下ろし)※塩こしょう 適量※中華だし 小さじ1※五香粉 小さじ1(なくても可)※ごま油 小さじ1小麦粉・片栗粉 1:1(適量)白ごま 大さじ2○ごま油 大さじ1○醤油 大さじ2○豆板醤 小さじ2○酢 大さじ2○みりん 大さじ1/2○砂糖 大さじ1○ショウガ 1片(すり下ろし)○刻み葱 適量糸唐辛子 適量1鶏肉はポリ袋に入れ、※に30分以上漬け込んでおく。小鍋に○を入れ一回沸騰させる。2鶏肉を入れた袋に片栗粉・小麦粉をまぶし170度の油に5分ほどゆっくり揚げいったん引き上げる。5分ほど休ませたら180度から190度できつね色になるまで揚げる。3油をよく切り野菜などを添えたに皿に盛り葱ソースをたっぷりかけ回し糸唐辛子を散らしてできあがり。立てば「キムタク」座れば「山P」歩く姿は「松本 潤」こんばんは 「アタシ」です。「埼玉のキムタク」と呼ばれて久しいアタシは・・・(誰が呼んだのか?)見ちゃったのよ。土曜夜の「ミスターブレイン」キムタクはやっぱりカッコイイねぇ。あんなにカッコイイ男なら男でも「惚れちまうやろ!」Oh!脳――――っ(NO)ふふっ ブレインだけにね・・・くだら~ん!そんなことはさておき。。。ドラマオープニングに流れるキャッチーなミュージックは!!!Van Halen - Jump(Music Video)ではございませんか!「ジャンプ」は、近年「au」のCMで使われていたし、スーパーの特売タイム等でも流される80年代ロックにしては珍しいほどポピュラーな曲なのねぇ~自称天才ドラマーのアタシも、シンセを多用している曲ではありますが大好きな曲の一つでございますよ。天才ギタリストとして名高いエディ・ヴァン・ヘイレンとドラマーのアレックス・ヴァン・ヘイレンは兄弟を中心としたバンドでございます。ところが妙なもので、元々弟のエディがドラマーだったが、ドラム購入の借金を返すために(ドラムは高いからねぇ)バイトに勤しんでいたところ、その間兄ちゃんのアレックスが勝手に叩いていたところ、いつの間にかエディより巧くなってしまったため、お互いのパートを交換した。。。なんていわれているのよ。天才ギタリストも妙なエピソードで生まれたものねぇ。それにしてもクリストファークロス All Rightにクリソツ!こちらは83年、ヴァン・ヘイレンが84年だから微妙なところねぇ。(というか当時AOR全盛でこんなアレンジが流行っていたのよ)アタシだって「キムタク」と呼ばれた男(誰が呼んだのか?)今年こそ!葱をたくさん食べ「脳」を働かせ・・・人生のジャ~ンプ!ところでどなた~?「キムタク」ならぬ「キモタク?」なんて仰るのは―――っ!(「木村拓哉」略してキムタクならぬ、「キモイ・オタク」略してキモタク)
2009/06/08
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「カリッと青春」をしたかった皆様に。せめて唐揚げだけでもカリッとね!クリスピーフライドチキン柿ピーとゴマの衣をつけた和風フライドチキン。カリッと香ばしい和風テイストがご飯のおかずにも肴にもぴったりです。<幸福のレシピ(2人前)>鶏もも肉(胸でも可) 2枚(食べやすい大きさに切る)※酒 大さじ1※めんつゆ 大さじ2※ニンニク 1片(すり下ろし)※ショウガ 1片(すり下ろし)※塩こしょう 適量柿ピー 80g白ごま 大さじ2○焼酎(なければ水) 大さじ1.5○卵 1個○小麦粉 大さじ31鶏肉はポリ袋に入れ、酒・めんつゆ・生姜・ニンニクに30分以上漬け込んでおく。胡麻・卵を加えてよく揉み込む。片栗粉を加えあえる。柿の種はポリ袋に入れ麺棒で細かく砕き、胡麻も混ぜる。○を混ぜあわせておく。2鶏肉は○をつけ柿ピーをまぶし170度の油に5分ほどゆっくり揚げいったん引き上げる。5分ほど休ませたら180度から190度できつね色になるまで揚げる。3油をよく切り皿に盛りできあがり。♪ジャ~パネット ジャパネット~(hu~ hu~)♪夢のジャパネットDAKARA~「ジャパネット・DAKARAの長男」こと ミシュランマンで~す。余分三兄弟Oh no! The Extra Brothers!邪険にしないでよ 皆、とっても良い奴ばかり!末永く付き合ってねぇ~今日の関東地方はメッサ暑くてメルティングー!夏の扉を開けて レッツ ダンシング~!←いまや死語?CMで「深キョン」が・・・タコスにかぶりつき、「キリン 氷結」をゴクリ!あぁ~!タコスも旨そうだけど、炭酸フリークのアタシは氷結を飲みたくなっちゃうねぇ~といっても下戸なんですけど!み・た・い・なそしてヨットのデッキで歌うのは・・・・♪夏の扉♪指を詰めたアタシに~ 「違う人みたい!」と~♪あなたは少しビビッたよう 前を歩いてくぅ~なめたら あかんぜよ!それは「夏の扉」じゃなく「極道の扉」だわねぇもちろんコレ!松田聖子 夏の扉色っぽい深キョンの「夏の扉」も良いけど・・・やっぱり聖子ちゃんのオリジナルに限るよね。もうまさに聖子ちゃんの人気が急上昇した時期のヒット曲。ちなみに作曲はチューリップの財津和夫さんきびし―――っ!(それは財津一郎!)聖子ちゃんの夏の歌で一番好きな歌ね。元気が溢れてるし、ほんとフレッシュな感じが良く出ています。「フレッシュ! フレッシュ! フレッーシュっ!!」のところの振り付けが 堪りませんね~。そしてこのころの聖子ちゃんといえば松田聖子 ポッキーCMでポッキーをカリッと青春(←違うか?)していたっけ・・・聖子ちゃんをの曲を聴いてポッキーのCMなど見ていると、青春時代がゾンビのように蘇るねぇ。(暗い青春だったの。。。)どうせアタシなんか「青春」も、「フレッシュ」も、「ポッキー」もそして“ぼっ●ー”にも縁遠かったのよ~!シモネタ厳禁!!
2009/05/20
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今日はGWも終わり何かと忙しい皆様に送る!超簡単料理をご紹介コレなら大五郎も3分間待てるかな?チキンのアクアパッツア風チキンをアサリとともに煮込みました。アサリとチキンの旨味が凝縮したイタリア風煮物。<幸福のレシピ(2人前)>鶏胸肉 1枚(食べやすい大きさに切る) オリーブオイル 大さじ2 にんにく 1片(スライス) ○アサリ 20個(からをこすりあわせ洗う) ○トマト 1個(へたを取り適当な大きさに切る) ○ケイパーまたはオリーブ 大さじ1 ワイン 100cc 水 100cc コンソメ 小さじ2 塩コショウ 適量 パセリ 少々 1 フライパンににんにくとオリーブ油を入れ弱火で香りをたて、チキンを皮を下に入れて中火で焼く。2 皮が焼けたら上下返し、○を入れ白ワイン・水を振り、ふたをして強火であさりの口が開くまで1~2分蒸し焼きする。3 コンソメ・塩こしょうで味を調え皿に盛りパセリを散らしできあがり。さぁ明日からは仕事だぜ。ベイベー!関東ではゴールデンウィークの最後を飾るような五月晴れ!春と言うより「もう夏」!この爽やかさは俺様には似合わないぜ。五月といえばやはり雨模様がよく似合う。そして俺様にも雨がよく似合う。雨だれだって、♪ひとり 雨だれが寂しすぎて~って、裕美ちゃんが呼び出してくれるからなぁ~そりゃもうハードボイルドを気取っていても裕美ちゃんに呼び出されたら・・・雨だれもヨダレも・・・いろいろなものがシトシトぴっちゃん垂れちゃうよ~(キモイ!!)シトシトぴっちゃん垂れちゃうのは・・・昭和の名作 子連れ狼お懐かしい~子連れ狼こと拝一刀は、公儀介錯人だったのですが宿敵の柳生烈堂にはめられ お役ごめん・お家断絶という憂き目にあわされるんです。 残ったのは、自分と息子の大五郎だけ・・・。 そこから、復讐に生きる鬼と化すわけですね! う~ん!これぞジャパニーズ・ハードボイルドォ~!!なんといっても俺様の子連れ狼といえば、萬屋錦之介さん!息子の大五郎が乗ってるベビーカーに特殊な機能があるんですよね! 針みたいのが飛び出たり吹き矢みたいなのが飛び出たりラジバンダリー(今や、古っ!)どんなベビーカーやねんっっ!と突っ込みどころ満載の時代劇だったなぁ。昭和のあの時代・・・仁鶴師匠もボンカレーのCMでパロッていたっけ。「3分間、待つのだぞ!」って言われても“雨だれ”やら、“ヨダレ”が垂れすぎて・・・「3分間も待てないんですけど!みたいな」(by キングオブコメディ)
2009/05/10
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日本人なら和の心忘れちゃいけないよねだから料理だって・・・山椒フライドチキン食べたくなるなる・・・まるでKFCの胡山醤チキン?ゴマと山椒をきかせた和風フライドチキンです。<幸福のレシピ(2人前)>鶏手羽元 10本(骨に沿って包丁を入れておく) 酒 大さじ1 めんつゆ 大さじ2 ニンニク 1片(すり下ろし) ショウガ 1片(すり下ろし) 山椒 大さじ1 黒ごま 大さじ1 白ごま 大さじ1 卵 1個 片栗粉 大さじ3 1 鶏肉はポリ袋に入れ、酒・めんつゆ・生姜・ニンニク・山椒に30分漬け込んでおく。胡麻・卵を加えてよく揉み込む。片栗粉を加えあえる。2 170度の油に5分ほどゆっくり揚げいったん引き上げる。5分ほど休ませたら180度から190度できつね色になるまで揚げる。3 油をよく切り皿に盛りできあがり。ルネッサ~ンス!!ハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハ・・・セーヌ川にシロツメクサが咲く頃やねぇ。たかが庶民には、我が輩の高貴な血筋をこれっぽっちも疑うことはできな~い!なに~!フランス帰りの・・・(←ウソ!)高貴な血筋のミーに・・・(←これもウソ!!)休日出勤ですと―――――っ!?(←これは本当!!!)「シェ~~~~!」「シェー」をご存知でない?おそ松くん OP - 正調おそまつ節 / osomatsukun OP昭和40年代にチョー大人気「おそ松くん」に登場する出っ歯男イヤミのポーズでございます。イヤミは「おフランス」かぶれの軽佻浮薄男で自分のことを「ミー」といい、語尾は「~ザンス」だったのよ~。当時は大人気!「ミーはそれを、おフランスで知っていたザンス」な~んて、「ミー」って“フランス語”じゃねぇ~し!ましてピンクレディの“ミーちゃん”じゃねぇ~し!おそ松くんは顔だけではなく、髪型、服装までそっくり同じでイタズラ三昧の6つ子の一人。「おそ松」の他に、「一松」「カラ松」「チョロ松」「トド松」「十四松」達が主人公だったのに・・・いつのまにやら「チビ太」や「イヤミ」が主人公になっちゃった可哀想な漫画だったのよ~その中でも大好きなのはモチロン!デカパン!!親近感わくじゃな~い?年中デカパン一枚で暮らす中年男。デカパンには何でも入るし、何でも出てくるんだス。ホエホエ~ッ!♪オヤジのパンツはシマシマパンツ♪はいてもはいてもすぐ脱げる、ハイッ! がんばらなくちゃー、がんばらなくちゃ~もはや、デカパンを穿く・・・休日出勤も厭わない・・・高貴というよりは・・・加齢臭漂う「香気」な「ミー」なのでございま~す!
2009/04/27
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中国4000年の奥深さ!餃子餡風中華バーグ本日はしっかり下味をつけた餃子の餡のようなハンバーグ。ポン酢で作るサッパリ甘酢餡が良く合います。本物の餃子の餡で作っても美味しいと思いますよ<幸福のレシピ(2人前)>○豚挽肉 250g ○にんにく すり下ろし(1片) ○塩コショウ 適量 ○生姜 1片(すり下ろし) ○片栗粉 大さじ2 ○卵 1個 ○ニラ 1/2束(みじん切り) ○オイスターソース 大さじ1/2 ○醤油 大さじ1/2 ○中華だし 小さじ2 サラダ油 大さじ1 ※ポン酢 大さじ2 ※砂糖 大さじ1 ※みりん 大さじ1/2 ※ごま油 小さじ1 白ゴマ 少々 ○を合わせ良くこねる。2 丸め空気を抜き形を整え、強火のフライパンで両面焼き目をつけ、返した後に水を50cc入れ蓋をし、蒸し焼きにする。水分が半分以下になったら※を合わせ入れ煮詰める。3 皿に盛り白ゴマを散らしできあがり。****************************「今日の料理」美味しそうだと思ったら「ポチッとね!」****************************先日娘に”お買い物”に連れて行けとせがまれ、行ってまいりました。最近のモールはとてつもなく広いですねぇ。ただ、ただひたすら歩かされたのでございます・・・そして案の定―――筋肉痛!!最近同年代の間で話題になることといえば、「どこが痛い」「そこが痛い」の話題ばかり・・・年はとりたくないものでございます。昭和の皆様も、身に覚えがあると存じます。ナイスミドルなローリングストーンズ風ちょい悪オヤジ!を目標に生きてまいりましたが、コレじゃローリングストーンズならぬ・・・ローリングスットコどっこいなのです!残念なお話でございますいつ頃から年をとりたくないと思うようになったのでございましょうか?こんなノスタルジジイでも子供の頃は「早く大人になりたい」などと思ったものでしたのに・・・クレラップCMOh!コレは木村カエラさんではございませんか。こんなに美しくなれるのでしたら「早く大人になりたい」と思うのも無理はございませんねぇ。。。クレラップのお嬢ちゃん!もしかして・・・もしかすると・・・伝説の「青いキャンディー」を食べたのでございますか?ふしぎなメルモいっておきますが「ふしぎなメモ」ではございませんことよ!昭和の方はご存じ!手塚治虫作品「ふしぎなメルモ」でございます。メルモは、天国のお母さんから若返ったり、大人になったりする不思議な「赤と青の魔法のキャンディー」をもらい、そのキャンディーでいろんな事件を解決していくなどという、いわゆる魔法少女系のアニメでしたねぇ。一粒食べると10才若返るという「赤いキャンディー」を、何が何でも欲しい昭和のレディも多いでございましょう?当時は画期的な性教育を意図したアニメとして有名でした。実際大人になったメルモに「萌え~!」だったのは、アタシひとりじゃないはずでございます。実のところアタシはこの「ふしぎなメルモ」で精子と卵子が受精して子供ができることを知ったのです。ただ当時のアタシは「精子と卵子が結合する行為がどのようなものか?」については無知だったことは言うまでもございません。あぁ 純真無垢な 遠い少年時代の おもひで・・・そんな純真だった少年も年を重ねてまいりました。“壮年を過ぎ”心なしか、年を重ねるのが、加速度的に早くなっているように思う今日この頃なのでございます。嘘か誠か・・・しかしさすが中国4000年の歴史!奥深くその件を推考した「詩」まであるのでございます。朱子曰く「壮年老いやすく、足腰ガクガク」違うか?(byものいい)****************************「今日のネタ話」懐かしいと思ったら「ポチッとね!」****************************
2009/04/10
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ダイエットも腰砕けになる旨さはコレ!コク旨カレーチキンステーキカレー風味の甘辛ステーキ。スパイシーなカレー風味がご飯にマッチして激旨。思わず「ご飯おかわり!」の一品でございます。<幸福のレシピ(2人前)>鶏モモ肉 2枚 にんにく 2片(スライス) 塩コショウ 適量 生姜 1片(すり下ろし) 片栗粉 大さじ2 カレー粉 大さじ2.5 サラダ油 大さじ1 ※醤油 大さじ1 ※オイスターソース 大さじ1 ※砂糖 大さじ1 ※みりん 大さじ1 パセリ 少々 1 鶏肉を厚いところには包丁を入れ厚さを均一にする。塩コショウをしポリ袋に入れ小麦粉・生姜・カレー粉を入れ揉み込む。2 フライパンにサラダ油とにんにくを入れて弱火にかけ香りがしてきたらにんにくは取り出しておき、モモ肉の皮の面を下にして色よく焼く。裏面も同様に焼き、火が通ったら取り出し切り分け、フライパンに※を加えて煮詰め肉を戻したれと良く絡める。3 皿に盛りつけとりだしておいたにんにくとパセリを散らしできあがり。****************************「今日の料理」美味しそうだと思ったら「ポチッとね!」****************************節約とエコとボンビー、紙一重!動機はともあれ、CO2が減らせれば地球に優しいのよ~!地球に優しい環境派の皆様。いかがお過ごしですか。もう桜満開の中ピカピカの一年生が元気に歩いていたよ。イイねぇ~オイラなんかピカピカは「おでこ」だけになっちゃったよまして、近頃はどこまでシャンプーをつけていいものか?ビオレでどこまで顔を洗ったらいいものか?頭が痒いのか、顔が痒いのか・・・♪ナンタールーチーアー♪鼻かーら血ぃーやー(by ショージ)あ~ 歳を重ねると記憶力は落ち、髪の毛も落ち、鼻水も落ち、歯も抜け落ち、オッパイも落ち、お尻も肉が落ち・・・上がったのは血圧だけなのよ~。こうなったらサンバでエクササイズ!落ちちゃたものはハイテンションのリズムでUP!UP!お若い方はサンバと言えば「マツケンサンバ」しか知らないんだろうけど・・・昭和のみんなはサンバにはちょっとウルサい!♪お嫁サンバてんとう虫のサンバそして・・・スプリングサンバ大場久美子 スプリングサンバ春に相応しいサンバのリズムと、「アーイエ、オーイエ」とかいうイマイチノってるんだかノってないんだかよくわからない合いの手に合わせて、大場久美子ちゃんの超個性的な音程のヴォーカルが炸裂するインパクトある名曲。日本の歌謡曲史上、彼女に匹敵する個性的なインパクトのある音程のヴォーカルは能瀬慶子か?浅田の美代ちゃんか?ってくらいなものだろうね。「コメットさーん!」「はぁーい!!」コレは間違いなく昭和の名作コメットさんだよね。こんなに元気よく挨拶できるのは「一休さーん!」「はぁーい!!」位なものだったよ。コメットさん オープニングそれにしても歌はともかく本当にカワイかったのよ。。。1979 OLYMPUS OM10-2今でもこのCMが心に残っています。・・・あぁ美し過ぎて・・・それにしても大場久美子ちゃんは、スプリングサンバではサンバで舞い、コメットさんでもバトンを振り回し踊っているけど、ノリの悪さは極めつけ~なのね。コレじゃサンバでダイエット!!腰を回してサンバのリズムが・・・腰砕けのズンドコ節で終わっちゃうよ~!残念なお話でございます。****************************「今日のネタ話」懐かしいと思ったら「ポチッとね!」****************************
2009/04/08
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ケチャップとマヨのオーロラソースをまとわせた、カリッとソテーした鶏手羽です。隠し味はナンプラー。ケチャップで甘口になりがちなのに、コレを入れると思いっきりコクが出る「大人の調味料」なのねぇ。“チキンのオーロラソテー”<幸福のレシピ(2人前)>チキンの手羽 10本 酒 大さじ1 塩胡椒 少々 ※片栗粉 適量 ※マヨネーズ 大さじ2 ※ケチャップ 大さじ2 ※ナンプラー(なければ醤油) 小さじ2 1 手羽は骨に沿って切れ込みを入れ塩コショウして酒とともにポリ袋に入れ20分ほど置く。※を入れ合わせ揉み込む2 多めのサラダ油を敷いたフライパンで鶏肉を中~弱火でしっくり焼く。3 レタスなどを敷いた皿に鶏肉を盛りパセリなどを散らしできあがり****************************「今日の料理」美味しそうだと思ったら「ポチッとね!」****************************あれ~っ?ついこの前「アケオメ~!」なんて言ってたのに・・・もう3月も終わり4月ですよ~!時がたつのは速いもの“光陰 矢のごとし”“行員 矢の催促”なのでございます。コレじゃあっという間に一年が過ぎちゃうね。そんなこんなで“天国へ階段”も間近に見えてきた今日この頃。ZEPなのよ~昭和のお坊ちゃま・お嬢ちゃまはいかがお過ごしでしょうか?こうなったらロマンスグレーのナイスミドルになってモテモテだ~!(死語の世界へようこそ)<目標>哀愁漂う!!背中で会話!!渋い、ちょい悪オヤジ!!でもねぇ~ロマンスグレーまで、アタシの髪の毛がもつかどうか・・・もしかして“ロマンス・バーコード”?!寂しすぎます。。。せめて哀愁だけでも漂わせたいのよ~そこで・・・Santana 哀愁のヨーロッパそうそう!カルロス・サンタナ!!哀愁漂う、ギター小僧の憧れ!!!昭和の皆様ならダレもが一度は聴いたことがあるはず。“泣きのギターサウンド”カルロス・サンタナでございますよ。口ひげがスケベそうだとか、歌ないの?とか突っ込んじゃダメなのよ!なんたってギターの神様なんだから!哀愁のヨーロッパは美しいすぎるメロディと、あでやかなギター・サウンド。そして後半の盛り上がり。完成度が高い、いや高すぎ!!サンタナのギターからは間違いなく“ロマンスグレーの大人の哀愁”を感じることができるのねぇ。(とはいえ当時サンタナは30才、ロマンスグレーは失礼ね!)そして、サンタナがこの曲で使ったのはヤマハSGというギター。これがまたギター小僧の垂涎の品だったのは言うまでもございません。どうかしら?サンタナをバッチリ聴けばアタシの背中から“哀愁が漂う”こと間違いなし!どなた~?「哀愁が漂う」じゃなく「加齢臭が漂う」なんて仰るのは!!****************************「今日のネタ話」懐かしいと思ったら「ポチッとね!」****************************
