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夕方、手持ち無沙汰になったのでパンを焼きました(^u^)産後、食パンは何度か焼いていたけど成形パンは初めて♪賞味期限間近のソーセージが3本もあったのでソーセージパンにしました。結果・・・失敗w味も薄かったし、焼き時間などの微妙な感覚をすっかり忘れてしまって焼き色を付けたいなぁと3分ほど延長したらカチコチになっちゃいました。これじゃぁまるで非常食用のカンパンだわ( ´_ゝ`)プッ 発酵時間を利用して娘とお風呂に入ったり焼き時間に授乳したりと無理せず作ることができたのでぼちぼち復活しようかなぁと思います
2009.03.19
昨日の夕方、朝食用にパンを焼きました今回は「作り納め」と言うことで旦那ちんからリクエストをもらって作ることに。たぶん産後しばらくは作るといっても食パンばかりになっちゃうだろうから・・・。 【ウィンナーパン、オニオンマヨベーコン、バターロール】 ウィンナーは定番っていうイメージがあったけど作ったのは初めて。オニオンベーコンマヨは今のところ旦那ちんのNO.1らしいです生地にベーコンとチーズ(あれば黒胡椒やバジルとかも)を重ねて丸め、二次発酵後に切込みを入れた上にマヨ・玉ねぎ・チーズを乗せます。玉ねぎのしゃきしゃき感が好きでたっぷり乗せたら表面が少し水っぽくなっちゃった(^o^;)それでも旦那ちんは朝からいっぱい食べてくれたのでOKとしますw 【さつまいもの蒸しパン】 これは昨日のお昼用に作ったさつま芋とレーズンの蒸しパン。って言ってもホットケーキミックスを使ってカップで作った超簡単なやつですがwなんか上のほうが上手に膨らまずみっともないけど・・・。でも胃にも優しいし、さつま芋を美味しく食べれたのでまた作ろうかな
2008.10.08
先日失敗したマロンパン。本日リベンジしてみました!なんだか集中力も持ちそうだったので2回分旦那ちんの大好物のバターロールもたっぷり作って冷凍保存です。市販のパンと違って、冷凍保存しても美味しいのが嬉しいっ(*^-^*)v 【バターロール】【あんパン】【ねじりあんパン】【マロンパン】この二枚の写真、左はいつもの強力粉のみのもの。右は強力粉と小麦全粒粉を1:1で混ぜたものです。 あんパンは上に白ゴマをのせて。あとは気分でねじりあんパンも(*´∪`*)♪そして肝心の栗・・・。前回は単なる粉の役割のようになってしまったので今回は砂糖と少しのお水と一緒に煮詰めて栗あんのようにしてみました。 中身はこんな感じ半分ずつ味見してみると、餡にはもっと砂糖があったほうがいいなぁと思いつつ、市販のあんパンの餡にはどれほどの砂糖が含まれてるのか若干怖くなりましたwでもマロンパンは大成功ヽ(*^∇^*)ノ*:・'゚☆
2008.09.19
またまた久しぶりのパン作り~。食パンは週1くらいで作ってるけど、成形パンはどうも最近おっくうでwでも昨夜急に栗を使って焼きたくなって、夜な夜な作ってみました。かぼちゃとか栗とか秋刀魚とか・・・もうすっかり秋ですねーってこの栗は去年のものを冷凍してたんですけどねっ(>m<)笑 【マロンブレッド】強力粉250gに対して栗を150g発酵はうまくいったんですが、焼いてみると思ったより膨らみませんでした いつも最後のほうは焼き加減を見ながらなのに昨夜は気付いたら残り5秒こんがり日焼けしたパンになってしまいました(T_T)いつもより白っぽい焼き加減にしたかったのにーーーっ!!! 表面はちょっと固いけど、中はほんのり栗色で美味しそうですがーーーー。全然栗の甘さが無かったです(;´д`)×砂糖と和えてから入れればよかったかなぁ。。。まぁまだ栗はたっぷりあるし、リベンジしますっ!!!!!
