お～っやっぱりあったか～！
ま、あっという間に腐るもんじゃないから、おとーちゃんと二人でも、毎晩晩酌の時につまめば悪くならんうちに無くなるんじゃない（笑）？
（いま、「おとーちゃん」って入れて変換したら、「ｏｔｏ－ちゃん」って変換されてぶっ飛んだよ～！なんじゃこりゃ～）
ドイツでも、南西ドイツのシュヴァーベン地方の人って、濁らないＳの音が言えないらしくて、ぜんぶ「シュ」になっちゃうんだよ～。逆に、ハノーファーあたりじゃあ、普通なら「シュ」になる音も「ス」で発音しちゃう。シュテルンさんがステルンさんになったりするらしいよ。
(2006年08月28日 16時56分11秒)
ま、あっという間に腐るもんじゃないから、おとーちゃんと二人でも、毎晩晩酌の時につまめば悪くならんうちに無くなるんじゃない（笑）？
（いま、「おとーちゃん」って入れて変換したら、「ｏｔｏ－ちゃん」って変換されてぶっ飛んだよ～！なんじゃこりゃ～）
ドイツでも、南西ドイツのシュヴァーベン地方の人って、濁らないＳの音が言えないらしくて、ぜんぶ「シュ」になっちゃうんだよ～。逆に、ハノーファーあたりじゃあ、普通なら「シュ」になる音も「ス」で発音しちゃう。シュテルンさんがステルンさんになったりするらしいよ。
(2006年08月28日 16時56分11秒)
2006年08月27日
カテゴリ： ぴかままのお友達
さてさて、同じ日のもう少し後になって届いたのが、 えーちゃんさん
からの冷蔵便。長岡の「料亭の味」の詰め合わせを送って下さいました。左側の前後ふたつは、車麩に帆立と帆立のすり身を詰めてだしで煮たもの。前列中央は「いごねり」といって、海藻のゼリーですね。これは付属の酢味噌を付けて食べます。右側はサバの味噌漬け焼き。中央後方は、左から順に、野沢菜と油揚げの煮付け、鮭の焼漬け、焼きイカです。
まずは、帆立車麩と、いごねりを賞味させてもらいました。
ひとパックにひとつ、ごろんと大きな固まりが入っています。これを器にだして、レンジで温めてみるのですが・・・大きいせいか、２分かけても温まりかたにムラがあって、お麩は熱々なのに帆立は冷たい、って感じです。やはり袋ごと湯煎で温めた方が良かったのでしょう。でも、そのままでも充分美味しかったです。うちの母にはちょっと味が上品すぎたようですが。
いごねりは、これはまさに私のツボにはまりました（笑）。これはねえ、酒のつまみですよ。ご飯のおかずじゃありません。酒を呑まぬ我が母、ひと切れ味見しただけで「これは要らない」って。おかげで独り占めにできました。
ちなみに、博多名物の「おきゅうと」と、この「いごねり」（地方によって「えごねり」とも）は、食べ方こそ違え、同じもののようですよ。博多では朝ごはんのおかずに食べるそうな（@o@）。
生おきゅうと
いごねり・板・3個入り
次には鮭の焼漬けを開けてみます。二切れ、母がお弁当に入れていきました。
サバとイカは、母がその後そのまま弁当のおかずに持って行ってしまったので味見せずじまい。野沢菜は私が開けて途中まで食べました。これも素朴で美味しいですね。
えーちゃんさんからは、別便で 低農薬栽培のお米 も届きました。
これは5kgの玄米を精米したもので、4kg強ありますか。
ちょうどその前の日にご飯をたくさん炊いて冷凍したばかりだったため、日本にいる間にこれを賞味することはできませんでしたが、生米の状態で2kgばかり、リュックサックに担いできましたよ（笑）。これをトランクに無理矢理入れていたら、きっと追加料金を取られたのではないかしら。最初から諦めて、リュックの底のほうに詰めちゃいました。ほら、去年の夏だって、スイスで特売のイタリアンリゾット米を見つけて、2kgばかり、リュックに詰めて帰ってきたんですから、こんなのへっちゃらです（笑）。そうそう、「おまけ」として同封されてきたじゃがいもは、母が肉じゃが作りました。私も少し食べましたよ。もっと時間があったら、自分で蒸かしてジャガバタにしたのになあ。
あさって「け」とらららちゃんがやってくるのですが、このお米を食べてもらえるかな？と思っています。
さて、上記の「料亭の味」と同じ配達さんが持ってきてくれたのが、自分で注文したネット通販での買い物。お水に入れて浸けておくだけで、お水が美味しくなるというスティックです。