2009/03/30
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エビマヨは美味しいけど結構高くつく。ましてエバミルクなど家にはないから結構面倒。そこでエビの変わりに鶏肉。エバミルクはコーヒーミルクで代用の「なんちゃって料理」です。コレが意外にまろやかでクリーミーに仕上がるのよ!まるで魔法か超能力!?まぁ旨くて節約できれば何よりのお話でございます。“簡単節約トリマヨ”<幸福のレシピ(2人前)>鶏もも肉 小2枚 塩胡椒 少々 片栗粉 適量 ※マヨネーズ 大さじ5 ※ケチャップ 大さじ2 ※ハチミツ 小さじ2 ※塩胡椒 少々 ※鶏ガラスープの素 小さじ1 ※コーヒーミルク 大さじ1 ※ガーリックパウダー 小さじ1(すり下ろしにんにくでも可) レタスなどの野菜 適量 パセリ 少々 1 鶏もも肉は厚さ1センチほどにそぎ切りして、塩・コショウを軽く振り片栗粉を薄くまぶす。(海老の大きさぐらいがちょうどいい)※を合わせておく2 少量のサラダ油を敷いたフライパンで鶏肉を焼く。しっかり火が通ったら※に入れ良く絡める。3 レタスなどを敷いた皿に鶏肉を盛りパセリなどを散らしできあがり****************************「今日の料理」美味しそうだと思ったら「ポチッとね!」****************************色々なことが思い通りにならない昨今、「超能力でもあれば・・・」と思ったことも1回や2回じゃない事と存じます。私とてテレパシーでスーパーの店員の、お嬢さんの頭の中を拝見し・・・「何時、半額シールを貼るか?」をのぞき見て。。。時間移動(タイムトラベル)で半額商品をゲット!(セコくないか~い?)予知能力で満員電車に乗っても、どの方がどこで降りるか予知できて・・・楽々通勤~!(お年寄りに席譲れよ~)まして透視能力でレディを%$#&したり、念力でスカートめくり放題!!(チカン、アカン!)もう夢のエスパー生活でございます。そういえば昭和の時代、ユリゲラーや清田少年のTVを見て、スプーンをこすったり時計とさすったりしてエスパー能力を開発していたお坊ちゃまやお嬢様もいらっしゃったことと存じます。その後、その方々がエスパーになられたという話は聞いておりませんので・・・エスパーは1日にしてならず!エスパー伊東は1日見ても飽きず!高速ホワイトボード真っ黒 エスパー伊東我が敬愛してやまないMVG(most valuable 芸人)エスパー伊東!!この自虐ネタがたまりませんところで皆様はエスパーと聞くと何を思い出されますか?エスパー魔美?まぁお若いのねぇ~私でございますか?もちろん「イー エス パー!」光速エスパーに決まり!でございます。今から考えると地球を調べに来た宇宙船が、個人の飛行機とぶつかり墜落して地球人一家を殺してしまう、良心の呵責を感じた宇宙人科学者夫婦は少年を蘇らせ、自分らは殺してしまった両親に成りすますというすごい展開!そして自分達の能力を使って地球人に意識を吹き込み、強化服を完成させ、ヒカルに着用させ超能力ヒーロー「光速エスパー」というわけですが・・・なんとも暗いストーリーに、とってもチープな特撮がステキでしょ?だけど暗いストーリーを明るく照らすオープニングは・・・ ♪光る光る東芝 回る回る東芝 走る走る東芝 歌う歌う東芝 ♪みんなみんな東芝 東芝のマーアークッそうそう、光速エスパーは東芝のマスコットだったんですね~。当時の昭和の驚きは当時グルグル手で回す手動が当たり前だった鉛筆削りが・・・鉛筆を突っ込むだけで削れる電動式の“光速エスパー電気鉛筆削り機”に超能力(エスパー)を感じたのよ~!誰もが憧れた逸品だったのでございます・・・****************************「今日のネタ話」懐かしいと思ったら「ポチッとね!」****************************
2009/03/24
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今日はモモの節句にちなみ、鶏のモモ肉で作る簡単ステーキですよ。めんつゆに浸して一晩置くだけ。バター風味が、とってもご飯にマッチして大盛飯3杯いけますよ~。“チキンのめんつゆバターステーキ”<幸福のレシピ(2人前)>鶏モモ肉 2枚 ※めんつゆ 大さじ4 ※レモン 1枚(スライス) バター(マーガリンでも可) 大さじ1 砂糖 大さじ1/2 酒 大さじ2 シメジ 1/2カブ レモン 適量 1 鶏肉の厚いところは開き皮面に少々包丁を入れポリ袋に入れ※と合わせ1晩置く。2 フライパンにサラダ油とバター入れて加熱し、鶏肉を取りだし軽く水分を拭い皮面から焼く。焼き目がついたら返し、キノコも加え、つけだれ・酒・砂糖を合わせフタをして蒸し焼きにする。3 焼き上がったら皿に、盛り野菜・レモンを添え出来上がり。****************************「今日の料理」美味しそうだと思ったら「ポチッとね!」****************************♪明かりをつけましょ 爆弾に~♪ドカンと一発 ハゲ頭~♪五人囃子の たいこ腹 ♪今日は楽しいデブ祭り~エッ?違っちゃった~?奥様もひなあられにカルピスで、女の子の日のお祝いをした過去がございましょ? みんなでお歌を歌ったり・・・ひな人形を眺めて幸せになったり・・・誰が1番にお嫁さんになるかあてっこをしたり・・・そんな「桃の節句」が!今では「腿の絶句」に?悲しすぎ~!あ―――あっ!己の太ももの太さに・・・ただ ただ絶句でございます!そうねぇ桃の節句だというのに関東では雪模様ですのよ。あまりの寒さに面白いことが思い浮かばないのでございます・・・・残念。「う・ふ・ふ・・・」せめてひとり笑いでも・・・と思ったら。う・ふ・ふ EPOでございますねぇ。しばらく前のダイハツミラのCMにも使われていたので、「懐かしいなぁ」と思っていたのよ。この曲、昭和の時代、資生堂の春のキャンペーンソングとしてヒットした春の歌だったのでございます。資生堂 う・ふ・ふ フォギーお綺麗なモデルさんですねぇ。彼女が打っているのは「今はなきワープロ」?風景が昭和ですなぁ。EPOさんは「オレたちひょうきん族」のエンディングテーマなども歌ってたシンガー・ソング・ライターでしたが、グラビアで水着を披露するなど、お美しい方でしたねぇ。この曲「う・ふ・ふ」は、ホントに春らしいポップな曲で、売れたのもナットク。最近お見かけいたしませんねぇ。と思いきや・・・♪はちょむぎ げぇんまい プーアール~と 歌っているのは、EPOさんだったのでございます。知らなかったとはいえ、外国の方が歌っているのかと思いましたよ!健康的で何よりでございます。私も「デブ祭り」改め、折角の「モモの絶句」でございますから・・・鶏のモモ肉を食べて爽健美茶飲んで寝る事に致しましょう。****************************「今日のネタ話」懐かしいと思ったら「ポチッとね!」****************************
2009/03/03
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簡単で美味しいのが一番。今日は焼いてタレに絡め煮するだけ。オイスターソースのコクが旨い中華旨煮なんですよ~“鶏の中華風てり煮”<幸福のレシピ(2人前)>鶏モモ肉 2枚 サラダ油 少々 ※醤油 大さじ1 ※みりん 大さじ1 ※砂糖 大さじ1 ※オイスターソース 大さじ1 ※酒 大さじ2 ※生姜 1片分(すり下ろし) レモン 適量 1 フライパンにサラダ油を熱し、手羽元を皮目を下に並べ蓋をし焼く。皮目に焼き色がついたら(中まで火を通さなくて可)、弱火でそのまま※の調味料を加える。2 煮詰まってきたら水(150cc程)を加え蓋をし、途中肉を引っくり返しながら、弱火でこってりなるまで煮る。3 皿に盛り野菜・レモンを添え出来上がり。****************************「今日の料理」美味しそうだと思ったら「ポチッとね!」****************************こんばんは!いつもダンディなダディ「ノスタルジジイ」でございます。アラ・フォーどころか、もう50が見えてきて・・・思わず寂しくなって来た今日この頃。皆様はいかがお過ごしでしょうか?アラ・フォーも・・・・アタシにとっては・・・・あら?フォ――――ッ!ねぇ、ちょっと古過ぎちゃった~?こんなワケでもう今週で2月も終わり、来週からは3月。春なのよ~!それなのにネタは“滑って”寒すぎ・・・相変わらず懐は“隙間風”がピューピュー吹いて寒すぎ・・・ ♪春なのに~ 春なのに~コレは・・・柏原芳江ちゃんの 春なのに でございますねぇ。当時芳恵ちゃんはピチピチのアイドル。そういえば皇太子殿下が柏原芳恵のファンと公言しコンサートにまで行かれたことを思い出しますなぁ。そういえば若かりし頃、当時レディに差し上げた第2ボタン!(唯一の青春の思い出でございます)どうなったのでございましょうか?宝箱に長い間大切にしまわれて、彼女の嫁ぐ日、「思い出」とともに、そっと木の根本に埋められた・・・なんてことはありえねぇし!きっと2~3週間後にあっけなくゴミ箱に捨てられた・・・そんな顛末でございましょう?(あり得る~!)この曲「春なのに」は中島みゆきさんの楽曲だったんでしたねぇ。“芳恵ちゃん”の学生服のボタンをねだるセーラー服姿は目に浮かぶようですが・・・中島みゆきさんも、セルフカバーしており“みゆき姉さん”のセーラー服姿は・・・う~ん、春なのに「チョイと怖くて」寒いかも~!!****************************「今日のネタ話」懐かしいと思ったら「ポチッとね!」****************************
2009/02/23
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週の初めは、なかなか体のエンジンがかからないもの・・・まして季節の変わり目で毎日気温変動が大きいしねぇそんな時はスタミナつけなきゃ“鶏手羽スタミナ焼き”<幸福のレシピ(2人前)>鶏手羽先 10本 にんにく 1房(皮などを剥いておく) サラダ油 少々 ※醤油 大さじ1 ※みりん 大さじ1 ※砂糖 大さじ2 ※オイスターソース 大さじ1 ※ナンプラー 大さじ1/2(なければ醤油で可) ※酒 大さじ2 キャベツなどの野菜 適量 刻み大葉 適量 1 フライパンにサラダ油を熱し、手羽元を皮目を下に並べ蓋をし、にんにくも加え焼く。皮目に焼き色がついたら(中まで火を通さなくて可)、弱火でそのまま※の調味料を加える。2 煮詰まってきたら水(150cc程)を加え蓋をし、途中肉を引っくり返しながら、弱火でこってりなるまで煮る。3 皿に盛り野菜を添え、大葉を散らして出来上がり。****************************「今日の料理」美味しそうだと思ったら「ポチッとね!」****************************ブルーマンデー!月曜日はどうも気が乗らないねぇ。(といっても、いつも乗ってない!)ココロはブルーだよ!まして北関東では午後から急に寒くなって風がビュービュー!あまりの強風で「布団も吹っ飛ぶ!」・・・♪カァ~カァ~カァ~まして仕事でしょ?やる気が起こらないでしょ?(といっても、いつもやる気ない!)神様!!世の中から“仕事”と“小言”がなくなりますように・・・あまりの「オヤジギャグっぷり」にシラケ鳥が飛んじゃったよ懐かしいあまりに懐かしい・・・「みごろ!たべごろ!笑いごろ!!」でございますねぇ。 伊東四郎・小松政夫コンビが母親とクソガキ役のコントでございました。更に最近当ブログで話題になるキャンディーズの3人が小学生の男の子に扮する「悪ガキ一家と鬼かあちゃん」に涙をつい、そそられます・・・まして私が敬愛してならない小松の大親分突然上から下りてきた鳥のぬいぐるみを手に持って歌う「シラケ鳥音頭」でございますよ。 ♪シラケ鳥飛んでいく南の空へミジメミジメ・・・という歌詞とメロディーは今でも私の頭をグルグル回っているのでございます。まして冬の夕焼け空、電線に鳥などがとまっていたら・・・電線マン電線音頭体が勝手に踊り出してしまうのが、昭和のオヤジの「パブロフの犬」現象!そうですねぇこの自慢のノスタルジジイの「記憶力」と「努力」を「テンション」を!“人生”と“仕事”に投入していれば・・・・後悔先に立たず。アタシの股間は役立たず・・・・ シモネタ厳禁****************************「今日のネタ話」懐かしいと思ったら「ポチッとね!」****************************
2009/02/16
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本日の料理はどこの家庭でも使い切れなかった焼き肉のタレが余っているはず!間違いない。そんなタレを使ってひと工夫。“焼き肉のタレで作るレモン照り焼き”<幸福のレシピ(2人前)>鶏モモ肉 2枚 塩胡椒 適量 サラダ油 少々 ※焼き肉のたれ 大さじ2 ※みりん 大さじ1 ※砂糖 大さじ1/2から1 ※生姜 1片(すり下ろし) ※酒 大さじ1 白髪葱 適量 1 フライパンにサラダ油しき鶏肉を皮目から入れて強火で焼き色をつける。焼き目がついたら返し、弱火でフタをして蒸し焼きにする。2 肉に火が通ったらフライパンの余計な脂を取る。※を合わせたタレを回し入れ、火を弱火にしてフタをして再度蒸し焼きにする。3 ソースが半分くらい煮詰まったら皿に盛り、野菜などを添え白髪葱を盛り込み出来上がり。****************************「今日の料理」美味しそうだと思ったら「ポチッとね!」****************************流れ星を見たのでございます!!といっても「トラック野郎」だったり・・・それは「一番星」なんだな「芸人」だったり・・・たしかに「流れ星」なんだけどね。ではなく本物の流れ星だったのよ!(まぁ確かに芸人の「流れ星」も本物には違いないが)そんな時人間は邪念がよぎるもの・・・飛行機?UFO??火の玉~???流れ星と気づいたときはもう消えて無くなってしまったのよ!願いごとなんか、もちろんなーんにも、できなかったのでございます。強欲なアタシは 一億円が落ちていますように・・・とか 髪の毛がフサフサになりますように・・・とか ビギニ美女にモテモテになりますように・・・とか ミシュランガイド小脇に抱え三つ星レストランのはしご・・・とか 体重が10キロ痩せてどんなに食べても太らなくなりますように・・・とか「願い」は流れ星の流れている間に、お願いしきれないほどあるんですけど。みたいな!!(by キングオブコメディ)♪もしも願いが叶うなら~おおぅ!これは小林明子さんの『恋におちて』でございますねぇ。金曜日の妻達へ3 恋に落ちてアタシはずいぶん長い間、小林明子さんと小坂明子さんを勘違いしていて「ずいぶんお痩せになりお美しくなられたのねぇ」とず~っと思っていたのよ!無知は怖いねぇ。懐かしいですわ~~80年代(遠い目)。金妻かぁ。。。今じゃ「金スマ」だもんねぇ。。。♪ダイヤル回してぇ~ 手を止めた~今ではダイアルなんて金庫くらいにしかついていないなぁ現代の子が聴いたら・・・金庫のロックを開けようかと思って、やっぱり止めた(泥棒かよ!)っていう歌詞になっちまう。。。。悲しい現実!金妻もバブルとともに消え・・・電話のダイアルも昭和とともに消え・・・ヤッパリ「願い」は他力本願では叶わないのねぇ。今年の目標 「自助努力で一億円拾う!」無理だろうなぁ~!ヤッパリ変更!「”早い””安い””簡単””旨い”のレシピが自助努力で思いつきますように!」これならできるかも・・・****************************「今日のネタ話」懐かしいと思ったら「ポチッとね!」****************************
2009/02/10
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本日の料理は、●酒を揉み込む(胸肉に水分が浸透)●小麦粉をまぶす(ソースが絡み、ぱさつかない)そんな小技でパサパサしがちな鶏胸肉がしっとりと美味しく頂ける中華風ケチャップ炒めでございます。値段も安くローカロリー!いうことなしの料理なんですねぇ。“チキンのケチャップ炒め”<幸福のレシピ(2人前)>鶏胸肉 1枚(一口大に切る) 酒 大さじ1 塩コショウ 適量 小麦粉 大さじ2 玉ねぎ 1/2個(スライス) サラダ油 大さじ2 ※ケチャップ 大さじ4 ※ウスターソース 大さじ2 ※水 大さじ2 ※中華だし 小さじ1 塩コショウ 適量 パセリ 少々 1 鶏肉をポリ袋に入れ酒を入れ揉み込む。しばらく置いた後(30分くらい)取りだし、水気を拭い、塩コショウする。再びポリ袋に鶏肉と小麦粉を入れ袋を振って良くあえる。※を合わせておく 2 熱したフライパンに油を入れ、鶏肉を転がしながら、こんがりと焼く。玉ねぎも加えしんなりするまで炒める。※を加え、火を弱火にして蒸し焼きにする。3 タレが煮詰まったら塩コショウで味を調え、肉を皿に盛る。パセリを散らし出来上がり。****************************「今日の料理」美味しそうだと思ったら「ポチッとね!」****************************みなさま~ こんちわ~!お久しぶりのミシュラン君で~す!最近チョイとヤバい靴紐を結ぶのをジャマするこの別腹!減りゆくのは頭髪だけで肉減らず!そうなのです。体重計に爪先立ちになっても・・・息を思いっきり吐いても・・・体重計の針は変わらないのでございます。こうなればインドだ!修行だ~!レインボーマンだ! OH!昭和のマニアックヒーロー!!ある時は作詞家・・・ある時は作家・・・ある時は右翼の大物・・・故川内康範先生の「月光仮面」に並ぶヒーロー「愛の戦士 レインボーマン」でございます。何が凄いって・・・敵の秘密結社の名前が「死ね死ね団」この名前に勝るものはないねぇ。死ね死ね団のうた今聞いても腰が抜けるくらいインパクトがあるね。1番だけでも42回「死ね」が出てくる、そんじょそこいらのパンクバンドも真っ青なトリッキーな歌詞だよ!さぁ、みんな声を合わせて歌おう! ♪死ね 死ね 死ね 死ね 死んじまえ~!昭和40年代って凄かったのねぇ・・・それにしてもゴジラにしてもウルトラマンにしても、どうして日本だけがターゲットになるのか不思議だったけど・・・レインボーマンは違うぞ!第二次世界大戦時、日本軍の被害にあった人々の怨念が作らせた復讐結社であり、ひたすら日本に嫌がらせをするためだけに活動するんだ。目的は“嫌がらせ”だけなんだ!「騒音オバさん」よりタチが悪いな。。。しかしインドの山奥で修行をするとヒーローになれる! ♪インドの山奥で~ 修行して~というあまりにも有名なテーマ曲も今更ながら「素晴らしい」の一言だ。今ではダイエット体操の一つくらいにしか思われてないヨガだけど、当時は「アノクタラサンミャクサンボダイ・・・」と唱えることでレインボーマンに変身することができるとひたすら信じていたのよ~!しか~しレインボーマンの師匠、インドの山奥に住む噂の聖者「ダイバ・ダッタ(“お台場だった”じゃないのよ)」のもとで修行したいけど・・・英語もヒンディー語もちんぷんかんぷん。どうしろっていうのよ~!****************************「今日の料理」美味しそうだと思ったら「ポチッとね!」****************************
2009/01/26