2008.09.17
昨日は暑くてじっとしてられなかったのでパンを焼きましたお盆後から体重増加が気になって焼くのをやめてたので ←食べちゃうから(^_^;)久しぶりのパン作りで楽しかったぁ(^o^)でも張り切って2回オーブン回したから余計に暑くなったけどw 【ブルーベリーベーグルとバターロール】最近バターロールばっかりだなぁw でも旦那ちんと私のお気に入りなんですこれだとそのまま食べてもジャムやクリームチーズをつけても美味しいし、レタスやスクランブルエッグ、ウィンナーを挟めたらサンドイッチにもなるし♪バターの分量を半分にして、その分牛乳を入れてもっちり感を出してます。 今回初めて作ったブルーベリーベーグルは・・・。今までで1番難しかったぁ(≧へ≦)!!!!旦那ちんの実家から頂いたブルーベリーでジャムを作ってから生地に混ぜました。発酵後はどれもきれいにふっくらしてて美味しそ~「やればできるじゃん!!!」と自画自賛しながらいざケトリングへ・・・。発酵で生地が柔らかくなってるからクッキングペーパーからはなれなくて(T_T)見るも無残な姿に・・・。先ほどの写真は奇跡的にキレイにできた1個だけ(笑) 皆さんどうやっているんだろうと他のレシピを漁ってみるとクッキングシートに付けたままケトリングしていたり、発酵なしのレシピ(その分ベンチタイム長め)だったり・・・。 なるほどなー。ついでにシワ防止には、ケトリング後すぐにオーブンだとか。もたもたやってたらダメなのね あー。やっぱり今後の記録のためにも、恥ずかしいけど載せちゃいます。発酵後の写真とぶちゃいくなベーグル達です(;´д`)↓↓自分で食べる分には問題ないけど、旦那ちんに出すのはちょびっと恥ずかしい※今朝は一番きれいなのを出しておきましたw
2008.08.29
連日暑い日が続きますねー(*^-^*)天気がいいとキャンプに行きたい欲求を抑えられなくなってしまいます。近くのお家でテントとかを乾かしてるのを見ると・・・ヽ(≧д≦)ノウワァァン! と言うことで??お盆休みまでに食べるパンをまとめて焼いちゃいました。室温も30度以上あるし湿度もあるので、のんび~り自然発酵【バターロール】【ハムマヨオニオン】【ピザパン】バターロールは冷凍保存しておけば2週間はもつみたいですさすがにオーブン2回も稼動させると暑かった(;´д`)今回の新入りはピザパン☆トマトソース、ミックスベジタブル、タマネギ、サラミ、チーズを使いました。旦那ちん、喜んでくれるといいなぁ(*^-^*)
2008.08.06
宮城での2度目の夏。やっぱり暑い~っ!!妊娠のせいか体温が高くて暑がりの旦那ちんより汗だくで寝ている私。鏡を見たらISHIちゃんにでもなっているんじゃないかと思うくらいです。 いつか慣れる時がくるのかな。慣れた頃に転勤になってさらに南下・・・っていうオチだったりしてそうなったら夏は子連れで実家に帰らせて頂こうと密かに目論んでいるpigcupです さて。また新たなパンを焼いてみました☆最近は暑いので味のない(?)バターロールばかり作っていたから久々のパン日記 【紅茶パン】※マロンショコラの茶葉入り 熱々のまま切ったので柔らかくて潰れてしまいましたが(^ー^;)ほろ苦&あま~いチョコレートの香りがして、いつもよりしっとりふっくら冷たいカフェオレと一緒に食べたら美味しいんだろうなぁ~と思いつつバナナを切らしていたので青汁のみの牛乳で頂きましたっ
2008.08.05
前回の震度6弱を記録した大きい地震から1ヶ月ちょっと。先週の土曜日から毎日のように震度3.4程の地震があります。(前回とは違う宮城県沖のものですが)「さすがに震度3.4じゃ怖く感じないなぁ」と思っていたら昨夜の震度5!!前回とも宮城県沖とも違うと言うじゃないですか(>_<)TVを見ると岩手県沿岸で震度6強。強っていったいどのくらいすごいんだろ・・・。旦那ちんの実家も、沿岸に住む友達もみんな無事で何よりです。雷雨もひどかったらしく、二次災害が起こらないように願うのみです。 昨夜地震があった頃。朝食のためにパンを焼いていました。【バターロール】シンプルなパンが食べたくなったのでバターロールに挑戦。一晩置いておくと表面が少ししぼんでしわになっちゃった このミルクジャムご存知ですか??私の故郷、十勝にある牧場で作っているミルクジャムです。とろ~り甘くて、でもクドくなくてとっても美味しい今日はふっくらした優しい香りのするバターロールにこれを付けて頂きました。 さーて。これから1ヶ月ぶりの妊婦検診に行ってきまーすヽ(*´▽`)ノ