なんでこれを買おうと思ったかっていうと・・・いや、実は、楽天市場のキャンペーンで、応募するとポイントがもらえるっていうのにことごとく応募しておいたんですね。そしたら、ここのお店の1000円クーポンが当たったんですよ。他にもいくつか、500円クーポンだの1000円クーポンだのがメールで届いたんですが、一応それぞれのお店を覗いてみても、別に欲しいものが見つからなかったんですが、この「 逸品マーケット 」さんでこれを見かけて、あ、これなら欲しいかも、と思っちゃったんですね。クーポンと、貯まっている楽天のポイントを使えば、追加の支払いもなく買えそうですし。しかも、ちょうどこの期間、送料100円のキャンペーンをやっていたのです。じゃあせっかくだからこれ買おうかな、ということで、帰るちょっと前に注文を出しておいたんです。
ところが、私ったらちょっと説明を読み間違ってしまって、一円の支払いもないのに代金引換扱いで代引き手数料もとられる方法で注文してしまったんですね。それに次の日気がついて、慌ててメールを出したんです。そうしたら、お店のほうで素早く的確な対応をして下さって、代引き扱いにならないように変更してくれて、代引き手数料分のポイントを返却してくれたんです。お盆休み中だったにもかかわらず、公式にはまだ休みと表示されている期間内に素早い対応をして下さってうれしく思いました。ネットショップの鑑ですね。
ご自宅の水道水に【COLANCOLAN ウォーター】浄水器をただ入れて2時間待つだけで、とっても美味...
もともと、うちでは水道水を ブリタ で漉したものに 炭酸を入れて 炭酸水として飲んでいます。
ベルリンの水道は塩素を使っていない地下水ですので、東京の水道水なんかからみたら、そのままでもはるかに美味しいのですが、なにせガチガチの硬水。ご飯を炊いたり緑茶を入れたりするには、ちーとばかり硬度が高すぎるのです。それでブリタを通してはいるのですが、もうちょっと柔らかくなってくれると和食の味が違うんじゃなかろうか、と思ったわけです。
手に取ってみると、こんなに小さいというのがわかります。まずは飲んでみる。
・・・あ！明らかに違います。
何の抵抗もなくするっと身体に入っていく感じ。なるほど。これは悪くなさそうですよ。よく、無炭酸の水を飲むとかえって喉が渇く感じになるのですが、それがありません。今度はこれに炭酸入れて飲んでみますね。
・・・まだまだあります。お次は「その４」ね。
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こちらにもお邪魔しま～す。
ぴんうさ さん
いごねり知ってますよ。
うちの実家の方では「えご」と呼んでいます。
辛子酢味噌でさっぱりいただくと美味しいですよね。お祭りの料理や法事などの料理としてだされることが多いですが、普通にスーパーにも売ってるんですよ。以前、これの味噌漬けを作ったことがあります。混ぜ物のない本物のえご草を使って作るものでないと味噌漬けはできないそうです。
この浄水器簡単でよさそうです♪ (2006年08月28日 01時02分22秒)
うちの実家の方では「えご」と呼んでいます。
辛子酢味噌でさっぱりいただくと美味しいですよね。お祭りの料理や法事などの料理としてだされることが多いですが、普通にスーパーにも売ってるんですよ。以前、これの味噌漬けを作ったことがあります。混ぜ物のない本物のえご草を使って作るものでないと味噌漬けはできないそうです。
この浄水器簡単でよさそうです♪ (2006年08月28日 01時02分22秒)
ぴんうさちゃん♪
pikachumama
さん
そうそう、「いご」とか「えご」とか、その地方なりの訛りで発音されるんですよね。特に、いわゆる東北弁って、「い」と「え」が混ざるじゃないですか。で、本人が言っているつもりの音とは別のほうが聞こえたり（笑）・・・うちのほうもその傾向は否めません。関東で「ひ」と「し」が混ざるのとちょっと似てますよね。
(2006年08月28日 02時46分19秒)
(2006年08月28日 02時46分19秒)
食べてみたい！
おは♪
さん
いごねり！？海藻のゼリーを辛子酢味噌？おいしそうっ！新潟出身の夫が「あ～知ってる。でもおーちゃん新潟いた時そーゆーの食べる年じゃあ無かったからね。美味しーかもね。今なら食べてみたい」と申しておりました。ぴんうーさんの実家の方にもあるんだね。