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寒い!本当に寒い!北関東は恒例の「赤城おろし」が吹き寒うございます。まるで冷蔵庫の中にいるようです・・・COLDだけに「凍るど~!」ハーツ ハツ ハッ ハ―――ッ!は~あ くだらん!実にくだらん!周りを凍てつかせるオヤジギャグでスマン スマン!あまりの寒さで脳のシワが8本くらい少なくなっちゃって、面白いことが書けなくなった今日この頃・・・脳のシワは年齢とともに減るのに、“お顔のシワ”は増えてお困りの、2週目の成人式もとっくに過ぎた昭和のマダム!いかがお過ごしでしょうか?大丈夫!体も寒くても・・・ギャグも寒くても・・・オヤジ魂は健在よ!♪A CHI CHI A CHI~ 燃えてるんだろうか~燃えているよ~!Oh!永遠のアイドル。HIROMI GO!郷ひろみは、スゴイんです。デビューしてからの二十数年間、郷ひろみは、ずっと「郷ひろみ」。70年代、80年代、90年代を股にかけた永遠のアイドルなんだよ!郷ひろみのデビューは1972年。おなじみ「男の子女の子」。郷ひろみ 男の子女の子 ♪君たち女の子 僕たち男の子 ♪ヘイヘイヘイ ヘイヘイヘイ おいで遊ぼう ♪僕らの世界へ 走っていこう郷ひろみ 花とみつばち ♪どうでもいいけど 帰るのいるの ♪夜明けだよ まぶしいのは裸の胸さ能天気にナンパして、誘っておきながら、遊んだ後は、「どうでもいいけど、帰るのいるの」である・・・なんてワガママな!なんと男の本質を極めた台詞!!でもこれがHIROMI GOなのであ~る。HIROMI GOの高速ジャケット“パタパタ”を見てみた~い!それにしても、いつまでたっても顔やスタイルが変わらなのねぇ。それなりに努力しているのだろうが、それにしても歳を感じさせないのが謎でございます。一般的には私も含め、男が50にもなれば、頭はゲーハ、二重顎に、腹は別腹。若かりし頃の面影はないのにねぇ。その答えは・・・・やっぱり・・・・Yes, 高須クリニック??でもどんな方法を使っても郷ひろみはHIROMI GOでいてもらいたいよ。だって“2億4千万の瞳”が見つめ憧れる永遠のアイドルだからね♪ジャパ~ン!寒い日はしょうが・にんにくで風邪予防!昔から“にんにく”のアリシン、“しょうが”の辛味成分には身体を温めるといわれています。チョット寒気を感じたら、これらの野菜をたっぷりと食べると良いのよ!だから今日は“チキンのガーリックジンジャーステーキ”ですよ~。甘辛ソースがチキンと良く合い食欲倍増。“しょうが”と“にんにく”の風味が生きて思わず・・・ 心も体もアッチッチ!♪A CHI CHI A CHI~!☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆最初にポチをお忘れの方?どうかひとつ!1日1ポチお願いしま~す!↓ ↓小松の親分もそういってることだし・・・☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆<幸福のレシピ>(2人前)鶏モモ肉 2枚(厚いところは包丁を入れ開き塩コショウをする) ※醤油 大さじ3 ※みりん 大さじ2 ※ごま油 小さじ2 ※生姜 1片(すり下ろし) ※ごま 大さじ1/2 ※ハチミツ 小さじ1 ※レモン汁 大さじ1/2(なければ酢で可) にんにく 2片(スライス) サラダ油 大さじ1 バター 40g パセリ 適量 ※を合わせておく。バターにパセリを混ぜ練り形を整えておく。 フライパンにサラダ油敷きにんにくを弱火で炒める。にんにくがきつね色になったらいったん取り出す。鶏肉を皮目から入れて、強火で両面に焼き色をつける。両面に焼き色が付いたらタレを回し入れ、火を中火にして肉の方から蓋をして蒸し焼きにする。タレが煮詰まったら肉を温めた鉄板の上に取り出して、その上からタレをかけ回す。上にパセリバターを添え出来上がり。
2009/01/12
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本日朝から 好きな人に突然、話しかけられた時のように・・・ 同じエレベーターに乗り合わせた時のように・・・「胸キュン」なのでございます。こ・こ・これは・・・恋?!恋をすると心臓がドキドキして胸が締め付けられるようなことありますよね。この“胸キュン現象”がオヤジな私をいま襲っているのでございます。男の私は「胸キュン刑事」のような胸キュンではないのが残念といえば残念・・・犯人に触ると「乳首が●つ」という恐ろしい能力を秘めた女刑事マンガでございました。しかし、この「胸キュン」いつから「胸キュン」といわれていたのでございましょう?君に胸キュン言わずと知れた、テクノ・ポップの神=YMOことイエロー・マジック・オーケストラでございますねぇ。当時はYMOがカネボウのCM曲となった、この「君に、胸キュン。」あのYMOが、このような歌詞の歌謡曲を作ったという事で、当時は結構騒ぎになっていたような記憶がございます。最近Capsuleやらパフュームなど、テクノポップが再注目されておりますが・・・平成の皆様!YMOが元祖なのでございますよ~~~!あの時代TVでも街角でも「ライディーン」が流れていたものでございます。YMO - ライディーンさらに彼らは「音楽」だけでなく、「ファッション」や「映像」、「美術」「広告」「お笑い」まで、幅広いジャンルに“増殖”し、YMO文化なんて言われていたものでございます。ましていまだに床屋さんで「“もみあげ”どうしますか?」などと“もみあげ”のないテクノカットを暗に奨められる文化を残しているのでございます。これぞYMOの“増殖”そのものでございます。そうかぁ・・・先日床屋さんに行ったとき調子に乗って「もみあげ切っちゃってくださ~い」なんて言ったモノだから。。。。風邪ひいちゃったの?そういえば頭もチョイと痛いし、節々も痛い。まして熱っぽいし・・・・「胸キュン」は“恋の病”ではなく本当の“病”だったのね!正月の暴飲暴食、その後の不摂生。皆様も心当たりはございませんでしょうか?今日は七草。皆様もよくご存じ、本日“人日の節句”の朝に、7種の野菜が入った粥を食べる風習のことでございますねぇ。しかし肉食オヤジの私は、こんな胸焼け「胸キュン」な時でも 「病人じゃないんだから“粥”なんて喰えるか!」(立派な病人なのにねぇ)だから今日は“つくねバーグのみぞれ餡かけ”今日のつくねバーグに入れる「豆腐」とみぞれの「大根」は、昔から「養生三宝」と言われる食材なのですねぇ(白菜,大根,豆腐)特に大根はビタミンCやジアスターゼ(でんぷん消化酵素)を多く含み,たんぱく質分解酵素,脂肪消化酵素も含んでいるとも言われ,肉や魚などと食べると消化を助ける働きがあるそうですよ。だから七草にも“すずしろ”として入っているのねぇつくねバーグをガッツリ喰って早く寝よう!☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆最初にポチをお忘れの方?どうかひとつ!1日1ポチお願いしま~す!↓ ↓小松の親分もそういってることだし・・・☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆<幸福のレシピ>(2人前)鶏挽肉 250g 豆腐 100g ※塩コショウ 適量 ※コンソメ 小さじ1 ※生姜 1片(すり下ろし) ※卵 1個 ※麩 1/2カップ分(すり下ろし) ●大根おろし 150g ●水 50cc ●めんつゆ 大さじ2 ●みりん 大さじ1 ●酢 大さじ1/2 ●ハチミツ 小さじ1 水溶き片栗粉 小さじ1(小さじ1の片栗粉を同量の水で溶く) 浅葱 タップリ 大根をおろして●の調味料とよく混ぜ合わせておく。ボウルに鶏ひき肉、豆腐、※の調味料を加えて、粘りが出るまでよく捏ね混ぜておく。フライパンにサラダ油を敷き熱し、小判型に形を整えたハンバーグを並べ入れて中火で両面をこんがり焼いていく。両面焼き色がついたら酒(大さじ2)を入れふたをし弱火で5分ほど蒸し焼きにする。焼き上がったら●を加え少々に込む。煮込んだら水溶き片栗粉を入れかき混ぜながら加熱。とろみが出たらハンバーグを皿に盛り、上からソースをタップリかける。浅葱をたっぷりかけ出来上がり。
2009/01/07
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「皆様~! おこんばんは~」オラ、ミシュラン君楽しいイブ。皆様はいかがお過ごしだったの~?ディナークルーズ?その後、隠れ家のリゾートホテルで「&%$」なんて・・・・羨ましいわ~。オラが仕事で、皆様が「$%&」だなんて・・・「お天道様は許しても、オラの別腹が許さねぇ~!」「なんちゃって~~~!」ア~ッハッハッハッ・・・・・・・・・・ボンジュ~ル!!(By髭男爵)そうねクリスマスはイナジュンでも聴いて楽しいクリスマスを過ごしましょ!いや~、実はですね。これ、アタシの知り合いの話なんですが・・・クリスマスの夜、午前2時です。丑三つ時ですよ。風呂入って、「さっぱりしちゃって気持ちいいな~」ってんで「そろそろ寝ようかな~」って思い、テレビ消して電気も消して、横になったんですよ。ところがね、どうも変なんだ。おかしいんだ。その人が横になってますと、静か~なはずの部屋の中で、 ♪クリスマスキャロル・・・って小さな音がするんだ。「あれ、TVを消し忘れたかな?」って思ったんですが、TVはもちろん消えたままなんですよ。気のせいか・・・って思って目を閉じたら、また音がするんだ。 ♪クリスマスキャロルが・・・うわっ、変だな。と思いましてね、恐る恐るそーっとベッドから降りて、部屋の中を静かに、ゆっくり歩いてみたんですね。そしたら、ボソボソっという音が、だんだんだんだん、ちょっとずつ、はっきり聞こえてきたんですよ。「どこ? どこなんだ?」って歩いていったら、その人が部屋の隅っこに放り投げたカバンから聞こえてくるんですよ~その人、カバンをガバッ!! と開けましたよ。そしたら・・・・・・ミュージックプレーヤーがつけっぱなしで「稲垣潤一」が流れていたんですね・・・怖いですねぇ 皆様、楽しんでいただけましたでしょうか?ってイナジュンは稲川淳二かい!!真冬に怪談は季節外れ!クリスマスといえば同じイナジュンでも「稲垣潤一」でございます。稲垣潤一 "クリスマスキャロルの頃には・メリークリスマスが言えない"いやぁ昭和のクリスマスソングの名曲 2曲でございます。アタシにとってイナジュンといえばドラム!若い方に稲垣潤一の説明をするとき、アタシがドラムを叩く真似をしたら、皆様が「なんでドラム?」と仰有るのでございます。「えっ、稲垣潤一ってドラム叩きながら唄うよねぇ!」と申しますと・・・皆様ご存じない!エッ?なぜ知らん!!よくよく調べるとドラムを叩きながら唄ったのは「ドラマチックレイン」あたりまでの数曲だけ。ドラマティックレイン それ以外はハンドマイクでした。そうなのねぇ、これ見る限りでも、「稲垣潤一=ドラム」じゃないのねぇ~と、少し納得。天才ドラマー(自称)だったアタシの思い違いだったのね・・・クリスマスも過ぎクリスマスプレゼントやら冬休みやら・・・子供達にとっては幸せな日々でも親にとってはクルシミマス。なんとかクリスマスも終わったら、一難去ってまた一難!!もはやお正月でございます。親の「スネ」も細くなるばかり!スネばかり囓ってないで、たまには「別腹」を囓ってくれ!!真冬のイナジュン張りの怖い話でございます。。。というわけで今日は我が家のクリスマス。チョイとオサレにプレート料理にしました。メインディッシュは“ジューシースモークチキンのグリル”でございます。付け合わせは、混ぜるだけのバターライス(醤油風味)。クリスマスだからねぇ普段の料理より「お金」はかけず、「ひと手間」だけ多くかけ、軽くスモークしました。ブランデーベースのつけだれに漬け込み、それを中華鍋で紅茶スモーク(チップは使わないで紅茶と砂糖だけ!)し、それをオーブンで焼きました。これが薫香サッパリで、ジューシー!旨いのよ~!!コレなら若干日持ちもするのでお正月のおせち料理にいかがでしょう??☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆最初にポチをお忘れの方?どうかひとつ!1日1ポチお願いしま~す!↓ ↓小松の親分もそういってることだし・・・☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆<幸福のレシピ>(2人前)*肉の下ごしらえ* 鶏モモ肉 2本 砂糖 大さじ1 塩 大さじ1 醤油 大さじ2 生姜 1片(スライス) にんにく 1片(スライス) コショウ 適量 ブランデー 大さじ2 ローレル 1枚 *スモーク* 紅茶 茶さじ3杯くらい 砂糖 大さじ1くらい オリーブオイル 少々 *なんちゃってバターライス* 温かいご飯 適量 バター 大さじ1 にんにく 1/2片分くらい 醤油 適量 パセリ 適量(みじん切り) 砂糖・塩を肉にすり込んだら、他の漬け込み材料をポリ袋の中で合わせたところへ鶏肉を入れ、よく揉み込んで冷蔵庫で5時間から一晩漬け込む。鶏肉を取り出し、ペーパーでしっかり表面の水分や香味材を取り除き、オリーブオイルを薄くぬる。中華鍋にアルミホイルを敷き、紅茶・砂糖を入れ加熱。煙が出てきたら網を敷き鶏肉を並べる。中華鍋にふたをして強火で5分→弱火で5分→火を止めて10分。肉を取りだしオーブンに入れ表面がパリッと焼けるまで200度で15分程度焼く。皿に盛り出来上がり。ちなみにバターライスはボウルに材料を入れ混ぜるだけ。必要なら少し電子レンジで再加熱し熱々をどうぞ
2008/12/25
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間もなくクリスマスパーティ・忘年会等々のシーズンでございます。酒をこよなく愛すムッシュ&マダムなら、もはや、仕事もそぞろに、宴会に思いをはせているかも・・・・ところで、忘年会ソングはもう決めておりますでしょうか?セクハラと言われようと、ダサいと非難されようと・・・宴会といえばデュエットに決まり~!!昭和の皆様においては・・・ノリノリデュエットは“石川優子とチャゲ”「ふたりの愛ランド」などはいかが??昭和のふたりが盛り上がること間違い無しでございます。デュエットの定番といえば“ロスインディオス&シルビア”「別れても好きな人」でございますよね。そしてしっとりと歌うのが・・・“昭和枯れすゝき”「さくらと一郎」・・・♪貧しさに負けた――――っ!ハイハイ負けましたよ!他人事とは思えない身につまされる歌詞でございます!!その中でデュエットの金字塔は・・・二人の銀座当時、日活青春スターだった山内賢さんと和泉雅子さんのデュエットでございます。映像で見るとホレボレするくらいのべっぴんさんの和泉雅子さん。歌声が実に甘ったるいんだなあ。この「甘えんぼ」な歌い方が、当時の殿方のハートをキュ~ンと鷲づかみしたことでございましょう。この曲は意外にもベンチャーズの作曲なのでございますねぇ。エレキブームの最中この「二人の銀座」はナウなヤングが釘付けのポップなサウンドだったのでございます。万歳!死語の世界そんな美しいお嬢さんはその後も女優としてご活躍。そしてテレビ番組のレポーターとして訪れた南極の魅力に惹かれ、冒険家としての活動も開始されたのだとか・・・そして日本人女性として初めての北極点到達を達成する偉業を成し遂げたのは記憶に新しいところでございます。しかしながら鼻筋がす――っとまっすぐで、目元が 愛らしく三日月で、肩が華奢で・・・そんなお美しい“お嬢さん”も登山に凝り始めたあたりから、登山に耐えうる体力をつける為に、とも言われておりますが「ウォーム・ビズ」を絵に描いたようなお姿に・・・・残念なお話でございます。。。マコちゃんは変わったけど・・・原宿、六本木は時代と共にガラッと変わってしまったけど、銀座は店が変わっても基本が変わっていないところが銀座でございますねぇ。しかし銀座の街は何やら敷居が高くて、なかなか気軽に遊ぶというところではないのでございます、残念ながら。いつかはきっと、銀座で“ぱ―っと”!!と思い続けて○○年・・・いまだにクールなお財布の中身では我が町の銀座通りでささやかに!!コチラも残念なお話でございます。。。♪貧しさに負けた――――っ!今日はそんな貧乏さんも大喜びの豪華クリスマスチキンでございます。1本170円の冷凍チキンレッグがディナーの主役なのでございますよ。そうはいっても面倒臭いのはねぇ・・・・ハイハイ奥様大丈夫。タレに漬けてオーブンで焼くだけの簡単料理でございますよ。まして一緒にジャガイモを入れておけばガルニも一変に出来上がり!レモンの爽やかな風味とハチミツのほんのりとした甘味が美味しい一品でございます。☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆最初にポチをお忘れの方?どうかひとつ!1日1ポチお願いしま~す!↓ ↓小松の親分もそういってることだし・・・☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆<幸福のレシピ>(2人前)チキンレッグ 2本 塩 少々 粗挽きコショウ 少々 ※にんにく 1片(すり下ろし) ※醤油 大さじ2 ※酢 大さじ1/2 ※レモン汁 大さじ1 ※ハチミツ 小さじ2 ※赤ワイン 大さじ2(なければ酒でも可) ※オリーブオイル 大さじ1 屑野菜 葱の青いところ・ニンジンのヘタ・ピーマンのヘタなど適量 ジャガイモ 2個(皮を剥き食べやすい大きさに切る) 千切りキャベツ チキンの骨に沿って包丁を入れ、フォークなどで皮に穴をあけ、全体に塩を軽く擦り込んでおく。※をポリ袋に合わせ、このソースに鶏肉を入れ20分ほど漬けておく。オーブンを250度に予熱して、天板に屑野菜と肉を重ねて並べ、またジャガイモも添えてソースをかけて15分ほど焼く。一回開け天板の下にたまったソースをスプーンなどで肉にかけ回し、ジャガイモを返し再び加熱。皿にキャベツを敷き、肉・ジャガイモを盛りソースをかけて出来上がり。
2008/12/18
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そろそろ忘年会シーズンでございますねぇ。毎日を、規則正しく不摂生されている皆様。くれぐれも、飲み過ぎで“駅のホーム”が“マイホーム”にならぬよう、お気をつけあそばせ!関東地方は昨日の雨が上がった後、急に冷え込みました。今朝は今年一番の冷え込みで、昨日の水たまりが凍りつきツルツル!バイクもオヤジギャグも滑りっぱなしでございました。怖い話だねぇ~!まさに冬景色・・・「どうして!どうして!おせーて! もう、イヤ、こんな生活!」(by 小松の親分)ツルツルといえば・・・・最近悩みの頭の事情。「まだまだ大丈夫!」と自分に言い聞かせてはいますが、内心「軽くヤバい!」ツルツルだとか、コピーの「濃い・薄い」の言葉にすら過剰反応してしまう昨今・・・私も好き好んでそうなったのではございませんのよ~!むかし むかし・・・・まだミラーマンとは程遠い、長い髪の持ち主の頃の話じゃ。そうそう、それはある冬のことじゃ。雪山で行き倒れていた所を村人に助けられての~九死に一生を得た恩返しに、 「見てはなりませぬ!」と言っては、はた織り機の前での~髪の毛をプツン・プツンと一本づつ抜きながら、織物をしたんじゃった。織り上がる頃には、頭に髪の毛は無く、ツルツルになってしもうたんじゃ。これぞ ツルツルの恩返し―――ウッソぴょ~ん!ねぇ奥様だってツルツルには興味あるでしょ?最近流行りのツルツル液晶なんたってエステに通ってツルツルお肌!そして「癒されるねぇ~」いつか触ってみたいツルツルのイルカ!奥様~!ゲーハーはヤッパ ダメなの~?!イルカといえば・・・懐かしすぎ~わんぱくフリッパーコリー犬と言えばラッシー!シェパードを見るとカール!そしてイルカはみんなフリッパー!昭和のレディー&ジェントルマンの常識。特に、あたしゃ「わんぱくフリッパー」が大好きだったのでございます。40年近く前の放映ですが、今でも主題歌のが歌えてしまいます。(歌える自分がチョイと怖い)海辺に暮らす沿岸警備隊家族が飼っているのが、イルカのフリッパーだったのでございます。事件が起こる度にフリッパーが大活躍して、最後は水から頭を出して「ウケケケ・・・ケケケ」って愛嬌たっぷりに鳴くんですよ。パパもハンサムで、お兄ちゃんのサンディもさわやかだったし・・・・コレを見ているとなぜか日曜の朝を思い出すのでございます。アー懐かしい~まだ豊かだったアメリカのドラマを見ていて、いつも憧れたのが・・・デッカい冷蔵庫(中身も満載)、デッカいアメ車(アメリカだから当たり前か!)そして広いリビングルームに豪華なソファー。40年経った今も、そんな生活、日本では夢の話なんですねぇ(寂しい話だ!)そして庭でBBQ!!BBQなら今でもできるかも・・・って作ったのが“簡単手羽元スペアリブ”でございます。さすがに外でBBQも寒すぎる日本では、たれに漬け込みオーブンで焼くだけの簡単料理にしましたよ。マーマレードが隠し味のコク旨スペアリブで我慢我慢。それでも柔らかく焼き上がり、ちょっとだけアメリカンフィーリング~!コラーゲンタップリの手羽元をガッツりいただけば、憧れのツルツルお肌が手にはいるかも~!☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆最初にポチをお忘れの方?どうかひとつ!1日1ポチお願いしま~す!↓ ↓小松の親分もそういってることだし・・・☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆<幸福のレシピ>(2人前)手羽元 10本 ※玉ねぎ 1/4(すり下ろし) ※にんにく・生姜 各1片(すり下ろし) ※マーマレード 大さじ2 ※醤油 大さじ2 ※ケチャップ 大さじ2 手羽元に包丁を入れておく。水分をペーパータオルなどで拭き取って※をビニール袋にいれもみ込む。冷蔵庫で一晩、最低でも3時間寝かせる。手羽元を耐熱皿に入れ、5分電子レンジでチンする。クッキングペーパーをしき、手羽元を並べ、お皿に残ったタレをかけて、200℃のオーブンで30分焼く皿に盛り出来上がり