2008.07.24
昨日の夕方からチーズケーキとパン作りを。【ベーコンフランス&苺ロール、ミルクバター】前回旦那ちんに大好評だった少し固めの生地でベーコンを巻いてみました。切り込みを入れてゴマをかけただけですが、ベーコンの塩味で充分美味あとは試しにこういう成形はどうだろう・・・と苺ジャムを塗って巻き巻き。ミルクバターは前回と同じなのではなしです。 【ヘルシーチーズケーキ】 私はスウィーツではプリンとチーズケーキが一番好きです(*^-^*)妊娠してから味覚が変わったのでしばらくご無沙汰ですが・・・。 でも久しぶりに食べたくなり、夏用にあっさりしたチーズケーキを作りました♪生クリームをお豆腐に変えて卵も1個だけ。砂糖も2/3、あとはレモン果汁のみ。爽やかだし、私はお豆腐やおからを使ったスウィーツが好きなので満足ですが・・・。旦那ちんには物足りなさそうヾ(´▽`;)ゝほとんどは旦那ちんが食べるのだから、ちゃんと焼いてあげれば良かったかなぁ。。
2008.07.17
昨日はボーナスdayでしたね旦那ちんありがとう!!と言うことで、晩ご飯は彼の大好物のオンパレード。ニコニコしながら食べている横で、一週間ぶりにパンを焼きました なんだか無性にフランスパンのような固いものが食べたくなたので薄力粉を混ぜて。【ミルクバター&ちくわパン】ミルクバターはパンが冷めてから切込みを入れて、好きなものを塗って食べれるように。今回は家にあったマーガリン・砂糖・練乳ミルクでミルクバターにしましたあとは友達に教えてもらったちくわパン。ちくわの中に玉ねぎのみじんぎりとツナを詰めて焼きました。 ってか買い物に行ったらちくわが値上げされててビックリ(;´д`)前回の値上げで1袋88円にはなっていたものの、同じものが168円に。ちくわの前でしばしぼーぜんとする私・・・。え??ちくわさん??あなた何やってるの??旦那ちんのお弁当でもきゅうりを入れたりとお世話になっていたちくわさん・・・。あれ、箸休めにもなるから好きだったのにな。 今までありがとう(≧へ≦)ノ”
2008.07.11
今朝の朝ご飯用に焼いたパンです【ねじりあんぱん&オニオンブレッド】オニオンブレッドは前回好評だったので引き続き。反省も踏まえて小さめに成形したら、この小さい型でもふっくらしたパンになりましたあとはちょうど冷凍庫にたっぷりのこしあんが眠っていたのでアンパンを。若干汁気があったので心配だったけどなんとか成形これもクックPAッドからですが、普通のアンパンよりねじったほうが可愛い一つだけ、アーモンドが乗っていないのは気にしないで下さいねw
2008.07.03
昨夜、また急にパンを焼きたくなって朝用に焼いちゃいましたって木曜の検診が終わったら安心したのかいっきに食欲がぁぁなんとかパン作りとその香りでごまかした私です(笑) 昨日は美味しそうな地元の玉ねぎがあったのでオニオンブレッドに。(レシピはクックPAッドを参照しました) → → 発酵後に切り込みを入れてたっぷりのスライスした玉ねぎとマヨ&チーズを今回もたっぷりと時間をかけて発酵したのでめいっぱい膨らんでくれました♪でも入れてた型が小さすぎて・・・。焼く前ですでにほぼ満タン状態今回はものすごくしっとり&もっちりになってたので、 もっと大きめな型だったらもっともっとふっくらと焼きあがったのかなぁ??でもでも、今までで一番のできに私も旦那ちんも夢中で食べてしまいましたお腹いっぱいになっちゃったー。 パン作りを始めてから頻繁にマヨネーズを食べることになってしまって。今まであまり食べていなかったのによりによって妊娠してから食べることになるとは・・・。あの香ばしい誘惑に負けてつい手が伸びてしまうんです(⊃д`)これからいっきに体重が増加するらしいので気をつけます!!!