あたしは飲み水は浄水器の会社に汲みに行ってます。「お金貯まったら買いまーす」とか言って。 (2006年08月28日 05時53分50秒)
あたしは飲み水は浄水器の会社に汲みに行ってます。「お金貯まったら買いまーす」とか言って。 (2006年08月28日 05時53分50秒)
おは♪ちゃん
pikachumama
さん
いごねりはとっても地味な味よ～。海藻フリークのおはちゃんなら絶対はまるだろうなあ。東京でも、大きな魚屋に行けば手に入るよ。私が見かけたのは御徒町の吉池でだけど、それこそKIKちゃん御用達の角上にならあるんじゃないかな。帰省の際に一度食べてみて～。
(2006年08月28日 15時12分31秒)
(2006年08月28日 15時12分31秒)
横レス(?)ごめんよ～！
☆KlK☆
さん
＞それこそKIKちゃん御用達の角上にならあるんじゃないかな。
あるある！いっつも『あれ、何だべ？』って思って華麗にスルーしてた！だってさーデカいのよ～！
15x20x5cmくらいの立体なんだけど、おとーちゃんと二人で消費出来ないって～！こりゃおはっちが来た時に買って、みんなで味見だねっ！
そぉ言えば東北の『い』と『え』って『YI』とか『YE』って聞こえる！んでもって長崎のジジババは『せ』が『しぇ』になるんだよね、『せんせい』は『しぇんしぇい』になるし、『え』が『YE』になるから、『せんえん』は『しぇんぃえん』だよ！
(2006年08月28日 15時30分57秒)
あるある！いっつも『あれ、何だべ？』って思って華麗にスルーしてた！だってさーデカいのよ～！
15x20x5cmくらいの立体なんだけど、おとーちゃんと二人で消費出来ないって～！こりゃおはっちが来た時に買って、みんなで味見だねっ！
そぉ言えば東北の『い』と『え』って『YI』とか『YE』って聞こえる！んでもって長崎のジジババは『せ』が『しぇ』になるんだよね、『せんせい』は『しぇんしぇい』になるし、『え』が『YE』になるから、『せんえん』は『しぇんぃえん』だよ！
(2006年08月28日 15時30分57秒)
KIKちゃん♪
pikachumama
さん
KIKちゃんへ追加情報
pikachumama
さん
あのね、博多で朝ごはんに食べる「おきゅうと」ってあるの知ってる？食べ方はちょっと違うみたいだけど、もの自体はいごねりと同じものなんだって。
本文中におきゅうとといごねり・えごねりのリンク貼っておくよ。
(2006年08月28日 17時07分15秒)
本文中におきゅうとといごねり・えごねりのリンク貼っておくよ。
(2006年08月28日 17時07分15秒)
おきゅうと～！？
☆KlK☆
さん
追加情報ありがとね～ん♪(^□^)ノ"♪
ｏｔｏ－ちゃん！！！ウケウケ～！(≧▽≦)♪別人みて～！うちに来ても入れてあげらんないわ！！！
でもおきゅうとってみみはつ！長崎は朝に食べる海草は味噌汁か酢の物だしなー、そしてリンクがアタシの大好きな『ふくや』ってのがさー、また空きっ腹にさー、パンチあびせるのよね～！
あー、たこ明太食いたい！！！”o(>_<；)o”
＞あのね、博多で朝ごはんに食べる「おきゅうと」ってあるの知ってる？食べ方はちょっと違うみたいだけど、もの自体はいごねりと同じものなんだって。
＞本文中におきゅうとといごねり・えごねりのリンク貼っておくよ。
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(2006年08月28日 18時04分03秒)
ｏｔｏ－ちゃん！！！ウケウケ～！(≧▽≦)♪別人みて～！うちに来ても入れてあげらんないわ！！！
でもおきゅうとってみみはつ！長崎は朝に食べる海草は味噌汁か酢の物だしなー、そしてリンクがアタシの大好きな『ふくや』ってのがさー、また空きっ腹にさー、パンチあびせるのよね～！
あー、たこ明太食いたい！！！”o(>_<；)o”
＞あのね、博多で朝ごはんに食べる「おきゅうと」ってあるの知ってる？食べ方はちょっと違うみたいだけど、もの自体はいごねりと同じものなんだって。
＞本文中におきゅうとといごねり・えごねりのリンク貼っておくよ。
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(2006年08月28日 18時04分03秒)
KIKちゃん♪
pikachumama
さん
おきゅうと！