2008/12/15
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皆様気がつけば、もう12月。時が経つのは速いものでございます。人生50年、光陰矢のごとし、命短し恋せよ乙女・・・全く意味不明!12月となれば奥様!もうクリスマスでございますよ。最愛の方へのプレゼントはお決まりでございますか?何々??「小悪魔サンタのコスプレ」で自らリボンをして・・・・「私をプレゼ~ント!うふ!!」なんてベタなことを、おやりになるんでございますか~??冗談はヨシ子さん!!私でございますか?私が欲しいものは・・・ ♪金もいらなきゃ女もいらぬ、あたしゃも少し“毛”が欲しい~(それを言うなら“背”が欲しいだろ!)玉川カルテットの、なんともベタなギャグで相済みません。。。本当に欲しいのはなんといっても「コピーロボット」きっと皆様、誰でも欲しいツールでございますよねぇ。そうパーマンでございますよ。この「パーマン」にコピーロボットという人形が出てくるのでござます。鼻を押すと自分の分身になってくれる便利な人形なのですねぇ。これがあれば、面倒な仕事はコピーロボットに任せてしまって、自分は楽しい事ばかりやって暮らしていけますですよ。そんな夢の様なツールがあったなら・・・・いいなぁ。「奥さん、小悪魔サンタは遠慮しますので、コピーロボットをご褒美に下さい!」しか~し私の世代ではパーマンといえば・・・ ♪真っ赤なマントをひるがえし~ 来たぞ僕らのパーマンが ♪時速は91キロだい パーマン2号も遅れるな古い!古すぎる!まして「真っ赤なマント」と歌いながら、白黒のため「若干薄い色のグレーのマント」なんて感じだったのでございます。それでもね・・・さえない小学生「須羽ミツ夫」君が、スーパー星からやってきた、ちょっといいかげんなスーパーマン(第2作からはバードマン)からパーマンセットを受け取り、半人前なので「スー」を取って「パーマン」として活躍することになったのだよ。。。なぜか版権やら著作権やらの、諸々大人の事情でスーパーマンがバードマンになっちゃってその辺が曖昧になっちまったんだねぇ。こっちはモノホンのスーパーマンねましてパーマンの正体がバレたら脳細胞破壊銃でクルクルパーにされちゃうんだよ。。。コレも「クルクルパー」が不適切表現となり2作目からは動物にされてしまうことに・・・なんて大人の事情があったのねぇ大人の事情はさもありなん!大人には、いろいろ事情があることと存じます。小悪魔サンタも「はち切れんばかりの太もも」と、「3段別腹君」がお住まいのウエスト周りではチョイと無理があるような・・・手遅れにならないように・・・本日は油で揚げない“ノンフライドチキン”でございます。オーブンに入れて焼けば、カロリーも手間も削減なのでございます。鶏の脂を衣が吸い込んで、粉っぽさもちゃんとなくなります。まるで1石3鳥の夢のような料理なのでございます。コレなら「大人の情事」・・・失礼!「大人の事情」にピッタリなのですよ~(シモネタ厳禁!)☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆最初にポチをお忘れの方?どうかひとつ!1日1ポチお願いしま~す!↓ ↓小松の親分もそういってることだし・・・☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆<幸福のレシピ>(2人前)鶏モモ肉 2枚 ※にんにく 1片(すり下ろし) ※生姜 1片(すり下ろし) ※塩 小さじ1 ※コショウ 適量 ※ナンプラー 小さじ2 ※酒 大さじ2 オリーブオイル 大さじ2 ●小麦粉 80g ●オールスパイス 小さじ1 ●塩 小さじ1 ●コショウ 小さじ1 牛乳 大さじ1 鶏肉の厚いところに包丁で切り込みを入れ筋も切る。肉をポリ袋に入れて※を揉み込み、オリーブオイルも加えたら30分以上冷蔵庫に入れておく●をフライパンに入れきつね色になるまで、空煎りをする。肉に牛乳を加えて●の粉をまんべんなくまぶし、天板に肉を並べて250度のオーブンで、表面に脂が浮き出して粉っぽさがなくなるまで焼き出来上がり。
2008/12/01
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先日・・・昭和の時代は美しかったと推察される「お嬢様」達が通りすがりに突然 「あらぁ~ あんた!キヨシに似ているわねぇ!!」エエッ~!キヨシって誰?氷川きよし?・・・そんなに若くて格好良くないって!西川きよし?・・・そんなに真面目じゃないって!前川清?・・・私は猫背なのでございます!まさか・・・ まさか・・・山下清―――っ???いまだに、どの「キヨシ」だったのか・・・謎でございます皆様の「キヨシ」といったら?ビートきよし?中畑清?いずれにしても昭和な方が多いお名前でございます・・・その中でも、やはり「中条きよし」様でございましょう?「折れた煙草の吸殻を見ただけで、あなたのウソが判っちゃうすごい人なのでございます」そうなのねぇ女性の怖さは、オトコのウソを見破る「オンナの勘」!コチラが一番怖いのでございます。 返答に間があいた! いつもと違うしぐさや反応をした! 人の話を聞いてないとき何かがある! 目がおよぐ!などと申しますが・・・私でございますか?「ハイ!私は、ホラは吹いても ウソは つきま......」と右の眉が上がってしまうのでございます。Oh!懐かしい平松愛理様のヒット曲『部屋とYシャツと私』でございますねぇ平松愛理 - 部屋とYシャツと私当時、岡村孝子様と並び「OLの教祖」といわれておりました。この曲は「関白宣言」のアンサーソングといわれておりますが・・・“さだまさし”も真っ青の曲でございました。初めて聞いた時は曲と歌詞のギャップに背筋が凍る思いでございました。可愛らしいワルツ調の曲の中に、とてつもない“重い”(想いか~?)が込められている、ステキな歌でございました。曲調と平松愛理様の甘えた感じの声がマッチして、男にとっては一見(一聴?)脅されている歌詞(浮気をしたら毒盛られちゃうのよ~)ですが、その恐怖を感じさせない歌でございました!私でございますか?大丈夫!私、タバコは止めましたから、右の眉さえ気をつければ・・・「インディアン、嘘つかない!」(このフレーズは禁煙パイプのCM使われておりましたのよ~)アイ・アム・ソーリー・ひげそーりー(死語の世界へようこそ!)今日は嘘偽りのない美味しい“スパイシーオイスターチキン”でございます。クミンとカレー粉を効かせた衣でソテーしたチキンを、オイスターソースベースのタレで炒め煮した料理でございます。☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆最初にポチをお忘れの方?どうかひとつ!1日1ポチお願いしま~す!↓ ↓小松の親分もそういってることだし・・・☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆<幸福のレシピ>(2人前)鶏胸肉 2枚 酒 大さじ1 塩胡椒 少々 小麦粉 大さじ3 クミン 小さじ2(なければカレー粉で代用) カレー粉 小さじ2(クミンがなければ小さじ4) にんにく 1片(すり下ろし)チューブで可 サラダ油 少々 ※オイスターソース 大さじ2 ※醤油 大さじ1 ※ナンプラー 大さじ1 ※ハチミツ 大さじ1/2 ※酒 大さじ2 バジルやパセリ 適量 鶏肉は皮目をフォークでついて、肉の厚いところは開き、ポリ袋を入れ酒を振りしばらく置く。水分をぬぐい小麦粉・クミン・カレー粉・にんにくを入れ良く和える。※を合わせておく。フライパンに油を熱し、肉の両面をこんがりと焼く。完全に火が通ったら焼き油をペーパータオルでふいて、※を加え煮立たせる。煮たったら弱火にして、フタをして10分蒸し煮にする。肉を取り出し、煮汁にとろみが出るまで中火で煮つめる。肉を食べやすい大きさに切り、お皿に盛りソースをかけ回しバジルやパセリを添えて出来上がり。
2008/11/06
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秋の日はつるべ落とし!もう6時には真っ暗でございます。(関東のお話よ~)いよいよ本格的な秋ですねぇ。。。 食欲の秋! 読書の秋! 芸術の秋! スポーツの秋! 「ほしのあき~!!」爆発して ほし~の!「芸術は爆発だ~!」とおっしゃったのは、太郎さんでございましたが・・・まさしく時を経た今、私の寝グセも大爆発でございます!まさに秋の「食欲」と「読書」は結構身近ではありますが、「スポーツ」と「芸術」・・・そして「ほしのあき」には縁遠いのが残念なのでございます。お近づきになりたいわ~爆発といえば「太郎」さんも印象が強いのでございますが、なんといっても「五郎」ちゃんですよ~!そう!昭和のマイナーアニメ「ばくはつ五郎」の五郎ちゃんでございますばくはつ五郎「ばくはつ五郎ォォォ~ッッッ!!」って叫んじゃうトコロが、ステキ過ぎます、五郎ちゃん!知ってる人は知っている、知らない人は意味不明なネタで申し訳ございません。物語は何かにつけ「ばくはつ」しちゃう五郎ちゃんが、新聞部の部長の気の強いカワイ子ちゃんに洗脳されて、イガグリメガネの子分とガリ版を刷る日常を描いています。そして学校生活の中で行きがかり上、様々な運動部で活躍する、当時ありがちなワンパターン青春学園ドラマだったのよ~ん!昭和時代はなぜか学園ものが多かったな!ハリスの旋風 ドンガンドンガラガッタ~♪ 国松様のお通りだい~♪夕焼け番頭 「ゆうやけ~番長ォォォ~ッッッ!!」 ごつい~あいても~♪ど根性ガエル 男の意地をっ♪ 見せるでや~んす♪ ザマァカンカンカッパの屁ぇ~♪他にもさ! 男一匹ガキ大将、俺は鉄兵、赤き血のイレブン・・・あったよねぇ。子供心に、「クサい!」と思いつつも、真面目に拝見させていただきました。なんか物語に、突然汽車の汽笛が聞こえたり、夕日が沈んだり~、浜辺で殴り合ったり~、ラジバンダリ~。「負けるな、頑張れ、気合いだ、歯を食いしばれ~~~そして結果オーライ!」現実にはあり得ないストーリーに、真剣に洗脳された純真な“お子ちゃま”な私でございました・・・その反動でおかげさまで、その後「努力」「根性」「忍耐」「頑張る」・・・そんな言葉とは“全く無縁のオジさん”になってしまったのよ―――っ!ダメじゃん!!根性なしのオジさんは簡単料理が好きなのでございます。今日の料理は“手羽中アジアンチキン”でございます。手羽中をアジアン風スパイシーな衣をまぶしじっくり焼き、ナンプラーの甘辛ダレを絡めました。クサイ台詞はイヤだけど・・・「ナンプラーの香り」が苦手という方も多いと存じます。ナンプラーは魚介類を原料に造った醤油状の調味料のですが、独特な風味と香りをもちます。しかし多くのアミノ酸を含むので濃厚な旨味がありエスニック料理には欠かせない調味料なんですね。ナンプラーの使い方のコツは加熱することです。独持の魚臭さは加熱すると消えて美味しい香りになり「爆発的」旨味が残るのよ~。まさしく料理は・・・「芸術だ~!」「ばくはつだ~!」(by太郎)☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 最初にポチをお忘れの方?どうかひとつ!1日1ポチお願いしま~す!↓ ↓小松の親分もそういってることだし・・・☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆<幸福のレシピ>(2人前)手羽中 10本くらい ※にんにく 小さじ1(すり下ろし) ※カレー粉 小さじ1 ※クミン 小さじ1(無ければカレー粉で代用可) ※小麦粉 大さじ1 サラダ油 大さじ1 ●ナンプラー 大さじ2 ●ハチミツ 大さじ1 ●酒 大さじ2 香菜 少々 レモン 輪切り(適量) ビニール袋に手羽中と※を入れ、口を閉めて振ってよく混ぜる。●を合わせておく。サラダ油をひいて熱したフライパンに鶏肉の皮面から置いて、そのまま6-7分ほど中火で焼く。焼き目がついたら返しフタをして蒸し焼きにする。●のたれを加え、焦がさないよう煮からめる。皿に盛り香菜を散らし、レモンを添えて出来上がり。
2008/10/14
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「若い者にはまだ負けない!」と思いつつ、ついて行けない自分を実感していま~す。でも。。。認めたくないのよねぇ・・・だから「頑固ジジイ」と呼ばれておりまする。そんなオヤジ・オバさんと呼ばれる「悪あがき世代」の皆様はいかがお過ごしでしょうか?だって、携帯電話使いこなせないんだも~ん!通話と多少のメール、そしてたまにワンセグTVしか「使っておりません」 申し訳ありません! 見栄を張っておりました。「使っておりません」ではなく「使えません」の間違いでございます!携帯よ!そんなに難しくなって何を目指すのだ?ボンジュール!昭和はねぇ ♪リンリンリリン~恋のダイヤル6700というベルの音で始まるのが、フィンガー5の『恋のダイアル6700』だったねぇ。当時はプッシュホンもなく、コードレスもない時代。それが1973年でした。電話がリンリン鳴ってたこと、ダイアル式だったこと、これが常識の時代だったんだねぇ。その十年後も ♪最後のコイン に祈りをこめて ミッドナイトDJ ダイヤル廻す~涙のリクエストこれはチェッカーズの「涙のリクエスト」これは公衆電話だったのでしょうか?それでもまだダイアル式の電話だったのねぇ・・・『金曜日の妻たちへ』の主題歌「恋におちて~Fall In Love~」では、 ♪ダイヤル回して手を止めた~~恋におちてと歌われ、流行しましたなぁ。これがちょうど1985年。この年に電電公社は民営化しNTTになり、電話機のバリエーションもプッシュホンやらコードレスやら、いろいろと増えていったんだそうですよ・・・そういえばその当時、憧れていた女の子に電話番号を書いたメモ書きを「ヒマだったら電話してねぇ~」と渡され・・・ドキドキしながら・・・震える手で、ダイヤル回し・・・「トルルルル―――、トルルルル―――」カチッ「こんにちはぁ!わたしリカ―――」甘くて苦い思い出でございます。どうせなら「GIジョーテレフォン」の方がよかったなぁ!本日はそんな甘くて苦い思い出を料理に致しました。“鶏肉とにんじんの旨煮”でございます。昔、子供に「嫌いな野菜は」と尋ねますと、決まったように「にんじん」との声が返ってきたものです。ところが最近にんじん嫌いの子供が減ってきているそうです。その秘密はね昔、にんじんは臭くて苦かったのだけれど・・・「カロテンが豊富で、しかも“におい”や“苦み”の少ないものを」という、消費者ニーズにそって品種改良されたためなんだそうです。今のにんじんは甘くて美味しいものねぇ今が旬ご存じのように、緑黄色野菜の代表でカロチンが非常に多いのが特徴です。ビタミンC、カリウム、ビタミンB1、カルシウム、食物繊維などを含み、ガン、動脈硬化、高血圧、下痢・便秘、疲れ目などに有効なんだって。意外に脇役なんですが、本日はにんじんが主役!にんじんの甘味を生かした旨煮なんですねぇ。☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 最初にポチをお忘れの方?どうかひとつ!1日1ポチお願いしま~す!↓ ↓小松の親分もそういってることだし・・・☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆<幸福のレシピ>(2人前)鶏胸肉 小1枚(食べやすい大きさに切る) 塩・胡椒 少々 醤油 大さじ1 片栗粉 大さじ2 にんじん 小1本(皮をむき薄短冊切り) ピーマン 1個(ヘタを取り食べやすい大きさに切る) オイスターソース 大さじ2 醤油 小さじ1 砂糖 小さじ1 酒 50cc 中華だし 小さじ1 白ゴマ 大さじ1 糸切り唐辛子 適量 鶏肉をポリ袋に入れ塩胡椒・醤油を入れ10分以上寝かせ片栗粉をまぶす。フライパンにサラダ油を入れ熱し、鶏肉を焼く。 鶏肉の表面が焼けたらにんじんを入れさらに炒める。 人参に火が通ってきたら、オイスターソース・醤油・酒・砂糖・中華だしを加え煮からめ、塩胡椒で味を調える。白ゴマを加え軽く和え、皿に盛り糸切り唐辛子を添えて出来上がり
2008/09/16
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いや~!本当に9月になっちまったョ。ドングリもコロコロする季節だねぇ。ところで「コラ!どじょう~!」お池にハマって「さぁ大変」な時に暢気に「こんにちわ」なんて、挨拶している場合じゃないだろ!などと真剣に憤る、秋の夜長、皆様はいかがお過ごしでしょうか?それは「どじょうすくい」だわなドングリ眼(まなこ)って昔はよく言ったものだねぇ・・・クリッとしたお目々ぱっちりの“カワイコちゃん”!これが ドングリなまこ なら・・・ぬるっとしたお目々ドロドロの”妖怪ちゃん”だな!そんなドングリ眼のアイドルは??? ♪止まらないの はずむ心は ♪ポップコーンみたいに踊る・・・「いつもカワイい、河合奈保子ちゃ~ん!」そうそう!当時はダジャレておりました。河合奈保子さん、元気いっぱい、ほんとうに弾むように歌っていましたね。「元気ハツラツ~!」・・・って、これはオロナミンCでしたスマイルフォーミー「ヒデキの妹オーディション」をきっかけに「大きな森の小さなお家」 でデビューしたのが河合奈保子さん。竹内まりやさんの作品「ケンカはやめて」などのバラードも素敵だったけど、ヤッパリ・きっかり・さっぱり ♪スマイル・フォー・ミーでしょ! ハウス バーモントカレーなつかしすぎ~ ♪レモン色の風に抱かれて ♪おとずれたのははじめての恋・・・“レモン色の風”ですぜ!奥様!酸っぱ臭くて、ベタベタしそうですが・・・これが初恋~!なんて感じなんでしょうか?ねぇ 奥様?“化粧より 化粧まわしが よく似合う”そこの奥様?初恋の感覚・・・覚えていらっいますか?「胸キュ――――ン」は胸焼けとは違いますのよ~! ♪スマイル・フォー・ミー ♪スマイル・フォー・ユー ♪あなったが あなったが まぶしいわ~ところで、そのスマイルはおいくらかしら?スマイルは当然¥0でございますよね~??(Byドナルド)どーもすみません最近の物価高で、価格に敏感オヤジに成り下がっているもので・・・・まぁ、お小遣いが有り余って、使い切れなくて困っていらっしゃるマダ~ムには、わからないお話かもしれませんがねぇ。今日の料理は“鶏肉の柔らか中華風煮込み”は0円とはいかないまでも、かなりのローコスト。あり合わせの根菜と安い鶏胸肉を使った節約メニューでございます。鶏の胸肉は煮ても焼いても「ぱさつく」のがイヤ!とおっしゃる方も多いようですが「工夫次第で美味しくいただけるもの」でございます。今日の煮物は片栗粉をまぶして、よくソテーした肉を圧力鍋で煮込んであります。柔らかく味の染みた大根や根菜と、トロトロでジューシーな鶏胸肉。ベストマッチでございますよ!昨日現在、当ブログ、皆様のおかげで「男の料理部門」4位なれました~ココまできたら、1位を目指した~い!(わがままだねぇ)「あなたの1ポチが地球を救う!」どうかひとつ!どうかひとつ!1ポチお願いします!↓ ↓<幸福のレシピ>(4人前)鶏胸肉 小2枚(食べやすい大きさに切る) 塩・胡椒 少々 片栗粉 大さじ3 コンニャク 1枚(表面に切れ目を入れ短冊に切り中心に切れ目を入れ結び、軽く下ゆでしておく)) にんじん 1本(皮をむき乱切り) 大根 1/2本(3cmくらいの輪切りにし、皮をむき面取りする上下に十字の切れ込みを入れる)) 水 500cc 醤油 大さじ2 オイスターソース 大さじ2 砂糖 大さじ2 みりん 大さじ2 中華だし 小さじ2 五香粉 あれば少々 冷凍インゲン 少々 白髪ネギ 適量 圧力鍋に大根と、ひたひたの水を入れ、米粒を小さじ1とともに10分くらい加圧し、大根が柔らかくなるまで、下茹でをする。鶏肉は大きめ一口大に切り、塩胡椒と酒大さじ1(分量外)をすりこみしばらく置く。片栗粉をまぶし油を少々ひいて熱し、鶏肉を皮目から入れ、少し焦げ目が付くまで焼く。大根の茹で汁を捨て、再び鍋に大根を戻し、鶏肉・にんじん・コンニャクを加え、水・砂糖・醤油・オイスターソース・みりん・中華だし・五香粉を加え10分加圧し自然にふたが取れるのを待つ。フタが開いたら、10分以上お好みの濃さになるまで弱火で煮込む。仕上げの1分前に冷凍いんげんを入れる。 皿に盛り上に白髪ネギを散らして出来上がり。