2008.06.28
昨日の夕方、またパンを焼きたくなったので朝ご飯用に作りました【チョコチップ&定番のハムマヨ】いつもより生地を大きめに分けて、発酵時間も倍にしてみました。本によっては20分以上も違ったので、今まで足りなかったのかな?と思って・・・。発酵後に見てみたらいつもより膨らんでました やったぁ!!!そして今まで以上にもっちりしてて美味しくできました!これからはこの発酵時間でやろうかなー。 チョコチップパンは外がカリカリ&サクサクで美味しかったです。家中、甘くて香ばしい香りがしてうっとり~ハムマヨと同じ生地なのにこんなに違うんだぁってビックリしました。 ほんとは板チョコ1枚でパン6本作れるところを3本にして残りの生地をハムマヨにしたのでやたらとチョコが多いですが(^o^;)ねじりドーナツ風に成形したのに、ねじりがとれて太っちょだし 昨夜、晩ご飯もお風呂も終わったあと。なんか旦那ちんが大人しい・・・そしてほのかに香っていたチョコの香りが強くなった気がする・・・こっそりオーブンを開けてチョコチップを食べてました笑
2008.06.26
最近、食パンとピザしかやっていなかったので午後から成型パンを作りました。【ハムコーンマヨ】【コーン&オニオン】【クリームチーズ&ブルーベリージャム】の3種類ですでも・・・。焼きすぎてしまいました(´・ω・`#)ガッカリ。とりあえず15分でセットして様子を見ながら~、と思っていたら友達から がきて、やり取りを楽しんでいうちに時間がきてしまって下の二つはどちらも【クリームチーズ&ブルーベリージャム】なんですが、これだけ少し早めに取り出すつもりだったんです・・・。これじゃぁお惣菜パンみたいで自分にがっかり やり直したいよぅ
2008.06.20
今朝は旦那ちんリクエストのレーズン食パンレーズンのせいかいつもよりしっとりだった気がします。何もつけずにそのまま頂きました お昼はお友達のRちゃんとランチ!!いつものお散歩コースにRちゃんの職場があるのでそこのカフェで一緒にご飯を食べておしゃべりしてきましたRちゃんから嬉しい頂き物が(*^o^*) 御守りを包んでいる和紙がとっても可愛くて・・・。お花を縁取っている白い線がボコボコしているんです。お財布に入れて持ち歩こうかな
2008.06.11
今朝はすぐできるお豆腐パンにしてみましたお豆腐、ベーキングパウダー、小麦粉の他はお好みでいいらしいです。私は白ゴマ・塩(ほんの少し)・きな粉を入れてみました。見た目はスコーンみたいに固そう・・・。失敗かな?と思って食べてみると中はもっちりでもあっさりしている分、ジャムやピーナツバター等をたっぷり付けてしまって(^o^;)どうやら私には向かないみたいです。。。お砂糖を入れれば何もつけなくても満足できるかなぁ??? そしてこのお豆腐パンが乗っているお皿私、ぶたグッズが大好きなんです(*^_^*)♪ ←リアルなのは嫌ですがwなんだか見てるだけでほわ~んとした気持ちになります。 ←もしかして親近感(=o=;)??pigcupという名前になったのも、これらのブタさんグッズから↓↓↓学校(訓練校)の授業でブログを始めたのですが、名前がなかなか決まらなくて。休み時間に休憩がてらコーヒーを飲んでいるときに閃きましたこのマグカップ。中に入っている飲み物が少なくなって傾けると・・・。飲んでる人はもれなくブタさんのお鼻になれちゃいます(*´∀`*)v「ケンカしてもこれでコーヒーでも飲めば仲直りできるよっ」って友達がくれたんです(笑)幸いまだそのような理由では使っていないですけどね