mocataro さん
出遅れちゃってますが、本場博多にはばっちりありますよ♪
スーパーで普通に売ってますし、商店街では店頭のショーケースに
入って、一本６０円くらいで売られています。
（写真はもう細切りになってますが、私がよく見るのはちくわのような
筒状のもの。これを自分で切って食べるそうです）
でも、実は食べたことないんですよね～。在住６年にして…
福岡でも、パン食がひろがったりしておきゅうとの消費量は
減ってるらしいです。
今バイトの学生さんに聞いたら「昔食べた記憶があるけど…」
っていう感じのよう。
エゴノリって海草だからローカロリー、食物繊維も多くて
体によさそうなんですが。
初めておきゅうとを見て、「博多ではこれを朝ごはんに食べる」
って聞いた時は「おお、異文化～！」って感動しましたっけ＾＾
味は特にないようなので、これでお酒が飲めちゃうぴかままさん、渋い！
こんなの↓を見つけたのでお暇な時にでもご覧くださ～い♪
http://www.hakataweb.com/arekore/010.html (2006年09月03日 08時15分10秒)
スーパーで普通に売ってますし、商店街では店頭のショーケースに
入って、一本６０円くらいで売られています。
（写真はもう細切りになってますが、私がよく見るのはちくわのような
筒状のもの。これを自分で切って食べるそうです）
でも、実は食べたことないんですよね～。在住６年にして…
福岡でも、パン食がひろがったりしておきゅうとの消費量は
減ってるらしいです。
今バイトの学生さんに聞いたら「昔食べた記憶があるけど…」
っていう感じのよう。
エゴノリって海草だからローカロリー、食物繊維も多くて
体によさそうなんですが。
初めておきゅうとを見て、「博多ではこれを朝ごはんに食べる」
って聞いた時は「おお、異文化～！」って感動しましたっけ＾＾
味は特にないようなので、これでお酒が飲めちゃうぴかままさん、渋い！
こんなの↓を見つけたのでお暇な時にでもご覧くださ～い♪
http://www.hakataweb.com/arekore/010.html (2006年09月03日 08時15分10秒)
mocataroさん♪
pikachumama
さん
そうそう、このサイト、私も検索かけた時に出てきました。
これを見て、おきゅうとといごねりは、食べ方だけじゃなくて形もだいぶ違うんだな～と思いました。いごねりは、他の形もあるみたいですが、私がいただいたものや、東京で見かけたものは、ちょうど絹ごし豆腐のような四角い型に入ったもので、型から出した状態はまるで黒こんにゃくという感じでしたね。新潟流にはこれに酢味噌を付けて食べるということで、いただいたものには酢味噌が付属してきました。だからこそ酒のつまみと感じたのかも知れません。博多では酢醤油で食べると聞きましたが、それもおいしそうですよね。
(2006年09月03日 18時30分07秒)
これを見て、おきゅうとといごねりは、食べ方だけじゃなくて形もだいぶ違うんだな～と思いました。いごねりは、他の形もあるみたいですが、私がいただいたものや、東京で見かけたものは、ちょうど絹ごし豆腐のような四角い型に入ったもので、型から出した状態はまるで黒こんにゃくという感じでしたね。新潟流にはこれに酢味噌を付けて食べるということで、いただいたものには酢味噌が付属してきました。だからこそ酒のつまみと感じたのかも知れません。博多では酢醤油で食べると聞きましたが、それもおいしそうですよね。
(2006年09月03日 18時30分07秒)
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pikachumama
ぴかままです。オペラやコンサートで歌うソプラノ歌手です。15年と3ヶ月にわたったドイツ生活にピリオドを打ち、2008年の秋帰国しました。某大学にて「センセー」しながら活発な演奏活動をしています！あるときはB級グルメ料理を作って「旨い」と褒めることを強要し、あるときはひとんちの小学生と対等に遊び喧嘩をし、またあるときはオーラと超音波を発する舞台人、またあるときは若きぴよたちとぴよぴよ歌い、そしてまたあるときは酒呑んでまったりしている、そんな鳥類です。
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