山口の特産品・名産品
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山口の特産品・名産品 【山口県】 周防、長門
・ フグ／河豚／ふぐ （下関） [記事]
ふぐの本場下関では、昔からふぐの事を「ふく」と呼び、
幸福を呼ぶ食材として親しまれている。
・ 高森和牛
赤みの部分でもサシが入っている。
・見島牛（見島）
和牛の元祖。国の天然記念物。
・ 獺祭
・ 昭恵米
安倍首相夫人の昭恵さんが育てたブランド米。
宇部ラーメン [ 記事 ]
久留米ラーメンに近い。大阪屋、一久など。
・下関うどん
・とんちゃん鍋（下関）
焼肉やすもり
・山賊焼（岩国）
いろり山賊で803円
皇牛リブロースステーキ 4,950円。見島牛と国産和牛を改良した牛肉。
・ 夏みかん （萩市）
青海島に原木が現存。
・シロウオ（萩市）
萩に春を告げる魚。四つ手網漁で獲る。白魚（しらうお）とは異なる。
シロウオの踊り食いが有名。
・みかん鍋
焼きみかんを使用した山口県周防大島発祥の鍋料理。
・豆子郎
豆入りの外郎。ワサビ粉とさらし餡を生地に使い、小豆をあしらった蒸し菓子。
豆子郎というネーミングは（菓子作りの）素人という意味の「トーシロ」から。
密封包装を開発し、長期の保存を可能にした。
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