2008.06.09
昨日の夕方から、ダブルミルクパンを焼きました♪お水を使わず牛乳で作ったので、HBから取り出すとますますいい香り生地の状態の香りが大好きで、ひたすら匂いを嗅ぐ私・・・。そして発酵→ベンチタイム→成型→二次発酵と繰り返して。練乳を合間合間で塗っていくのでテーブルも手もベタベタ になりつつなんとか出来上がりです(*^_^*)♪ 今日の朝食に頂きました☆ダブルミルクパン ☆具沢山のミネストローネ ☆青汁バナナ 我が家ではパン朝食のとき、青汁か黒ゴマきなこを入れたバナナ牛乳を飲みます。 お腹も膨れるし、美味しくて栄養満点なのでオススメです(^o^)!!旦那ちん曰く、二日酔いで朝食が食べれない時は(めったにないけど)このバナナ牛乳だけでもお昼までもつみたいです 豆乳でも美味しいんですが、出費が嵩むし旦那ちんが苦手なので牛乳です。 肝心のパンは・・・。お手本とはかなり違って成型した状態が丸わかりになっちゃってなんでこう上手に焼けないんだろう(>_<。)丸い型のほうはうまく膨らんだんだけどなぁ。「こんな時もあったなぁ」と成長過程がわかるように載せておきますw味のほうは・・・。ふっくらでほのかな甘みがあって美味しかったです
2008.06.04
今朝は食パンをフランスパンコースで焼いてみました。いつもよりバターが少ないのに、びっくりするくらいのバターの香ばしい香り表面はパイ生地のような感じで、ケースから出しただけで割れちゃいました ↑左にちらっと写っているのが例のにっくきナイフです(笑)“小麦本来の美味しさ”って書いてあった通り、素朴な香りと味☆私は増量が気になってきたので満腹感を得るため耳の部分を食べたのですがさすがフランスパン。かなりの歯固めになりますよ(笑) あごが疲れたぁwそして今回から登場したのがこの右の秘密兵器!!HBの食パンを(指を切らずして)きれいに切るべく道具なんです♪おかげですんなり、まっすぐに切れました(^o^)v この本も買いました本屋さんを何件か回って立ち読みした結果、作りたいパンが一番載っていたんです。上手に可愛く、ゆっくりと丁寧に・・・。パン作りの時だけ自分の“ガサツ”で“ラクしたい”性格を忘れようと思います
2008.06.01
今朝は焼きたてのパンの香りで目が覚めました寝室まですごい香りが充満していて、もう食べた気になってた私。ちょっぴり鼻づまりの旦那ちんは、HBを直接嗅いでました(>m<)プププ 切ってびっくり。中がふわふわしすぎで上手く切れません食べてびっくり。HBの食パンってこんなにもちもちだったっけ???旦那ちんの実家から頂いたブルーベリーを甘さ控えめのジャムにして一緒にだけどこのもちもちパンにはクリーム系のほうが合うような気がします。ブルーベリージャムはフランスパンを焼いた時やヨーグルトにかけて食べよっかな そしてゆったりとした朝の時間が終わる頃、事件はおきました。残りの食パンをカットするため、安定するように横にして。ナイフも横です。あの食パン用のぎざぎざナイフで切っていると・・・。パンの上に置いていた私の左手。私の体の中で一番かよわいであろう左手の小指がぁぁぁぁぁ(⊃д`)。゜・。ざくっといってしまいました。 あのノコギリのような刃物で。 ←大げさ。 赤ちゃんいるから麻酔できないし。そもそも一人で病院行くなんて無理だし。半泣きで「小指切ったーーー」と旦那ちん(歯磨き中)を呼び。「血がいっぱいでてるーー」「麻酔できないのにぃぃぃ(T^T)」「うんうん。