茨城の特産品・名産品
[特産品・名産品] TOP へ戻る▼北海道/東北地方 ▼関東/甲信越地方 ▼東海/北陸地方 ▼近畿地方 ▼中国/四国地方 ▼九州/沖縄地方
茨城の特産品・名産品 【茨城県】 常陸、下総（一部）
・ 納豆 「天狗納豆」 （水戸） [記事]
水戸といえば小粒納豆。
消費量日本一は福島県。消費量最下位は和歌山県。
ナットウキナーゼには血栓溶解作用がある。
血栓ができやすいのが朝方なので夜食べる方が良い。
・ そぼろ納豆
・さつまいも 「 紅あずま／紅東／べにあずま 」
皮が華やかな紅色で、中身が黄色。 甘味が強く、ホクホクとしていて繊維質が少ない。
千葉と茨城でシェア8割。
・さつまいも 「 紅はるか／べにはるか 」
山川さんが新開発したさつまいも。
やきいもにするとねっとりおいしい。
ねっとり甘い。冷めてもおいしい。冷凍してもおいしい（半解凍の状態で食べる）。
・さつまいも 「 シルクスイート 」（かすみがうら市） [記事]
絹のように滑らかな舌触りと甘さが特徴のサツマイモ。
・栗（かすみがうら市）
茨城は、メロン1位、梨2位、ブルーベリー3位、栗1位。
・ レンコン／蓮根／れんこん （霞ヶ浦周辺） ＜生産量全国1位＞ シェア3割 [記事]
旬は10～3月。蓮の地下茎。
穴が開いてて見通せることから縁起物とされる。
・ 凍みこんにゃく (大子町) [記事]
江戸時代から伝わる伝統食材。
凍結と解凍を繰り返しながら乾燥させたもの。
水に浸して戻すとお肉のような食感に変わる。
普通のこんにゃくよりも味がよくしみこむのでいろいろな料理に使える。
しかも長期保存ができて低カロリー。
すき焼きに入れるとうまい。
・ 鹿島灘はまぐり [ 記事 ]
身が大きくて肉厚。10㎝に育つまで8年もかかる。
鹿島灘は黒潮と親潮がぶつかり、餌となるプランクトンが豊富。
・岩牡蠣（大洗）
・天然うなぎ（涸沼）
天然のうなぎは臭みがあるので、手早く何度もひっくり返して余分な脂を落とす必要がある。
・ 涸沼しじみ （涸沼）
・江戸崎かぼちゃ
完熟かぼちゃなので皮がとても薄い
・ 奥久慈しゃも （大子町）
・ あんこう鍋
あんこうの旬は冬。身が引き締まり、独特の食感が味わえる。
ぬめりがあるので吊るし切りで皮を剥ぐ。
・あんこうのとも酢
[特産品・名産品] TOP へ戻る
▼北海道/東北地方 ▼関東/甲信越地方 ▼東海/北陸地方 ▼近畿地方 ▼中国/四国地方 ▼九州/沖縄地方
© Rakuten Group, Inc.