2008/09/01
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なんだか急に涼しくなり、吹く風は「もう秋?」って感じですかね夜は「虫の声」がウルサくて眠れな~い(ウソです。グーグー寝ています)でもまだ「8月」なんですけど!秋の夜長は切なくて、人恋しくて・・・おセンチになっちゃうわ~(伊代ちゃんか!)♪センチメンタルジャ~ニ~風呂上がりに鏡をじっくり見つめて・・・「ロマンスグレー」になる前に、「ミラーマン」になっちゃうことを恐れる、今日この頃。昭和のヤングの皆様はロマンチックな夜をお過ごしでしょうか?秋の日はつるべ落とし日増しに夕暮れが早くなり、なんだかとても寂しい気持ちになるねぇ ♪田舎の堤防 夕暮れ時に ♪ぼんやりベンチに すわるのかOh!知ってるかなぁ~??知らねぇだろうなぁ~???NSPというフォークグループの1974年のヒット曲「夕暮れ時はさびしそう」でございます。N.S.P 夕暮れ時はさびしそう 暗いでしょ?暗いのよ!でもね、カラオケが一般的じゃなかった昭和の時代。皆、フォークギターを抱えて、好きな女子の目を見つめ、こんなフォークソングを囁くように歌ったものなのよ・・・キモいねぇ~!キモいよ~!弾き語っちゃったんですあの娘はどこへ??? ♪あの娘がいれば 僕だって ♪さびしい気持にゃ ならないさそうそう!昭和は「あの子」を「あの娘」なんて言ったものだったねぇ。。。女偏に“良し!”の「あの娘」も、年を重ね女偏に“家を背負った”の「あの嫁」になり女偏に“老いて”の「あの姥」になっちゃうのよ~悲しすぎる物語・・・まぁ青春! ♪夕暮れ時は さびしそう ♪とっても一人じゃ いられない一人じゃいられない夕暮れ時のその後は・・・嗚呼、今じゃ冴えない「おセンチ」オヤジも、ロマンチックな秋の夜長を過ごしたこともあったものさ~カンバック“せいしゅ~ん”!!!関東に生まれ育ったヤング!「青春のごちそう」はトンカツ。これは昔から変わっていません。トンカツさえあればご飯3杯イケたのが青春の証明です!(今でもイケるということは、今も青春なのか?)「トンカツ」の前身は「カツレツ」だそーです。更に言うと、「カツレツ」の前身は、イタリア・ミラノ地方の 「コトレッタ」 にあるらしいんですね。(これが俗にいうミラノ風カツレツですわ)世に名高い、「コトレッタ」-「カツレツ」-「トンカツ」の3段活用となる訳です。トンでいきたいけどチョイと来月の健康診断が気になって・・・だから、ミラノ風のチキンカツレツにしましたよ~難しいことはさておき今日は“チキンのスパイシーパン粉焼き”パン粉にカレーと粉チーズをたっぷり使い、スパイシー&コク仕立てにしました。鶏肉は事前にワイン蒸し煮しておくと、火の通りを気にせず調理ができます。また胸肉でもジューシーに仕上がるんですよ。この裏技一度お試し下さいね。昨日現在、当ブログ、皆様のおかげで「男の料理部門」2位なれました~ココまできたら、1位を目指した~い!(わがままだねぇ)「あなたの1ポチが地球を救う!」どうかひとつ!どうかひとつ!1ポチお願いします!↓ ↓<幸福のレシピ>(2人前)鶏胸肉 2枚(そぎ切り) 塩胡椒 適量 ガーリックパスダー 小さじ1(すり下ろしにんにくでも可) 白ワイン 大さじ2 オリーブオイル 大さじ4 ※パン粉 大さじ5 ※パン粉 大さじ2 ※パセリ 大さじ2 ※カレー粉 大さじ1.5 溶き卵 1個分 レモン 2枚 鶏肉は一口大に切り塩コショウしてワイン・ガーリックパウダーを振り、ラップをして電子レンジ(500W)で3分くらい加熱する。※を合わせておく(パン粉をすり下ろすと更に良)フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を溶き卵を潜らせパン粉をつけ焼く。肉に火は通っているのでパン粉が香ばしく焼けるまで。皿に盛りレモンを添え出来上がり。
2008/08/22
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おはヨーグルト!最近めっきり朝晩は涼しくて、皆様が腹巻をし忘れ、寝冷えしていないか、心配で夜も眠れない今日この頃。皆様はどうお過ごしでしょう?私は案の定「寝冷えました」・・・なに~!やっちまったな!男は黙って腹巻き!秋なのねぇもう土用波が立ったり、クラゲが出たりと、海水浴のシーズンも終わりだねぇ。(とはいえ、今年も海へは一回も行ってないけど・・・)誰もいない初秋の海辺は、サザエさんを見る時に感じる「モノ悲しさ」に似ているね。。。(日曜日の夜、テレビで『サザエさん』が始まるころになると、憂鬱になるという「サザエさん症候群」かよ!)♪サザエさ~んは愉快だなぁ~って聴いてると憂鬱だなぁ誰もいない海といえば・・・Oh!“17才”!!! ♪誰もいない海 ふたりの愛を確かめたくて~この曲を聴いて“森高”を思い出すか?“沙織ちゃん”を思い浮かぶか?若さを計るリトマス試験紙!!!アタシは迷わず“南 沙織ちゃん”よ~!(昨日の話題と被るねぇ)森高千里 17才南沙織-17才さぁ!どっち?最近ご子息を、バラエティー番組で拝見し、懐かしさを感じております。南 沙織(シンシア)様は、エキゾチックなお顔立ち、澄んだ声、健康的なお肌の色!幼かった私も、憧れを寄せておりました。なぜ!どうして!あのモジャモジャの写真家の先生とご結婚されたのか・・・・今でも「%$#&」でなりません。とはいえシンシアは、当時“新三人娘”と呼ばれた、“ルミちゃん”や“まりちゃん”に較べると、幸せなご結婚生活のようで、安心いたしております。。。トラウマよ~そんなシンシアのデビュー曲が「17才」(そのカバーが森高の「17才」) ♪誰もいない海ふたりの愛を確かめたくて~ あなたの腕をすり抜けてみたの~ ♪走る水辺のまぶしさ息も出来ないくらい 早く強くつかまえに来て~海なし県で生まれ育った私は、この曲を聴き、「やっぱあれだな。恋人が出来たらこれだな!」と妙に、心に誓ったものでした。埼玉じゃねぇだってねぇ、こんなこと利根川の川辺でやってごらんなさいョ。♪誰もいない河原 ふたりの愛を確かめたくて~♪あなたの腕を すり抜けてみたの~♪河原の石に 足を滑らせ、♪溺れて、♪流され、♪土左衛門~~!だから「息も出来なくなる」のよ~(不吉だねぇ・・・)しか~し大学生の頃、憧れの湘南で、お約束のようにやってみたのね。「海辺で彼女と追いかけっこ」・・・砂浜で走るのが、あんなに“辛い”って、この時初めて知りました(だって埼玉に砂浜はないし~!)そして体中、砂まみれ、潮まみれ・・・ベタベタするし、チョーキモい!やっぱりあれって、あれだよ。「海辺の追いかけっこ」はTVや歌詞の中だけの話なのねぇ。今日は森高つながりで、昨日と同じようなお話になってしまい、申し訳ございませんでした。ついでに料理も昨日つながり“ネギ塩手羽先”でございます。人間は水とタンパク質で出来ているんだそうです。そのタンパク質の3割がコラーゲン。”17才”位までは体の中で活発にコラーゲンは作られているのだそうですが、40代になると残念ながら最盛期の半分くらいしか作れなくなるんですってよ!悲しいねぇ・・・だから食べて摂るしかないのよ~~~!!今日はサッパリとみじん切りのネギと塩だれをまぶした手羽先なんですねぇ。今日もきっとビールなどには相性バッチリの料理でございますよ。大人数の時は昨日のピリ辛ダレと今日のネギダレを同時に作り、手羽先2種盛りなどいかがでしょうか?昨日現在、当ブログ、皆様のおかげで「男の料理部門」2位なれました~ココまできたら、1位を目指した~い!(わがままだねぇ)「あなたの1ポチが地球を救う!」どうかひとつ!どうかひとつ!1ポチお願いします!↓ ↓<幸福のレシピ>(2人前)手羽先 4本 塩胡椒 適量 片栗粉 小さじ3 ※ごま油 大さじ1 ※鶏ガラスープの素 小さじ1 ※みりん 大さじ1 ※砂糖 大さじ1/2 ※おろしにんにく 小さじ1 ※酒 大さじ1 ※胡椒 適量 ※塩 小さじ1 ※長ネギ 1/2(みじん切り) ※胡麻 大さじ1 ビニール袋に片栗粉を入れて、塩こしょうした手羽中を一緒に入れる。袋を振ったり、揉んだりしながら片栗粉をまんべんなく手羽中にまぶす160℃位で5分間ほど揚げる。フライパンでする場合は1cmほどの高さになるくらいの多めの油を注ぎ、片面ずつ焦げないように注意しながら弱中火で揚げ焼きにする。1分ほど休ませ190℃の高温の油でカラッとするまで揚げる。※を耐熱容器に入れ電子レンジで軽く加熱し沸騰させ煮きる。手羽j先を一つずつタレにくぐらせてしっかり絡めてお皿にあげ、できあがり。
2008/08/19
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本日街中で、森高千里の♪私がオバさんになっても という曲を鼻歌まじりで歌っている妙齢なマダ~ムを発見いたしました。「失礼ですが、マダム? その件に関しましては“オバさんになっても”ではなく“オバさんになってる”の方が正確なのではないでしょうか???」 ルネッサ~ンス!最近、TVCMで見る機会が増えた江口千里様(旧姓:森高)が、92年にリリースした♪私がオバさんになっても・・・もうそんな昔のことなのねぇ。彼女が23歳で歌っていた頃が思い出されるョ・・・。森高千里 私がオバさんになってもスカート短っ!眉毛太っ!千里様もお美しいマダムになられました。今では「カレー」や「白髪染め」のCMにご出演されるなど大活躍でございます。しかし私にとっては、あの“森高”が「白髪染めかよ~」と思うと“シオシオ~”になる今日この頃でございます。あの森高が・・・いつからオバさん??大声で話す・ずうずうしい・厚化粧+派手・太っている・・・とにかくオバさんはK・Yライクなイメージなのよねぇ! 「なんか 随分じゃあ ございませんことっ!」 とおっしゃっても、それが現実でなのでございます。。。オバタリアンも死語ですか??そりゃもう20年前はワンレン・ボディコンでさっそうと街を歩いていらっしゃった。そして世間中の男どもは、貴女に生唾ゴックンでおりましたよ。 「独身時代は ○ちゃん と呼ばれ」 「結婚すると ○さんの奥様で」 「子供を産むと ○ちゃんのお母さん・・・」いつの間にか不本意にも「おばさん」になってしまった!のでございましょう?よろしいじゃありませんこと?自ら 「おばさん」 を名乗る様になり、一旦腹をくくってしまえばもう何も怖い物はございません!“好奇心”“時間”“パワー”三拍子揃っていらっしゃるのが「おばさん」たる所以(ゆえん)なのでございます。どうかフル・スロットルでお過ごし下さいませ!(少しは手加減してね~)。森高~!鋭いねぇ ♪私がオバさんになったら、あなたはオジさんよ ♪カッコイイことばかり言っても、お腹が出てくるのよ ♪私がオバさんになっても本当に変わらない? ♪とても心配だわ、あなたが若い子が好きだからギクッ!オジさんはいろいろな意味で豹変し・・・ ♪出っ腹だったり~ ♪抜け毛だったり~ ♪ラジバンダリ~そして相変わらず若い子が好き!なんですねぇそうそう千里様がマダムなら、当然私は腹の出たオジさんでございます。若干23歳の千里様が心配されていた通りでございます・・・豹変したオジさんの好物・・・美しさの変わらぬ森高のごとく、昔から変わらぬ旨さは手羽先ですね。一般に手羽先とは鶏の羽先の部位を指しますが、名古屋ではこの手羽先唐揚げを単に手羽先と呼ぶことも多いんですな。愛知万博に行ったときハマりました。甘辛で何本食べても飽きない、しかも安い、名古屋の味の代表選手だよねぇ。今日はスパイシーに!そして甘辛に!“ピリ辛手羽先”でございます。唐辛子ベースダレでも旨いのですが、今日は「黒胡椒たっぷり」の甘辛手羽先にしてみました。揚げてたれにまぶすだけの簡単料理(まして節約料理なのよねぇ)揚げ物はイヤ!って方のためにフライパンで作る方法も載せておきましたよ。昨日現在、当ブログ、皆様のおかげで「男の料理部門」2位なれました~ココまできたら、1位を目指した~い!(わがままだねぇ)「あなたの1ポチが地球を救う!」どうかひとつ!どうかひとつ!1ポチお願いします!↓ ↓<幸福のレシピ>(2人前)手羽先 4本 塩胡椒 適量 片栗粉 小さじ3 ※醤油 大さじ2 ※鶏ガラスープの素 小さじ1 ※みりん 大さじ1 ※砂糖 大さじ1/2 ※おろしにんにく 小さじ1 ※酒 大さじ1 ※粗挽き胡椒 小さじ2 ※胡麻 大さじ1 ビニール袋に片栗粉を入れて、塩こしょうした手羽先を一緒に入れる。袋を振ったり、揉んだりしながら片栗粉をまんべんなく手羽先にまぶす160℃位で5分間ほど揚げる。フライパンでする場合は1cmほどの高さになるくらいの多めの油を注ぎ、片面ずつ焦げないように注意しながら弱中火で揚げ焼きにする。1分ほど休ませ190℃の高温の油でカラッとするまで揚げる。※を耐熱容器に入れ電子レンジで軽く加熱し沸騰させ煮きる。手羽先を一つずつタレにくぐらせてしっかり絡めてお皿にあげ、粗挽き胡椒を小さじ1分散らしできあがり。
2008/08/18
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ちっちゃい秋見つけた!暑くても、ずいぶん日は短くなってきたね。。。思わず ♪瀬戸ワンタン 日暮れテンドン 夕波こなミソラーメン~とルミ子ちゃんの替え歌を、大声で合唱してしまう今日この頃。ナウなヤングの皆様はいかがお過ごしでしょう。。。ルミ子ちゃんもカワイい時代があったのよ~本日私、「社会の窓」全開で過ごしておりました・・・恥ずかしいなぁ!って「社会の窓」がわからない?イヤだなぁ~ズボンの「チャック」のことですよ~・・・って「チャック」がわからない?嫌な時代になりました。アタシの言っていることが、まったく通じなくなってしまいましたよ・・・・ゲッ! 死語硬直!私は「ホラは吹いてもウソつかない」のが自慢なんですが。。。昭和の話はみんな遠い世界になっちゃって、平成のヤング達にとってみると、ウソっぽい世界の話になっちゃっているのねぇ~ 悲しいわ~!「インディアンウソつかない!」昭和の西部劇で必ず言ったインディアンの決めゼリフ!そういえば日本でも有名なインディアン姉妹がいたねぇ・・・リンリン・ランラン!とは言ってもパンダの名前じゃないのよ~!「恋のインディアン人形」でデビューしたれっきとした姉妹アイドルユニットでした。恋のインディアン人形・・・リンリン・ランラン昭和だねぇ新人賞を受賞時にはのろしが上がり、トーテムポールがお祝いに届いたという伝説のユニットですが・・・実は香港在住のバリバリ白人”ばったもんのインディアン”。。。だって2曲目「陽気な恋のキューピット」では天使のコスプレだったもんなぁ・・・ ♪りんりんランランソウセ~ジ~ ♪は~いハイハムじゃない~~ ♪なんてことは全然彼女も言ってない~~ ♪へ~いへい日本中~~知っているさ~~(byヒデキ)ヒデキも歌ってたよねぇ・・・リンリンランランは「あの人は今」系の番組でよく見かけますが。。。う~~~ん!りんりんランランソウセ~ジ~というより、体重2倍のボンレスハム!って感じですから~!走れ正直者だったよねぇそんなリンリン・ランランは東京の有名だった中華料理店、留園のCMをやってたんだよねぇ。インディアンのコスプレをチャイニーズドレスに着替えね。。。 ♪留園行って幸せ 食べよ~ってね。当時は世間にはファミレスも少なかった時代。留園に憧れたね~。そうそう、あの頃、一家でご馳走っていうと中華が多かったなぁ・・・そんな中華を身近な鶏モモ料理でいかがでしょう?“チキンの中華テリマヨ”甘辛い中華のたれで照り焼きを作ってみました。ゴマの香ばしい風味と、オイスターソースのコクがいつもの照り焼きを、ちょっと高級な中華料理に仕上げてくれるんですねぇ。ご飯が進む一品です。昨日現在、当ブログ、皆様のおかげで「男の料理部門」2位なれました~ココまできたら、1位を目指した~い!(わがままだねぇ)「あなたの1ポチが地球を救う!」どうかひとつ!どうかひとつ!1ポチお願いします!↓ ↓<幸福のレシピ>鶏モモ肉 2枚 塩胡椒 適量 サラダ油 大さじ1 白ワイン 大さじ2 ※にんにく・ショウガ 各1片(すり下ろし)チューブで可 ※オイスターソース 大さじ2 ※醤油 大さじ2 ※みりん 大さじ2 ※酒 大さじ2 ※砂糖 大さじ1 ※五香粉 適量(無くても可) ※黒ごま 小さじ1 ごま油 小さじ1 マヨネーズ 適量 鶏肉を食べやすい大きさに切り塩胡椒をす。※を合わせておく。フライパンにサラダ油入れ、肉を皮目から焼く。きつね色になったらひっくり返し、両面焼く。白ワインを振り入れフタをして蒸し焼きにする。余計な油を拭い※を入れ煮絡める。最後にやや強火にして煮汁を煮詰め、ごま油を回しかけ、肉を取りだし皿に盛る。 タレをかけ回しマヨネーズをかけ回し出来上がり。
2008/08/15
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お盆休みに入り一般庶民の皆様は、帰省や行楽で、渋滞や混雑に巻き込まれて大変な思いをされたことと思います・・・ざまぁ見ろ!俺様は仕事だ!(大人げないねぇ)まさか21世紀の世の中、渋滞でイライラしたりするとは思わなかったよね。昭和時代、21世紀は当然エアカーで空を飛んでいると思っていたよ。なんたって2003年には“鉄腕アトム”が誕生して、2008年には“ドラえもん”でタイムマシンが発明される・・・はずだったのよ~アトムは03生まれ!5歳になったのねぇタ・シ・カ・ニ~!でもねぇ、あたしは筋金入りの高所恐怖症!エアカーで手軽に空飛んだらねぇ・・・ ♪とんで とんで とんで とんで ♪まわって まわって まわって 目がまわる~??この曲聴いて“円広志”の名が思い出せなくとも、♪とんで とんで とんで を知らない昭和のヤングは ♪モグリ~ モグリ~ モグリはイモリ! ♪いきなり出てきてゴメ~ン! 誠に すいまメ~ン!(c byジョイマン)ジョイマン懐かしいわ~とんで とんで って歌って、飛んでいってしまった“円広志”さんねぇ・・・関西ではずっとご活躍だったようですが、関東人には懐かしいわぁ。ポプコン出身で“とんで”や“まわって”そして“夢想花”などヒット曲も多数あり(って、みんな同じ曲でしょ! 曲聴いて、“夢想花”という曲名が出てきませんのですわ)最近再び全国ネットのTVでお見かけするようになり、うれしゅうございます。円広志 - 夢想花人はなぜ ♪忘れてしまいたいことが 今の私には多すぎる~皆様も、お顔のシミやシワのように、消し去ってしまいたいことや、忘れてしまいたい恥ずかしい過去あると思います・・・あたしもあるある!ありすぎ~~! 人はなぜ、恥ずかしい過去を思い出すと、無性に叫びたくなってしまうのでしょう?あるよねぇ~いいですかぁ?恥ずかしい過去は、いつ思い出されるか、わかりません。いきなり街中で恥ずかしい過去が頭をよぎり、衆人の目前で「ウォ~~~っ!」などと叫んでしまうと、まさにそれが恥ずかしい過去になってしまいます。万が一思い出し叫んでしまった場合の為に、あらかじめ“他人に受け入れられやすい叫び方”を練習しておくと宜しいかと思われます。「ヤッホ~!」「お~い、やまだ~!!」などは、最も自然で、古今東西広く愛されている叫び方でございます。昔サントリーが「はちみつレモン」を売り出したとき、私はてっきり”レモンの花のハチミツ”で作った飲み物だと思い、他の皆様にシッタカを垂れておりました・・「ヤッホ~!」だって缶のイラストには蜂がレモンの木に飛んでいく絵が描かれていたんだもん!プンプン!今日はそんな苦い思い出の、ほんのり甘い料理「チキンのはちみつレモンソテー」ですね。はちみつレモンは、酸っぱさとそれを和らげる甘さのバランスだけではなく、レモンの疲労回復効果とハチミツのエネルギー補給効果の栄養面からも優れているんだってよ~。今日の料理もハチミツを使うことによって、ほんのりとした甘さと、炒め煮にしたときに出る照りが決め手です。アーリオオーリオで炒めた風味とバジルがよく効いて、まるでイタリアンのようなチキンステーキになるんですな。昨日現在、当ブログ、皆様のおかげで「男の料理部門」3位なれました~ココまできたら、1位を目指した~い!(わがままだねぇ)「あなたの1ポチが地球を救う!」どうかひとつ!どうかひとつ!1ポチお願いします!↓ ↓<幸福のレシピ>鶏モモ肉 2枚 塩胡椒 適量 片栗粉 大さじ2 オリーブオイル 大さじ2 にんにく 2片(包丁で潰す) 白ワイン 大さじ2 ※ハチミツ 大さじ1 ※レモン汁 大さじ2 ※醤油 大さじ2 バジル 3枚(乾燥でも可) 塩胡椒 適量 スライスレモン 2枚 鶏肉を食べやすい大きさに切り塩胡椒をし、まんべんなく片栗粉をまぶしておく。※を合わせ手おく。フライパンにオリーブオイルを入れにんにくを入れ低温で炒める。香りが出たらにんにくをとりだし、肉を皮目から焼く。きつね色になったらひっくり返し、両面焼く。白ワインを振り入れフタをして蒸し焼きにする。※を入れ炒め煮にする。バジル・塩胡椒で味を調え、肉を皿に盛りレモンを飾り出来上がり。