切ったんだから血は出るの」とテキパキと処置「ぎざぎざナイフで切ったの(涙)」「うんうん」 「骨までいってる?」 「全然。ちょっとここ抑えててね」「血とまらないね(涙)。縫う?」「血はもう少し出るけど、すぐくっつくよ」「じんじんしてきた(>_<。)」「あ。きつく締めすぎたかなw」 いつもより15分も遅く家を出た旦那ちん。遅刻しないで良かった。最後に・・・。「ちゃんと赤ちゃん産める(笑)?」と言われましたorz...ママになるのだからしっかりせねば。旦那ちん、朝からありがとうm(>_<)m
2008.05.30
昨夜、今日の朝ごはんのためにパンを焼きましたHBの説明書を見ると、生地ができるまで60分。そのあと寝かしたり焼いたりするので2時間あれば余裕だろうと思っていざ開始!!そうしたら・・・・。生地を成型したあと倍の大きさになるまで待つこと1時間近く暖かい部屋にするためストーブをたいたり、お湯を沸かしてその上にお皿を置いたり・・・。まさかこんなに時間がかかるとはっ(゜д゜;)でも、生地が乾かないように霧吹きでお水を何度も上げたりしていると少しずつ大きくなってきて。なんだか自分で育てているような感覚でした その間、旦那ちんはお酒を飲みながらTVを見たり、電化製品のカタログを見たり。晩ご飯の後、こうやってゆっくり過ごす時間がすごく好き(*^_^*)そうして出来上がったパン。ハムチーズとツナマヨオニオンです。焼きたてを食べるべく、晩ご飯をお替りせずに筋トレまでしていた旦那ちん(>m<)笑美味しい美味しいって3個も食べてくれました私は夜も遅かったし、作っていると匂いで食べた気になったのでお預け。残りは朝ごはんに食べましたが、翌朝でももちもちのパンにさらに感動!!! でも。。型が115mmで大きすぎたのもあるけれど、本当はもっと膨らむのかなぁ???またリベンジしますっ(>▽<)b
2008.05.28
新婚生活をするときからずっとホームベーカリーに憧れてました小さいころ学校から帰ると、いつもお母さんが作ったパンやドーナツ等のおやつがあって・・・。なので漠然と、自分も子供のことをそう迎えてあげたいなって思ってたんです。そしてこのブログを始めて、パンを作っている方のブログにお邪魔させてもらっているうちにだんだんとその思いが強くなって・・・。ついにホームベーカリーを買っちゃいました そして今日、初稼動です☆昨日、KALディでモッツァレラ・生ハム(切り落とし)・ミックスチーズ・トマトソースを買って。旦那ちんは生ハムが大好きなので、それに合うワインを一生懸命選んでました 生地を伸ばしていると、子供の頃を思い出す香りで癒されます( ´¬`)。○旦那ちんにとっては初めての手作りパンの香り自分の家庭の香りだなぁって思ってくれたらすごく幸せですね♪ ★1枚目は【ピーマン・トマト・玉ねぎ・サラミのピザ】 ★2枚目は【モッツァレラ・生ハム・バビーリーフ・トマト・アスパラのピザ】焼き終わってから生ハムとベビーリーフ、トマトを乗せました♪ まだまだ見た目は上手にできませんが、すっごく楽しかった&美味しかったです!!そして肝心のお味は・・・。もっちもちで最高でした(*´∀`*)!!少し奥のほうで焦げてしまったところはカリカリの生地でこれもまた美味♪旦那ちんは美味しいワイン片手に何度も「美味しいなぁ。幸せだなぁ」って・・・ほろ酔い気分で一人で1.5枚も食べてくれました
2008.05.25
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