中華風ハンバーグ
【 中華風ハンバーグ 】
材料
Ａ、豚ひき肉 300グラム
卵 1 個
長ネギ 半本（みじん切り）
たけのこ 中半個（みじん切り）
干し椎茸 3枚（もどしたものをみじん切り）
醤油 大さじ1
こしょう 少々
片栗粉 大さじ2
Ｂ、お湯 2カップ（一部椎茸の戻し汁でも可）
醤油 大さじ2
砂糖 小さじ2
ねぎ 半本（青い部分を含めてぶつ切り）
生姜 1かけ（薄切り）
作り方
1．材料Ａを全部混ぜよく練って小判型に丸めて
油を敷いたフライパンで両面焼き色をつける。
この時点で中まで火が通らなくても平気です。
2．耐熱のボールにＢの材料を入れてその中に焼いた
ハンバーグを全部入れる。
3．ボールごと蒸し器に入れて20分間蒸し煮にする。
4．出来上がったハンバーグを皿に並べ、ボールの
中の煮汁をキッチンペーパーで漉し鍋にうつし、
水溶き片栗粉でとろみをつけてハンバーグにかける。
※ 茹でたほうれん草とかブロッコリーなどを飾るとより
綺麗で栄養満点です。
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