2008/08/11
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こんにちわ 「ジャパネット・ダカラの長男」こと パスタ職人でございます。今日はメッサ暑くてメルティングー!一般庶民の私は、家にいるとクーラー代がかさむので昼食を兼ねてサイゼリヤに緊急避難!娘共々「ドリンクバー10杯飲んで元を取れー!」ってんでドリンク飲み過ぎ。すっかりトイレが近い1日を過ごした私。皆様はいかが お過ごしでしょう?Oh no!The Extra Brothers!他の庶民の皆様も同様のお考えだったようで、サイゼリヤは超満員!さらにはドリンクバーに行列!!ウェイトレスのお姉ちゃんの目線から「カ・エ・レ・ビーム」が発射されておりました・・・「ハイハイ 帰りますよ~」もうたまらなく暑くて、新御三家の五郎がどんなCMに出ていたか思い出せない。(暑さには関係ないだろう!)ソフトバンクの白戸家のお兄ちゃんの名前が「野口五郎」というのだけは思い出せたんだがねぇ・・・その点ヒデキはもちろん「ヒデキ感激!」に、つきるね。 ♪ハウスバーモントカレーだよーん ♪リーンゴとはーちみつ、とろーり 溶けてる~~~河合奈保子も最初はヒデキの妹とか言って、ヒデキの横でカレーをかき混ぜてたっけ・・(遠い目)秀樹の妹~!ひろみGOはイミフ~(意味不明)なCMが印象深いね。 ♪燃えるガァナァー、まぁっかなチョコレート~~のガーナチョコレート。「赤いチョコレートか―――??!キタ――――!」って思ったけど、赤いのはパッケージだけだったな。 ♪くーまさんったらぎっちょんちょんでパーイのパーイのパイという意味不明の「パイの実」。 ♪ハエハエカカカ、キンチョールとかもあったよねぇ。このハイテンションがひろみGOだなひろみは近年「雪国まいたけ」とか、これまたものすごく意味不明の高須クリニックのCMにも出ていたよねぇ。あの無意味な振る舞いのCM・・・・・・あれって高須で「いろいろ肉体改造してる」ってことかしら~?ふふっ イミフ―――改造といえば~前回、シーフードの簡単マリネを作りましたが、知り合いから、「シーフードが苦手なので違うのを考えろ!」って言われちゃいました。「ハイハイ 考えますよ~」今日は“チキンと夏野菜の簡単マリネ”でございます。鶏のササミをワイン・ガーリックパウダーを振り、電子レンジで酒蒸しにしたものを使いましたよ。それにしても野菜ジュースはメーカーによって甘味や酸味が違うのねぇ。。。だから酢やレモン汁。場合によってはハチミツや砂糖で甘味を少し足すと美味しくなるんですよ。その辺は男の料理!いい加減にお願いしま~す。昨日現在、当ブログ、皆様のおかげで「男の料理部門」3位なれました~ココまできたら、1位を目指した~い!(わがままだねぇ)「あなたの1ポチが地球を救う!」どうかひとつ!どうかひとつ!1ポチお願いします!↓ ↓↓ ↓<幸福のレシピ>鶏ササミ 4枚 ガーリックパウダー 小さじ1 ワイン 小さじ1 トマト 1/2(粗みじん) ミョウガ 3から4個(千切り) キュウリ 1/2(縦に半分にして種をスプーンで取り斜め切り) 大葉 6枚(2枚飾り・4枚は細線切り) ※野菜ジュース 150cc ※酢 大さじ1~お好みで ※レモン汁 大さじ1 ※粒マスタード 大さじ1 ※塩胡椒 お好みで ※オリーブオイル 大さじ2 レモンスライス 適量 鶏ササミの筋を抜く。耐熱容器にササミとガーリック・ワインを入れラップをして加熱し冷ます。ササミをほぐしておく。※を合わせて、切った野菜・鶏肉を入れよく混ぜる。冷蔵庫で1時間以上入れ味をなじませる。皿に盛り、レモン・大葉などを添えて出来上がり。
2008/08/03
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皆様におかれましてはサマーバカンスはお決まりでしょうか? “ニース”で日光浴? “北京”でオリンピック全種目観戦? “アラスカ”に避暑でございますか?羨ましゅうございます・・・・ボンジュール!ボンビー暇なしあたしなんかは結局、せいぜい1泊2日で温泉、ってのが関の山。海外なんて贅沢は申しません・・・・せいぜい“日本三景”のような景色の美しいところで、ノンビリ休暇を過ごしとうございます・・・日本3ケイ・・・・ 「ピンクレディーのケイ」 「真梨邑ケイ」 「谷啓」・・・・・・・・ガチョ~ン!くだらん!実にくだらん!オヤジギャグをかましてみました・・・・(寒~っ!)ヤッパリ昭和のヤングマン&レディは、ピンクレディ抜きでは語れま千円。皆様はミーちゃんとケイちゃん どちらのファンでございましたか?どっちも素敵よねぇ私の調査によると当時90%はミーちゃんのファンでございました。(どんな調査だよ!)確かにミ-ちゃんが゛「ボーイッシュ」で元気はつらつ、カワイいお声。それに対してケイちゃんは「なげやり」な踊りに、ハスキーボイス!でもねぇ、あたしゃケイちゃんが好きでしたのよ!シャワランのCMでミーちゃん(高い声で)「髪いきいき」ケイちゃん(低い声で)「つやつや」何とも言えずこのアンバランスな感じがステキでしたねぇ。もともとキャンディーズは“ミキちゃん”のファン。さらにウインクでは“さっちん”のファンでございました。皆様と視点が少しだけずれていることが自慢でございます。私だって男です。ヤッパリあの露出した衣装には「萌え~!」だったことは否定できません。たとえ“クソガキ”だったにせよ、 ♪男は狼なのよ~気をつけなさい~って事なのね。どうにか”ケイちゃん”のパンツ見ようと、TV画面の下から覗きこんだのは、一度や二度ではございませんでした。。。(どーもすみません)ピンクレディの曲の中で一番インパクトがあったのは?UFOでもサウスポーでもございません。それはカルメン77(77が、なぜ必要だったか?今は永遠の謎) ♪私の名前は、カルメンです「ホーホー、外人さん?スペインの方?」 ♪もちろんあだ名に決まってます!「あだ名かよ!」 ♪バラの花 口にして踊っている イメージがあるというのです「自分で言うな~自分で!」この上から目線が良いねぇカルメンの故郷小説・映画・オペラなどで有名なカルメンは、ご存じのように奔放なスペインのジプシー女性なんですな。まぁ、ミーちゃんとケイちゃんは、カルメンにはとても見えませんが・・・(典型的な日本女性のお顔だし!)スペインは小皿料理のタパスやパエリアが有名ですが、そこはお昼に2時間かけるお国柄。美味しいモノの宝庫で私の憧れの地!!!他の地中海料理沿岸のフランスやイタリア同様、オリーブオイルやにんにく、トマト、魚介類を使う料理も多いのですが、スペインは特に地方差があり、北部大西洋沿岸や南部でそれぞれ特徴のある食文化があるといわれています(って言っても、行ったことないけど)今日はスペイン「バスク」風、“チキンのスペイン風煮込み”です。まぁ本当にシンプル。チキンをワインと玉ねぎやパプリカなどの野菜で煮込むだけなんですが、、、旨いんだなぁ。ヤッパリ料理はシンプルが一番よね~カルメン77もビックリの美味しさよ~昨日現在、当ブログ、皆様のおかげで「男の料理部門」2位なれました~ココまできたら、1位を目指した~い!(わがままだねぇ)「あなたの1ポチが地球を救う!」どうかひとつ!どうかひとつ!1ポチお願いします!↓ ↓今日のブログ、面白かったら(つまらなくても)ポチっとね!↓ ↓<幸福のレシピ>鶏モモ肉 2枚 オリーブオイル 大さじ2 にんにく 2片(みじん切り) 玉ねぎ 1/2個(スライス) トマト 1個(粗みじん) パプリカまたは赤ピーマン 2個(粗みじん) 塩胡椒 適量 白ワイン 100cc レモン汁 大さじ2 コンソメ 小さじ2 醤油 小さじ1 ローリエ 1枚 フライパンにオリーブオイルを入れ弱火で熱する。玉葱とニンニクを入れ水分がなくなるまで炒める。肉を皮目から入れ、全体がキツネ色になるまでソテーする。これらを圧力鍋に移す。鍋にパプリカ(ピーマン)・トマト・白ワインを入れ加熱。コンソメ・醤油・ローリエを入れ塩胡椒で味を調えフタをして10分加圧。肉を取りだし食べやすい大きさにそぎ切りする。鍋の汁を煮詰める。スープと具を皿に盛り、その上に、切り分けた肉を盛りできあがり
2008/07/25
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腹は減ると震えるぜ!ってのは、あたしだけでしょうか?今日の昼はあまりに腹が減り、上下15cmに手が震え、まさに「エアー握手」状態!!(そんなのあるか???)コンビニでおにぎり買いマスタ。最近コンビニのおにぎりは異様に種類が多くて、「コレ、ホントに食いたかったんだっけ?」と思うようなのがいっぱいあります。梅とか鮭とか、定番&シーチキンマヨまでは許せますが「チャーシューマヨネーズ」やら「はらこめし」やら、小指の先ほどのオカズ部分なのに、「ふざけんなよ!」と文句を言ってやりたいです。おにぎりってそんなに商品開発の必要があるのか~?どうせ作るなら、「エビと帆立貝のポッシェ・サフランソース」とか「細切り牛ヒレ肉のグラチネ」とかネーミングにも凝ってくれないとねぇ~。ボンジュ~ル!ジャジャ~ン♪本日7月11日はなんと「セブンイレブンの日」7・11だからね。。。いやぁ~なんともベタな理由ですわ~今では当たり前のコンビニ意外と歴史は浅く、初のコンビニのセブンイレブンが東京の江東区にオープンしたのは1974年、まだ30年余りなんですぞ! てなわけで、あたしがガキの頃には、コンビニなんてものはなくて、パンを買うのは「パン屋さん」、マンガ買うのは「本屋さん」、電池買うのは「電気屋さん」、プラッシーは「お米屋さん」・・・そして商店はたいてい6時くらいには閉まってたのよ。スーパーや百貨店だって週に1度は休みをとるし、盆や正月休みは平気で1週間くらい休んでいた。ファミレスやファーストフードは、田舎には縁のない時代。だから盆前や年末に買い物しなかったら、盆や正月は餓死する危険もあっただぞ~!当時セブンイレブンの名前の由来通り7時~11時まで、毎日営業していることが、「下々の一般ピープル」にとってコンビニエ~ンスであったのだ! 当時のセブンイレブンのキャッチコピーは♪セブンイレブン、いい気分。開いてて良かった本当にベタだったけど心からそう思ったよ。今日はOLIVE07>>さんに提供していただいた「ゲランドの塩」を使って、“鶏の柚塩ステーキ”を作りました。シンプル料理だけに味付けのポイントはやはり塩ですねぇ。 塩も今から10年ほど前までは、「専売公社の塩」が、いわゆる「塩」でした。専売制によって国がその製造や流通を規制していたのです。だから塩を自由に作ったり売ったりしてはいけない時代だったんですねぇ。今じゃ塩もコンビニでも買える、コンビニエ~ンスな時代になったからこそ、あたしの世代は、「美味しい塩」にはこだわりがあるんです。今日使った「ゲランドの塩」は塩辛すぎずマイルドでイイ塩ですなぁ。皆様も一度覗かれてはいかがでしょう?OLIVE07>>さんからはオイルサーディンも提供していただいたので鋭意メニューを開発しています。ご期待下さいね。(今度はオリーブオイルをお願いしますよ~)<幸福の料理レシピ>(2人分)鶏モモ肉 2枚 ※ゲランドの塩 大さじ1弱 ※柚胡椒 小さじ2 ※酒 大さじ2 ※鶏ガラスープの素 小さじ1 白髪ネギ 適量 鳥モモ肉の筋切りをしてポリ袋に入れ、※を合わせその中入れ約15分以上(できれば1時間)くらい漬ける。フライパンに油を少々敷き皮目から焼く。きつね色になったら返し、フタをしてフタをして蒸し焼きにする。焼き上がったら切り分け皿に盛り、白髪ネギを盛りつけ出来上がり。↓ ↓只今こちらに参加中!今日のブログ、面白かったら(つまらなくても)ポチっとね!↓ ↓
2008/07/10
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クチナシの白い花が雨に濡れ、良い香りが漂っていますねぇ。♪くちなしの~白い花・・・♪なんて演歌なイメージがあるクチナシ。(Oh!石原軍団 渡社長~)実はクチナシの花言葉は「しあわせもの~!」って、妙にハイテンションな感じです。石原軍団といえば西部警察!西部警察といえば大門軍団でしょ!これ昭和の常識!裕次郎演じる小暮課長は西部警察の太陽的存在!裕ちゃんも渋かったね。愛車は特注のニッサン・ガゼールのオープンカー。エリート課長にしては少々(というか、いっぱい)派手すぎる車!そして飲み屋に行き1杯ひっかけてから車で帰るなど、警察官としては“ありえね~”行動もしてたな。そして団長今ではキムタクの上司である立派なサラリーマンの、渡社長演ずる大門団長。当時は五分刈りにサングラス、紺のピッチリスーツという出で立ちでレミントンショットガンを撃ちまくる。とても刑事部長とは思えない方でしたねぇ格好良かったねぇ。男はこうありたい!の見本のような感じでした~西部警察は何でもありだ~!西部警察は普通の刑事ドラマとは違うのだ。カーチェイス・銃撃戦・爆発!がハンパじゃなかったね。辛口ハードボイルドな刑事ドラマは見ていると「スカッと」したもんだ。今日はちょっと辛口“エスニック風手羽先”です。名古屋風手羽先って旨いんだよねぇ。甘辛のたれにカリッと手羽先がなじんで、ご飯もお酒もいけるって感じ?今日はカレー風味のエスニック風の甘辛たれに潜らせた、ちょっと変わった手羽先です。見た目は今一ですが、食べると辛口ハードボイルド。美味しいよ~<幸福の料理レシピ>(2人分)手羽先 8本 片栗粉 大さじ2 ※カレー粉 小さじ3 ※ナンプラー 大さじ2 ※オイスターソース 大さじ1 ※酒 大さじ2 ※砂糖 大さじ1 ※ごま油 小さじ1 香菜 適量 ※を合わせておく。手羽先に片栗粉をまぶし160℃の温度の油で5分揚げ、5分休ませ、高温の油でカリッとするまで揚げる揚がった手羽先を※に良く和える。皿に盛り香菜を振りかけ出来上がり。↓ ↓只今こちらに参加中!今日のブログ、面白かったら(つまらなくても)ポチっとね!↓ ↓
2008/06/24
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雨ばっかり・・・梅雨だから仕方ないよねぇ。だけど、こう毎日続くと洗濯物は乾かないし、買い物行くのも面倒くさいし、まして最近ガソリン高いから車は使いたくないしねぇ・・・・♪こまっちゃうナ~♪こまっちゃうナ~♪便所に紙がない どうしよう~ おててじゃ拭けないし~・・・・♪(シモネタ替え歌かよ!)大変失礼致しました。困っちゃうのはデートの誘われたからでしたね。山本リンダの「こまっちゃうナ」は遠い記憶の彼方にございます。ママに聞いたら 何んにも言わずに♪当時は「父ちゃん」「母ちゃん」が当たり前の時代(本当かよ!)、カワイイ、ヤングなお姉ちゃんが母親を「ママ」と呼ぶことと、「リンダ」という名前がなんとも恥ずかしい気がいたしました。狂ったようなモノマネ?そのぶりっ子“リンダ”が突然 「どうにもとまらない」 「狂わせたいの」そして「狙いうち」の三連発!元祖エロカワイイ~ッ!燃えたね学校の帰りとかみんな、何かに取り憑かれたように・・・狂ったように・・・・♪ウララ~ウララ~ってモノマネして歌って踊ったね(特に女子はね)。「人生初」の唄って踊れるエンターテイメントって感じだったな!平成の皆様!♪ウララ~ウララ~ウラウラヨ~って「春のうらら」でも「裏山」の歌でも、まして「浦和のテーマソング」でもないんですよ~。当時はすごーく大人のお姉さん!って思っていたけど、21才だったんだよ!リンダは若かったんだね~!今あらためて見ると凄い“べっぴんさん”で、“バッチグーなスタイル”で、“歌もグンバツ”。なんとも三拍子揃った「ねぇちゃん」だったよねぇ。言い方がイヤらしいわ~っその後リンダの作詞:阿久悠、作曲:都倉俊一のコンビは同じ手法で新商品「ピンクレディー」を開発、発売!荒稼ぎだ~。リンダひとりでも、あれだけの人気だったんだから、レディが2人揃えば「2ば~い!2ば~い!」と高見山も言ってたよ。ましてピンクだし!(まったく意味不明)そして昭和の皆様は、商業主義に“踊らされ”ていったんだねぇ・・・・モノマネもいつかは本家を超える!今日の料理はエビチリのモノマネ料理“フワフワ鶏チリ”エビチリのエビは、最近お値段が高い!そうそう買えるもんじゃあ~りません。だから今日は“ばちもん”鶏の胸肉を使いました。そしてチリソースに溶き卵を入れると「ふわふわ」「マイルド」「ボリュームアップ」の三拍子揃ったソースになるんだねぇ(これはイヤらしくないぞ!)“ばちもん”も、いつかは本家を超えるときが来る!なんちゃって~<幸福の料理レシピ>(2人分)鶏胸肉 1枚 小麦粉 少々 ネギ 1本(3/4みじん切り 残り白髪ネギ) にんにく・ショウガ 各1片(みじん切り) 溶き卵 1個 サラダ油・ごま油 適量 ※ケチャップ 大さじ2 ※豆板醤 小さじ1 ※オイスターソース 大さじ1 ※醤油 大さじ1 ※中華だし 小さじ1 ※片栗粉 小さじ1.5 ※水 90cc ※砂糖 大さじ1 鶏胸肉は一口大の削ぎ切りに、塩胡椒を振り小麦粉を軽くまぶす。※を合わせておく。フライパンにサラダ油を入れ加熱し、溶き卵を入れ半熟に焼き皿に取る。フライパンを拭き、再度サラダ油を入れ鶏肉を焼く。両面きつね色に焼き色がついたら皿に取る。フライパンを拭き、ごま油大さじを熱し、みじん切りのネギ・にんにく・しょうがを入れてねぎがしんなりするまで炒める。鶏胸肉を戻し、合わせておいた調味料をもう一度よくかき混ぜ、一気に流し入れる。沸騰してとろみがでたら卵を戻し入れ、一混ぜし皿に盛る。白髪ネギを盛りつけ出来上がり。↓ ↓只今こちらに参加中!今日のブログ、面白かったら(つまらなくても)ポチっとね!↓ ↓
2008/06/22
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夜飲むコーヒーは旨いねぇ。豆は安いものなんですが、やはり入れたては旨~い!ゆっくりとコーヒーを飲みながら、バラエティなんか見てると生き返るね。まるで酒飲みのような話だなぁ・・・って「グーグーガンモ」か!空を飛べども鳥でなく、人語を解せど人でなく、しかしてその実体は…!?スニーカーを履いたニワトリモドキ。ガンモは私のようにコーヒーを飲むだけで酔っぱらう貧乏くさいクセがある親近感が湧く鶏だったなぁ(体型も親近感が湧くぞ)真似したことある?笑っていいともでタモリさんが、“ガンモ”のモノマネをしたという伝説のアニメだね。まぁ“旧ドラえもん”と“ガンモ”のモノマネは定番中の定番!そしてダレもが似てなかった・・・・ガンモが居候する佃家は、長女つくね・長男半平太(あだ名:ハンペン)と“おでん”一家なんですな。だから「ニワトリモドキ」→(おでんネタにかけて)「ガンモドキ」→「ガンモ」と名づけられたんですよ。”はんぺん”と”つくね”は相性が良い!つくねを作るのは意外に簡単。“つくね”とは、「手でこねて丸くする」ということばから作られた料理名なんですな。挽き肉を丸めて煮たり、揚げたり、焼いたりします。「丸める」といっても、つくねの場合は「丸みを帯びた形」を意味しますので別に今日のように串焼きでも「丸みを帯び」れば“つくね”なんですねぇ。。つくねはね肉は火が通ることで縮んで硬くなってしまいますよね。ハンバーグステーキに、火が通っている玉葱やパン(焼いても縮まない)を入れ縮まないようにするように、今日のつくねには“はんぺん”“麩”“片栗粉”を入れ練り込みました。これが効いてフワッとした食感になるんですねぇ。こりゃいつも喧嘩ばかりしている佃家の「はんぺん」と「つくね」とは大違いだね。。。<幸福の料理レシピ>(2人分)鶏挽肉 400g 麩 カップ1/2(良くすりつぶす) ショウガ 1片(すり下ろし) はんぺん 1枚 塩 少々 片栗粉 大さじ2 大葉 2枚(みじん切り) 酒 大さじ2 ※しょうゆ 大さじ2 ※みりん 大さじ2 ※砂糖 大さじ1 ボウルに麩・挽肉・ショウガ・塩・片栗粉・大葉を入れ、良くこねる。はんぺんを手で潰しながら加えよく練る。※を合わせておく鉄砲串につくねを巻き、フライパンで転がしながら焼く。両面に焼き色がついたら酒をふり、ふたをして弱火にして1~2分蒸し焼きにしする。※を合わせ全体にからめるようにし、汁気がなくなるまで煮詰めたら完成。↓ ↓只今こちらに参加中!今日のブログ、面白かったら(つまらなくても)ポチっとね!↓ ↓
