レンコンの磯辺揚げ
レンコン300グラム
卵 1個
海苔 3枚
醤油 大さじ1
塩 小さじ2分の1
片栗粉 大さじ3
揚げ油 適宜
★作り方★
○レンコンをすり下ろします。荒く雑で結構です。
○その中に溶き卵と醤油・塩・片栗粉を入れてよく混ぜます。
○海苔は8等分にカットして、その海苔にティースプーン山盛り
1杯分ほど乗せてペタッとサンド。
○中温の油で2分ほど揚げて完成です。
※ コツは油の温度をあまり高くしないこと。海苔が焦げます。
揚げたては美味しいけれど、冷めてもいけますよ。
海苔はパリパリ、中はもちっと！ビールのおつまみに最高ですよ。
※ レンコンは全部すり下ろしてしまうので形のいいものでなくて
充分。すぐに作るならスーパーの見切り品で充分だと思います。
これはＭちゃんママの弁です！！
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