2008/06/15
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関東地方朝から大雨で、大変だ~!なんて感じですが、昼頃からすっかり雨も上がり、さっぱりと晴れ間ものぞき、暑いくらいでしたよ!暑いといえば夏昔も今も、夏と言えばさっぱりと“カルピスだ”よね。あのカルピスをかき混ぜる「カラ~ン」という氷の音は、花火の音と蚊取り線香の匂いとともに夏を感じさせるよねぇ~。「ヨッ!日本の夏!」心に残るねCMは!その昔は“オズモンド・ブラザーズ”がカルピスの歌を歌っていて、末っ子のジミーが「ニッポンのアジ~♪」と言ってたよな。「可愛かったね~」現代だって、長澤まさみちゃんのCM>>を見て「まさみちゃん可愛いな~」「たっくんになりた~い!」と思っているオヤジは私ひとりではないはず!日本の味?お袋の味は「肉じゃが」、ママの味は「ミルキー」、ウチの味は「味ぽん」。そしてカルピスは、なぜか「初恋の味」上目遣いの”粋”な黒人のシンボルマークと「初恋の味」というキャッチフレーズは、私らの世代に、なぜかしっかり焼き付いているのです。人種差別問題であのマークを使わなくなったのは”粋”じゃなかったなぁカルピスといえばカルピスといえば、日曜の夜の「カルピス劇場」でしょう。ムーミンから始まり、アルプスの少女ハイジ、フランダースの犬・・・いやぁ今も思い出すだけで“ウルルン”の名作ばかりだ! 残念なことにカルピス劇場の“アルプスの少女ハイジ”の裏番組が、”宇宙戦艦ヤマト”だったんだねぇ。そしてNHKでは“減点パパ”(お笑いオンステージ)をこの時間帯でやっていたんだよ~。当時はビデオもなく、リモコンもなく、今のように素早くチャンネルを切り替えると「チャンネルが減る!」と怒られた(たぶんチャンネルの接点が減って壊れるって意味)。だから泣く泣く「減点パパ」を見てたよ(そこへいくか!)あのカルピスも水玉は「天の川」なんだってさ!カルピスは大正八年の七月七日の七夕の日に発売され、それにちなんで「カルピス」の包装紙には天の河をイメージする水玉模様が描かれているそうですよ~。今年の七夕は酸っぱくて、さっぱりのカルピス飲んで「初恋」でも思い出しましょうかねぇ。今日の料理はミツカンのCMで一世を風靡した「鶏のさっぱり煮」のアレンジです。暑い夏はカルピスみたいに酸っぱくて・さっぱりが良いよね。とはいえ酢で煮てもそんなに酸っぱくないんですよ。まためんつゆを使うと味が深くなり、最後に柚胡椒を入れることにより“さっぱり感”が増す感じ。圧力鍋にぶち込めば簡単ですが、普通の鍋でもちょいと時間をかければ美味しくできますよ。<幸福の料理レシピ>(2人分)鶏手羽 10個 酢 80cc めんつゆ 50cc(めんつゆの濃さによって増減します) 砂糖 大さじ2 柚胡椒 小さじ1~お好みで 水 100cc ゆで卵 2個 新じゃが 4個(皮を良く洗い乱切り) にんじん 1本(皮をむき乱切り) 冷凍いんげん 少々 臭みを取るため、色が変わる程度まで手羽肉をさっと茹で、水気を切り、圧力鍋へ入れる。調味料(柚胡椒以外)・水・にんじんを入れ中火にかけ、加圧10分。自然にふたが開いたらジャガイモ・ゆで卵を入れ煮込む。ジャガイモが柔らかくなったらインゲン・柚胡椒を入れさっと煮できあがり。↓ ↓只今こちらに参加中!今日のブログ、面白かったら(つまらなくても)ポチっとね!↓ ↓
2008/06/12
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お笑いが好き!当然、髭男爵が一番ですが、最近ザブングル、ななめ45°もイケてるねぇ。目が離せませんよ~「一番線電車、入りま~す!」「うっしししし・・・(あたしゃ、昔からこの笑い方さ!)」昭和の笑いといえば一家に一台あったもの、それは「笑い袋」「笑い袋」と書いてある袋の真ん中辺りを押すと、スイッチが入り『あ~っははははっは、、、、わぁはわぁは、、、』と1分位い笑い声が聞こえるおもちゃだったね。一度スイッチを入れると1分経過するまで、“もうどうにも止まらない~”何がおもしろいのか???ただそれだけしか機能がないのよ!それでいて結構値段は高かった・・・女子高生じゃあるまいし「ハシが転がるだけで笑ってしまう」なんて事はなかったのにねぇ。くだらないのになぜか「うっしししし・・・(あたしゃ、昔からこの笑い方さ!)」と笑ってしまうよ。フラワーロックとともに、昭和の不思議おもちゃのひとつだわねぇ・・・うっしししし・・・といえば巨泉さんじゃないよ!Ohケンケン~!“チキチキマシン猛レース”にでてくる性根の曲がった犬の“ケンケン”の笑い方じゃん。ご主人様であるブラック大魔王が失敗すると、「うっしししし・・・」と嫌らしく笑う、その様は自分を見ているようだ!(性格の悪さが似ているよ!)チキチキレーサー11台のレースマシンが色々な場所でレースを行い(雪山だとか、砂漠だとかね・・・)ブラック魔王と相棒のケンケンは、妨害工作用の装備を満載したマシンで、他のマシンの邪魔をし、優勝を狙うんですが、いつも失敗。優勝できない主人公でした。そんなブラック魔王より原始人(?)のタメゴローとトンチキが運転する“ガンセキオープン”が好きだったなぁ。フリントストーンの自動車みたいに、クラッシュしても、コース脇にある適当な岩石を「こん棒」で加工して直しちゃうんですから!ましてエンジンは相方の頭を「こん棒」で叩きあうことで前進するってんだから、このアバウトさがステキだったねぇ。あっと驚く“タメゴロ~”ヤッパリ原始人は骨付き肉でしょ!といっても本当のマンガ肉は作るの大変(ちなみに「マンガ肉は作ってみたよ」>>)だからチキチキマシンだけにチキンの骨付き手羽中を使って(ダジャレかよ!)美味しい料理“スパイシー手羽中揚げ”です。今日はたっぷり黒胡椒とコクのナンプラー。そしてハチミツの甘味と照りで、名古屋手羽先風旨辛鶏唐揚げです。これが結構病みつき。ご飯にもバッチリ!きっとお酒にも相性良いはず。手羽中は値段も安いしサイコーだね。<幸福の料理レシピ>(2人分)手羽中 12個 塩胡椒 適量 片栗粉 小さじ3 ※醤油 大さじ2 ※ナンプラー 大さじ1 ※みりん 大さじ2 ※ハチミツ 大さじ1 ※おろしにんにく 小さじ1 ※酒 大さじ1 ※粗挽き胡椒 小さじ1(+小さじ1) ※胡麻 大さじ1 ビニール袋に片栗粉を入れて、塩こしょうした手羽中を一緒に入れる。袋を振ったり、揉んだりしながら片栗粉をまんべんなく手羽中にまぶす160℃位で3分間ほど揚げる。フライパンでする場合は1cmほどの高さになるくらいの多めの油を注ぎ、片面ずつ焦げないように注意しながら弱中火で揚げ焼きにする。1分ほど休ませ190℃の高温の油でカラッとするまで揚げる。※印を小鍋に合わせ一煮立ちさせ、煮きる。手羽中を一つずつタレにくぐらせてしっかり絡めてお皿にあげ、粗挽き胡椒を小さじ1分散らしできあがり。↓ ↓只今こちらに参加中!今日のブログ、面白かったら(つまらなくても)ポチっとね!↓ ↓
2008/05/30
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関東では今日も暑かったねぇ。さすがに“熱いぞ!熊谷”(の近くの町)アイスクリームが恋しくなる季節だねぇ・・・といいながら“アイスクリーム”は春・夏・秋・冬食べているな。アイスクリーム。それは、魅惑の食べ物。油断しているとつい“ぺろり”と食べてしまうのです。「イケませんわ!」「お止しになって!」心では拒否していても・・・体はつい・・・憎き三段腹「暑くて食欲ないわ~」といいながら、どんぶり飯をかっ食らい。「アイスは別腹~」って、つい食べちゃうんですよ~。この“つい”がエイリアンの如き「別腹(別名:三段腹)」を作る原因なんですなぁアイスクリームといえば♪夏のおじょ~さん ビギニがとっても似合うよ・・・ちゅーう ちゅうちゅちゅ♪は郁恵ちゃんの「夏のお嬢さん」ですな。今も十分にカワイイ熟女(?)ですが、当時はもうキャピキャピ!可愛かったねぇ。スクリーム!歌詞の「アイ・スクリーム」(私は叫ぶ)「ユー・スクリーム」は(あなたは叫ぶ)をアイスクリームにかけて歌っているのね。「キタ━━━━(゚∀゚)━━━━ッ!!」叫ぶってこんな感じ?(織田裕二かよ!)無知にも程があるねあたしゃ、ぜ~んぜん知らなかったから「ユースクリーム」という“ばったもん”の「アイスクリーム」かと思ったよ!(本当のヤングにはまったく意味不明なネタだな!)それにしてもわたくしのブログは、なんて若者を無視した内容なんでしょう!若者のハートを“鷲掴み”にするような内容にしたいのはやまやまなんですが・・・ワシだけに“鷲掴み”にできるのは昭和のヤングばかりなり―――いいのかなぁ~これで?これで、い~のだ! (バカボンのパパ)そんなわけで、「ブログはネタ古」だけど「料理だけは“オシャレさん”」“チキンのさっぱりバルサミコソース”ですよ。暑い日はさっぱり食べられて、しかもそれなりに健康的なもの…ということをコンセプトに(あくまでも、そ・れ・な・りですよ)。 お奨めです。おいしいですよ~~。モノホンは高いのよ~バルサミコはイタリア北部で生まれました。白ぶどうを原料にした果実酢で芳香酢とも呼ばれ、薬用やイタリア料理の隠し味として使われているんですねぇ。でも長期間熟成させた高価なバルサミコは数万円もするんですよ。ばったもんで十分普通のスーパーに売っている安いバルサミコは、熟成されていないブドウ酢に着色料・香料・カラメルなどを入れ、大量生産された普及品なんです。これは正確にいうとバルサミコ酢とは別物なんですが、今日の料理のように煮詰めて使う場合にはこれで十分!私もこれで・・・テレビ番組「料理の鉄人」で鉄人達が多用したことをきっかけに、よく知られるようになったバルサミコ酢。最初は「この真っ黒い液体は・・・なんじゃこれは~!」と思いましたが、使ってみるとサラダやソースなどに使い道が広いので、これを調味料として台所に常備しておくと便利だと確信しましたよ。<幸福の料理レシピ>(2人分)鶏モモ肉 2枚 塩胡椒 適量 ガーリックパウダー 適量 オリーブオイル 大さじ1 ※バルサミコ 大さじ1 ※醤油 大さじ1 ※ハチミツ 大さじ1/2 ※レモン汁 大さじ1/2 乾燥パセリ 適量 鶏肉は皮を下にしてまな板に置き、身が厚い部分は斜めに切り込みを入れ、塩コショウ・ガーリックパウダーを良くすり込む。フライパンにオリーブオイルをひいて中火にかけ、皮目から焼き色をつける。両面焼いたら余分な油を拭い※を合わせ炒め煮にする。肉を取りだしそぎ切りにし皿に盛る。フライパンの残ったソースを軽く煮詰め、肉にかけ、パセリを散らして出来上がり。↓ ↓只今こちらに参加中!今日のブログ、面白かったら(つまらなくても)ポチっとね!↓ ↓
2008/05/27
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暑くなってくると・・・私、すごく好かれるタイプなんです。他の人には目もくれないのに、なぜ私だけ?中年の私に、どんな魅力があるっていうの?毎日、夜が来るのが怖~い!そんな感じ・・・しつこいよ~“蚊”の野郎!日々家にいるときは、昼間であろうと夜中であろうと、絶えず、蚊取りをつけて、傍らには、蚊殺しスプレーを常備しています。窓を開けるなんて御法度!夏は常にキンカン塗りまくり!なんですよ。でも“蚊に刺され”をカキ壊したところに、キンカン塗るのはちょっと快感。。。(ドMか?!)蚊は血を吸うためにCO2を追うって事らしいですな(二酸化炭素のあるところに動物がいるって事)。またO型が刺されやすいともいいますね(私O型)。あと体温が高かったり、汗くささにも寄って来るんですねぇ。メタボの私は全て当てはまるところが怖いね。けど蚊も一生懸命生きてるって事なんだよね。そんなしつこい“蚊”以上に私CO2を追ってます!地球温暖化対策CO2削減には真っ向逆行しますが、何が何でも炭酸がないと始まりません。(だから蚊にも好かれるのか??)炭酸飲料を飲みまくり~!CO2のゲップをしまくり~!(汚ねぇな)炭酸飲料の嫌いな方には、何でCO2が好きなのか理解出来ないでしょうねぇ。二酸化炭素なんて空気中にいっぱいあるから呼吸すりゃ良いわけだし、まして体内でも作られているモンを、わざわざお金払って飲まなくても・・・なんて思われているのかなぁ♪わかっちゃいるけどやめられない!♪昭和時代、カルトな飲み物はまさに炭酸飲料!今以上に不思議な飲み物がいっぱいあったんだよ。その中で私のお薦めは 1位サントリー サスケ ドクターペッパーをさらに薬臭くした感じといったらいいのか、なんか毒物っぽい黒色。でもハマるんですよ~。まさに中毒症状。2位コカコーラ チェリーコーク数年前リバイバルで発売されたので知っている方もいるかと思いますが・・・アメリカでは、当然定番らしいんですが日本ではイマイチ人気が出ませんでしたねぇ。私は、初めて飲んだ時から「体に悪そうで、むちゃうまい!」と感激したのを覚えています。3位キリン Metsガラナ北海道ではポピュラーなブラジル生まれのソフトドリンクのガラナ。80年代には数々のガラナ飲料が発売されましたが、キリンからも出てました。ガラナもコーラを更に薬っぽくしたような、これも中毒になる味!って感じでしたねぇ。皆さんはどれだけ知っているかな・・・不健康が旨いあまりカルトな炭酸飲料が少なくなって寂しいね。数年前には透明コーラや青いコーラなどが売られましたが、あっという間に消え去りました・・・今は健康志向のコーラが主流のようですが、炭酸飲料は、やっぱり不健康の象徴!いさぎよく砂糖たっぷりの不健康なコーラじゃなくちゃね!とにかく夏は“蚊取り”と“コーラ”は必需品今日はそんなコーラを使って“チキンロールのコーラ煮”豚ブロックやスペアリブをコーラで煮ても美味しいのですが、今日は鶏の胸肉に人参とインゲンを巻いた、チキンロールをコーラで煮込みました。炭酸で煮ると肉が軟らかくなるなんていいますが、あれは都市伝説じゃないかなぁ。柔らかくはならないと思うんだけど・・・でもね”チキンロールのコーラ煮”は、ほんのり上品な甘味(コーラで煮ると不思議にこんな味になるんだよねぇ)、ショウガとマーマレードの爽やかな風味が効いた美味しい煮物になるんですよ。簡単だし美味しいよ!<幸福の料理レシピ>(2人分)鶏胸肉 2枚 塩胡椒 適量 人参 1/2本 冷凍インゲン 5から6本 コーラ 250cc ショウガ 1片(スライス) 酒 100cc マーマレード 大さじ2 醤油 大さじ4 サラダ油 適量 白髪ネギ 適量 鶏肉は皮を下にしてまな板に置き、身が厚い部分は斜めに切り込みを入れ、ミートハンマーで軽く叩き塩コショウをする。ニンジンは皮をむき棒状に切る。鶏肉にニンジンとインゲンを半量ずつのせ、芯にしながら巻き、タコ糸で縛る。もう1枚も同様にする。フライパンにサラダ油をひいて中火にかけ、表面全体に焼き色をつける。余分な油を拭いコーラを入れ強火で煮込みアクを取る。ショウガ・酒・マーマレード・醤油を入れ落としぶたをして中火で20分煮込む(圧力鍋なら10分加圧)。そのまま粗熱を取り、タコ糸を外し食べやすく切り皿に並べタレをかけ回し白髪ネギを飾り出来上がり。↓ ↓只今こちらに参加中!今日のブログ、面白かったら(つまらなくても)ポチっとね!↓ ↓
2008/05/12
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今日は久しぶりにファミレスに行きました。本当に久しぶりで、何を食べるか悩むね~。昔から優柔不断のミーハーだったからな。思わずメニューブック見ながら「ど・れ・に・し・よ・う・か・な・・・」そういえば「どれにしようかな・・・」って地域や年代によって色々なパターンがあるんだってねぇ。私の場合は「どちらにしようかな 天の神様の言う通り 鉄砲撃ってバンバンバン あべべのべ!」皆さんの住む地域ではどうだった?私は人生の決断を「全てこれ」で決めていたような気がするな。“神頼み”で生きてきた結果がこのざまだ!ともかくミーハー最近はこの“ミーハー”も死語になり、若い子に言っても「いみふ~、わかんないし~」実際、語源を調べたらミーハーとは「美代ちゃん・花ちゃん」のことだと~!「いなかっぺ大将 風大左ェ門のアメリカンクラッカーのような涙」くらい、訳わかんないし~っ、意味不明だな~。意味わかるかなぁ~?わかんねぇだろうなぁ~?ミーハーとは、とりあえず流行しているものにすぐ夢中になったり・欲しがったりする人を馬鹿にした差別的な呼び方なんだよねぇ。でもね、最近は男女含めて呼ぶけれど、昔は女性のことだけを「ミーハー」と呼んでいたのですよ。ダジャレとしても苦しいぞ明治~昭和初期の頃は、女子の名前の定番は美代子・花子だったんですね。それで流行に敏感な女子を「ミーちゃんハーちゃん」といい、それが「ミーハー」という言葉になったといいます。さらに「ミーハー」の上を行く人たちを「ソーラー」って呼ぶんだそうですよ。決して今流行りの太陽光発電じゃなく・・・“ミーハー”の発音が♪ミー・ファー♪に似ているため♪ソー・ラー♪だってよ~~苦しいな。♪ミー・ファー♪なら♪ミー・ソー♪だな。昔“汁ダク”の物を運ぶとき「ミーソーミーソー・・・」と言いながら運んだもんだ・・・これって埼玉だけで言う呪文??もしそうだったら秘密の呪文カミングアウトだな!そのミーソーと味噌は関係あるかはわからないが、今日は「味噌の照り焼き」だよ。名前は長いが「ガーリックMISO照りチキン」ガーリックオイルでチキンをソテーし、ハニー味噌ダレで鍋照り。鍋照りとは本来は網焼きする照り焼きを、フライパンや鍋でテリや口調利することを言うんだぜ!安い鶏肉でもガーリックオイルでカリッとソテーしてあるので臭みがないんだね。そして甘辛いハニー味噌でテリテリの旨さだ。ご飯にも肴にもOKでだよ~っ<幸福の料理レシピ>(2人分)鶏モモ肉 2枚 塩胡椒 適量 にんにく 2片(スライス) サラダ油 大さじ1 ※味噌 大さじ1 ※ショウガ 1片(すり下ろし) ※みりん 大さじ1 ※酒 大さじ1 ※ハチミツ 大さじ1 パセリ 適量 鶏モモ肉に皮の部分に包丁を入れ、塩胡椒を振る。※を合わせる。フライパンにサラダ油・にんにくを入れゆっくり加熱し色目が付いたらにんにくを取り出す。鶏肉を皮目からゆっくり焼く。皮がパリッとしたら返しフタをし火が通るまで焼く。焼き上がったら肉を取りだし食べやすい大きさに切る。フライパンの余分な脂をキッチンペーパーで拭い肉を戻し、※の合わせ調味料を入れに絡める。焼き上がったら皿に盛り、にんにくチップ・パセリを添えできあがり。↓ ↓只今こちらに参加中!今日のブログ、面白かったら(つまらなくても)ポチっとね!↓ ↓
2008/04/30
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キーボードは苦手なんだな~ブラインドタッチなんて無理!「だって~オヤジなんだもん。」ポチポチとキーを探しながら打ってます。毎日ブログを打っていれば少しは上手くなるかな?と早2年。まったく成長していません・・・困ったもんだ!しょうがないから“左右の人差し指”を駆使して「打つべし!打つべし!打つべし」♪サンド~バッグに~・・・♪「べし」といっても“もーれつ!ア太郎”に出てくる「○○べし」が口癖のカエルのような“ベシ”じゃないぞ!昭和の男子は100%憧れた“あしたのジョー”だじょー(ハタ坊か!)しばらく前にサントリーの缶コーヒーで「ボス漫」プレゼントってのがありました。そのCMで「あしたのジョー」を、読んでいる若者を、両隣に座っているオヤジが、横から覗き込んで「内側からえぐり込むようにして、打つべし!」「打つべし!」「打つべし!」と言っちゃう・・・ってのがありました。オヤジの気持ちが、しみじみ出ていて「エエCMやなぁ~」「立つんだ~ジョ~!」段平おっちゃんの叫びが、今も聞こえるようです。豚にまたがって「これが本当のトンずらだぁ!」と叫びながら少年院から脱走しようとした瞬間、“力石徹”にパンチされ、脱走失敗!ここから「ジョー対力石」の宿命の対決が始まるんですなぁ。でも今、このジョーの「パンチの効いた昭和的ギャグ」を言うと、まわりの人々が「まっ白に・・燃えつきた・・まっ白な灰に・・」になっちゃうよ~最近は“パンチパーマ”も、“パンチの効いた演歌”も流行りませんねぇ。ジョーが活躍した時代は“パンチ”が効いたもの大集合でしたよ。「パンチDEデート」に「平凡パンチ」でしょ・・・水前寺清子だって「ワン・ツー・パンチ!」殴る事が転じて「パンチの効いた~」としてインパクトのある事を言ったんですね~。インパクトあるなぁ!「コンソメ・コンソメ・コンソメパンチ♪ポンチじゃないよ、コンソメパンチ!」という印象的な歌に合わせて、犬のパンチくんが大活躍するカルビーのコンソメパンチのCM。こりゃ昭和だわ~。まぁ“コンソメパンチ”の商品名も十分昭和だが、パンチくんの“芸”が昭和そのもの!違和感なく溶け込めるところがステキでっす。ポンチ!?最近「いかれポンチ!」や「浮かれポンチ!」なんて言わないもんなぁ。CMの歌詞聴くだけで「涙が出ちゃう・・だって昭和なんだもん」ポンチは板金の時に使う“ポンチ”だね。これが狂ったりすると正確な穴が開けられないため、こんな言い方をしたみたい!コンソメパンチって何?「パンチ」は、コンソメパンチを発売した1978年当時の流行語です。「パンチをきかす」などの言いまわしで、「元気がよい」とか「勢いがある」という意味で使われていました。弊社でも新しい商品を登場させるにあたり、強く印象に残る商品名にしたいと考え、『コンソメパンチ』という名前をつけました。(出典 カルビーHP)そんなコンソメパンチを少し前にTV番組で「ポテチを使ってオムレツ」というのをやっていまして・・・最初はなんだ?と思ったんですが、よく考えたら旨そう!と言うわけで即実行!結構普通ポテチがサクサクするのかと思ったら、卵に絡みしっとり・・・なんだ普通に旨いスパニッシュオムレツじゃん!味付けも“コンソメパンチ”だけで十分ね。まぁだけど、わざわざ“コンソメパンチ”を買ってきて作るほどのものじゃないな。食べ飽きたり、湿気たりしたポテチがあったら捨てる前にこれ作ると良いよ~。<幸福の料理レシピ>(2人分)ポテトチップ 50g(コンソメパンチ) ウィンナー 2本(輪切り) ピーマン 1個(あらみじん切り) 玉子 4つ 塩胡椒 少々 オリーブオイル 大さじ1 ボウルに玉子を割り入れ、ポテチ・輪切りのウィンナー・粗みじんのピーマンを入れ、ポテチがしんなりするまで置く。ポテチの種類によって塩加減が違うので、お好みで塩胡椒を振り味を調えるフライパンにオリーブオイルを入れ加熱し、玉子を流し入れフタをして弱火でゆっくり焼く。焼き上がったら切り分け、皿に盛り、お好みでケチャップなどを添えできあがり。↓ ↓只今こちらに参加中!今日のブログ、面白かったら(つまらなくても)ポチっとね!↓ ↓
2008/04/25
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何年かぶりに虫歯の治療で歯医者に行ったよ。最近は設備もキレイでカッコいいのね。治療するためのイスに座るとき靴を脱ぐのですが・・・綺麗な歯科衛生士さんの見ている前で「オ~ッ!靴下が“かたびっこ”だ~!」かなり、こっ恥ずかしいな!!!イケメンはこんなことないんでしょうなぁ。私なんかはどう見ても「ブサメン」「キモメン」「ダサメン」・・・(それにしても流行語とはいえ、ヒドい言いようだなぁ)イケメンは元々「ゲイ」の隠語。イケてるメンズ(または面)の事でしょ?昭和で「ハンサム」の事ですかねぇ。「マグマ大使~っ!ピロピロロピ~・・・」ハンサムといえば昭和のヒーロー「マグマ大使だな」「ずっと綺麗でいたいから」全身ステンレスにした母さんは、日立の「白クマくん」ですが、マグマ大使は全身金色(ちょっと成金趣味?)金髪・ロン毛で、「濃い」今風の顔(昭和で言うところの“ソース顔”)やっぱりラーメン食べるときは片手で髪をかき上げるのか?マグマ大使は日本最初の総天然色(凄いだろ!これが昭和だ!)連続TVドラマの栄誉を得た作品。アースが宇宙の帝王ゴアから地球を防衛するために造りあげられたロケット人間。ロケット人間!ロケットなのか人間なのかは、いまだに謎です。意外に地道・・・全身金色の派手ないでたちにもかかわらず、意外に所帯臭くて、なんと妻子持ちのヒーローでした(コブ付きのヒーローってのも珍しいよね)マグマ大使の子供は、ロッテが提供していたため「ガム」という名前だったんだよ。。。なんとも資本主義を感じるな。フォーリーブスか!マグマ大使とともに戦う少年「マモル」は、大きくなったら“フォーリーブス”の一員となったのだよ。その名も江木俊夫!とってもイケメンなジャニーズのヒーローになりました。当時は今のSMAP並の人気だったなぁ。再結成して「懐メロ」番組に登場しているので懐かしく思う方も多いんでしょうねぇ。マグマ大使の中でも忘れていけないのが地球制服の野望に燃える“ゴア”!ゴアは“マグマ大使”以上に濃いキャラだったな。声はなんと“ハクション大魔王”だぞ。その昔は「デカい」「キャラ濃い」女子に“ゴア”とアダ名をつけたもんだ・・・変身はウルトラマン的な変身もカッコいいけど、「カキーン・カキーン・カキーン」と何故かロケットが人間に変身するのは、当時見ていても理不尽な程、格好良かったなぁ・・・寒い日に服の中に腕を入れ「カキーン」ってマグマ大使の“変身ごっこ”をやったもんだ。誰でも憧れる“変身”料理で言えば調味料なんですな。その代表選手が“コチュジャン”。コチュジャンは唐辛子味噌とも呼ばれる餅米麹、唐辛子などを使った発酵調味料なんです。ビビンバや焼き肉をサンチュで食べるときに直接つけたり、鍋や炒め物にもよく使われますね。このコチュジャンはごま油と相性がよくて、ごま油とコチュジャンを混ぜるだけで韓国風の味に“変身”させる便利で不思議な調味料なんです。今日は“鶏肉のコチュジャン焼”そんなコチュジャンとごま油をベースにしたタレに鶏肉を漬け込み(できれば一晩以上ね)グリルで焼くだけの簡単料理。でもね余計な油が落ちて、コチュジャンの甘辛い味が鶏肉に染み渡って旨いんですよ~。「うーん、ちょっとケインかなー!?・・・あ、これ“濃すぎ”ってことだから」って感じにチョイと濃いめの味で作ってみてね。(ちょっと古い?)<幸福の料理レシピ>(2人分)鶏モモ肉 2枚 ○醤油 大さじ2 ○酒 大さじ2 ○コチュジャン 大さじ1 ○砂糖 大さじ1/2 ○ごま油 小さじ1 ○中華だし 小さじ1 ○みりん 大さじ1 ○すり下ろしにんにく 1片分 白髪ネギ 適量 スリごま 少々 塩胡椒 少々 モモ肉の身側に切り込みを入れる。○を合わせポリ袋に肉と一緒に入れ1晩漬け込む。グリルで皮目から焼き、皮に焼き目が付いたら返し火が通るまで焼く。肉を切り皿に盛り、白髪ネギ・スリごまを散らして出来上がり↓ ↓只今こちらに参加中!今日のブログ、面白かったら(つまらなくても)ポチっとね!↓ ↓
2008/04/18
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陽気が良いねぇ雨が降っても、晴れても家にいる限り快適三昧。春はやっぱり快適だね。だから朝眠くて起きられないよ。(春だけじゃないだろ!)ベッドの中で「あと5分・・・あと5分・・・」とグズグズしてしまいます。時間よ止まれ!By永ちゃん私より古い年代の方は、昔の「NHKドラマ ふしぎな少年」を思い出すようです。私も遠く微かに覚えてるかなぁ~。「時間よ~止まれ~!」が流行語になり、みんなで言ってたような・・・とにかく布団に潜り♪時間よ止まれ~生命のめまいの中で~♪って歌っているよ・・・・・朝は“生命のめまい”じゃなくて、“本当のめまい”がしそうだよ。グズグズしてるとグズラになるよ!By昭和の母ちゃん昔の母ちゃんは、どの家でも言ってたはず!この“おらぁグズラだど”(これがマンガのタイトルだったね。っていうか「どこの方言だよ!」)は、なぜかカンカン帽をかぶり、蝶ネクタイをし、グズグズした、ただのデブ怪獣(?)だったな!でもねぇそこが親近感なんだいね。。。「♪お~らぁグズラだどヒヒヒ・ヒー・・のひ!」奥さん知ってます~?なんと、この歌の作詞は「青島幸男元東京都知事」なんでっせ~。ともかくこの怪獣、取り柄といえば“鉄をタラフク食う”“チョロチョロと火を吹く”“舌がのびる”くらいしかなかったんだよね。ブースカやヤダモンみたいに可愛くないしな。可愛くなくて無芸大食・・・やっぱり自分のことを言われているような気がするな!最近テレビはクイズ流行り・・・だから、結構“四字熟語”が氾濫しているね。食べ物の四字熟語も結構多くて無芸大食をはじめ暴飲暴食、弱肉強食、無銭飲食(どこが四字熟語だ!)。さらに、牛飲馬食、鯨飲馬食、無為徒食・・・ココまで来ると意味もわからず、読み方もおぼつかなくなります。興味のある方は辞典でその意味を調べてみてください(他人任せだよ~)今日の料理は簡単美味、時間短縮、皿洗減少、貧乏泣喜・・・くだらねぇな!とにかく簡単で旨い、そして手早くできて、鍋やフライパンも使わず(=洗い物が少ないね)、お金も節約(貧乏人が泣いて喜ぶ)っていう寸法です。乾物の春雨は、腐ったりかびたりする心配がなくて、結構応用範囲が広いので重宝していますが、時々、鍋の後など中途半端に残るときがあるでしょ?そんなときはこれね。中華春雨サラダも美味しいよね。けれど、もうちょっと濃厚なおかず(肴)が欲しいときは、レモンマヨソースに和えるだけ。このソースは結構なんにでも合うし簡単なので、ぜひ一度試してみてくださいな。当然レモン汁はポッカレモンでOKですよ~。時間かけずに柿ピーを食う料理するときも時間がなくて、思わず「時間よ~とまれ~」って言いたくなるときがあるよね。だから料理は手間も時間をかけずに・・・たまには手抜きでいこう!余った時間で、柿ピー食いながらTVでも見た方が楽しいよ~ん!!<幸福料理のレシピ>(2人分)鶏ササミ 3本 春雨 30G キュウリ 1/2本 ○マヨネーズ 大さじ4 ○レモン汁 大さじ1 ○オイスターソース小さじ1○砂糖 小さじ1 ○中華だし 小さじ1 ○醤油 小さじ1 塩胡椒 少々 春雨を戻す。キュウリを板ずり(材料をまな板にのせて塩をまぶし、両手で軽く押さえながらころがす)し、千切りにする。ササミの筋を取り、耐熱皿に並べて酒大さじ1、塩、こしょうをふってラップをする。電子レンジで約3分加熱してそのまま冷ます。冷めたら食べやすい大きさに裂く。残った汁に中華ダシを入れボウルに移す。ボウルに春雨、キュウリ、ささみを入れて、○を加えてあえる。塩、こしょうで味を調える。皿に盛りレタスやトマトを散らして出来上がり↓ ↓只今こちらに参加中!今日のブログ、面白かったら(つまらなくても)ポチっとね!↓ ↓
2008/04/14
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バラエティも好きだけどやっぱり気になるCM。ソフトバンクのCMで“お母さんが校長”だったこと・・予想外だ!キリンレモンで出演した左門一家の次は、きっとハイソな花形満の登場だな!そして、なんといっても“ど根性ガエル”!ソルマックのCMで30歳になった“ひろし”と奥さんの“京子ちゃん”。そして共演する“ぴょん吉”!懐かしいなぁ。江戸っ子“梅さん”は粋でステキだったねぇ・・・すごいぞ平面ガエルとはいえ、かれこれ30年以上(CMでは15年位かな?)生き続ける“ぴょん吉”は根性あるね。(本当はもう、ヨボヨボ~?)それに30年着続けたヒロシの一張羅のシャツ!これは、“ど根性”を通り越し驚きだね。ほつれや破れなんかないのか?中学の時のサイズが着れるのか?ひろし~!その昔のアニメは男子はともかくオシャレにウルサい女子のアニメだって、いつも同じ服着ていたよね。サリーちゃんだって「マハリクマハリタ~」と魔法でお城のような豪邸を出すくせに、服は出し忘れたか?いつも赤のワンピース(なのか?)。アッコちゃんのお父さんは船乗りでセレブ(そんな奴いたのか?)なのに、赤いスカートと白いブラウス。マコちゃんもそうだったよね、ねっ!るーしー・るーさん!衣装持ちはQ太郎だけか・・・居候の分際で、大飯食らうわ、洋服ダンスに着替えが何枚も入ってるわ、の優雅な生活をしていたのは“オバケのQ太郎”ですよ。。。確か洋服はタンスの中に10枚以上持っていたはず!マメに洗濯していた記憶があります(やるなぁQ 太郎!将来立派な主夫だ!)でもあの白い服の下は?Qちゃんの体って何?・・・40年近く経った今も謎です。昔はみんなアニメ同様、子供は大した服着てなかったなぁ。ほとんど“着たきり雀”(昭和では“舌切り雀”のシャレでよく言ったもんだ)誰もが「普段着」と「一張羅」を持ってたねぇ。ココ一番!(カレー屋じゃないぞ)っていうとき一張羅を着ていったもんだ!今で言う「勝負パンツ」か?(それは違うだろ!)一張羅ウチでは昔は「いっちょうらい」といっていたので、ズ~っと一張羅を「いっちょうらい」と言うのだと思いこんでいました・・・恥ずかしいなぁ。お出かけするとき、一張羅を着ていると隣のおばちゃんに「あ~ら!おめかししてどこ行くの?いいねぇ。おばちゃんも連れてって!」なんて冷やかされたよねぇ~。(昭和のおばちゃんは、なぜか“連れてって”と必ず言ったな~)一張羅でお出かけの時は普通のお出かけは“ざるそば”や“五目そば”が定番でしたが、ちょっとしたお出かけの時は“夢のハンバーグステーキ”でしたねぇ。マルシンや石井のハンバーグとは違う、正真正銘“ハンバーグステーキ”だな。ビフテキは夢のまた夢。世間での“一番のごちそう”はハンバーグステーキと信じていました。ご飯はなぜかフォークの背に乗せて食べたのも昭和流!「喰いヅレ~な!」と思いつつ、当時はそれが正式マナーだと思ってたんですがねぇ~。一張羅のハンバーグ新玉ねぎたっぷりのハンバーグを作ろう!と思ったんですが、せっかくの新玉ねぎ。美味しく食べたいと思い直し、新玉ねぎの肉詰めにしました。トロトロに煮込んだ肉詰めに中華風の甘酢あんをかけていただきます。新玉は甘くて旨いねぇ。。。ハンバーグの種は多めに作り、肉詰めした残りは形を整えフリージングし冷凍パティにしましたよ。一度の仕込みで二度楽しめる美味しいメニューですなぁ。<幸福料理のレシピ>(2人前)新玉ねぎ 4個 中華だし 小さじ2 ショウガ 1片 水 300cc ※ハンバーグの種 挽肉 300g 麩 カップ1(良くすりつぶす) 玉ねぎ 残り分 バター 少々 塩胡椒 少々 ナツメグ 小さじ1 卵 1個 ※餡 醤油 大さじ1 砂糖 大さじ1 酢 大さじ1 オイスターソース 大さじ1/2 水溶き片栗粉 大さじ1の片栗粉を同量の水に溶く 青ネギ 少々 新玉ねぎは皮をむいて上下を切り落とし、スプーンでくりぬいてカップ状にしておく。玉ねぎの切れ端をみじん切りにしバターでゆっくり炒める。玉ねぎに火が通ったらあら熱を取りボウルに移す。挽肉・麩・塩胡椒・ナツメグ・卵を入れよく練る。粘りが出たら玉ねぎのカップに詰め、鍋に水・中華だし・スライスしたショウガとともに弱火で20分くらい煮込む(肉に串を刺し透明の肉汁がでるまで)煮終わったら玉ねぎを皿に盛り、残ったスープのアクとショウガを取り醤油・砂糖・オイスターソース・酢で味を調え水溶き片栗粉でとろみをつける。餡を玉ねぎにかけ青ネギを散らして出来上がり。↓ ↓只今こちらに参加中!今日のブログ、面白かったら(つまらなくても)ポチっとね!↓ ↓
2008/04/04
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もう4月早いねぇ・・・もう1年の1/4が過ぎてしまいますな!まして今日はエイプリルフール。1年で一度だけウソをついても良いとされている日。昔は「4月馬鹿」なんて呼んでいました。今じゃ誰もそう呼んでないけどね。だから飛びっきりの嘘をつこうかと思ったんですが・・・嘘はいけませんよ~。善を施さないと頭のぜんまいが巻かれないから・・・(“ぜんまいざむらい”か!)“ぜんまいざむらい”は今子供に大人気(本当かよ!)NHK教育の、たった5分間のアニメです。コレがねぇ侮れないのよ。ビオレママやQoo等のキャラクターを作ったCMクリエーターが手がけるシュールなアニメなんだよね。音楽もブラックミュージック風でオシャレ~!詳しくはこちら”ぜんまいざむらい公式HP”>>そういえば最近良いことしていないよ。コレじゃぜんまいが巻かれないねぇ。昭和時代に「日本船舶振興会」の、もの凄く悪い事してそうな~もの凄い裏の力をもっていそうな~そういうおじいちゃんが「一日一善!」なんて言ってたっけ。そんな人に言われても説得力ありませんから~。残念!(古っ!それはギター侍でしょ!)侍と言えばぜんまいざむらいでも、ギター侍でも、1日1膳(ご飯かよ!)でもなく、なんといっても“侍ジャイアンツ”!バンババ~ン(本当は番場蛮だったっけ)が打倒巨人を目指しながら、巨人のエースとなりハイジャンプ魔球や大回転魔球など繰り出し大活躍したアニメでしたね。当時の子供は誰もが、椅子の上から飛び降り回転しながらボールを投げ、魔球の特訓をしたものです。(当然、何度も落ちてタンコブ作ったのよ~!)パイレーツかい!当時“侍ジャイアンツ”は男子全員好きだったよ。巨人の星の2番煎じと言われようと、魔球は全て“ボーク”だったといわれようと。。。(それダメじゃん!)「巨人軍」は子供達(特に関東地方では)憧れのチームでしたからねぇ~。でも「クソガキ」も大きくなり、その後私は「千葉パイレーツ」ファンになりました・・・?!!(知っている人~?伝説のギャグマンガ「すすめ!パイレーツ」ですよ~)昭和の時代は「巨人・大鵬・卵焼き」子供達が夢中になった夢のコラボレーションね。ところが最近では、巨人の野球中継の視聴率が史上最低を記録するなど、子供も含めて「巨人」に興味が薄れたね~。子供が夢中になるお相撲さんもいなくなったし。子供の夢は卵焼きだけか・・・卵焼きは今でもお弁当に入れる具材などで子供からも人気が高いですよねぇ。西洋風の卵焼きであるオムレツも朝食には欠かせないメニューになっていますよ。オムレツはね焦がさないように、中心が固まりきらないで“ふんわり”“とろとろ”なっているものが美味しいといわれていますが、コレってかなり難しいよねぇ。こんな風に作るには、フライパンの使い方、バターの量、火加減の調節などプロの技が必要ですよ~。だからプロの調理人がこれら基本技術の習得のためにオムレツを焼く・・・または調理人の技量を見るためにオムレツを焼かせる・・・とも言われていますよ。そんなの無理!素人には無理だねぇ。。。だからオムレツはスペイン風オムレツに限るね。スペイン風オムレツは本来鉄鍋などにたっぷりの具と卵を入れて、ひっくり返すことなく(だから簡単)じっくりと焼き上げた厚焼き卵でなんですな。そしてケーキのように切り分けて出すので技術もいらなきゃ、見栄えも良い!今日は豆腐スパニッシュオムレツにしてみましたよ。スパニッシュオムレツはじっくり焼くので食感が堅くなりがちなんですが、豆腐を混ぜるとあら不思議!表面はカリッと、中は柔らかいオムレツが簡単にできるんですよ~!「良いこと知ったでしょ?」・・・ぜんまいざむらい、今日も善を施したり~・・・<幸福料理のレシピ>(2人前)ジャガイモ 1個 ベーコンまたはウィンナー 1本 ピーマン 1個 オリーブオイル 大さじ2 卵 3個 塩・胡椒 少々 牛乳 大さじ1 豆腐 1/4 コンソメ 小さじ1 ケチャップ・マヨネーズ 適量 パセリ 少々 ジャガイモは皮を剥きスライスし耐熱皿に乗せラップをしてレンジで2から3分加熱する。ウィンナーは輪切り(ベーコンの場合は食べやすい大きさに切る)ピーマンは千切りにする。フライパンにオリーブオイルを入れウィンナー・ジャガイモを軽く炒める。そこにピーマンを入れ合わせたらボウルに入れる。ボウルに豆腐を潰して入れよく混ぜる。卵を割り入れ、牛乳・コンソメ・塩胡椒を入れよく混ぜる。フライパンを拭きオリーブオイルを入れ熱し卵を具と一緒に入れ蓋をして蒸し焼きにする。皿にケチャップ・マヨネーズを垂らしておく。卵が焼き上がったらまな板や皿などをフライパンにかぶせ返す。4等分に切り皿に盛りパセリを散らして出来上がり。↓ ↓只今こちらに参加中!今日のブログ、面白かったら(つまらなくても)ポチっとね!↓ ↓
2008/04/01
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