特産品・名産品 -大国ブログ-

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2009.09.24
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ブドウがおいしい季節になりました。ぺろり
ブドウといえば山梨の勝沼町が有名ですね。
寒暖の差が大きいと昼の暖かさで実が大きくなり、
夜の寒さで甘みが増すそうです。

■おいしいブドウ栽培の条件
1. 寒暖の差が大きい
2. 水はけが良い傾斜面
3. 西側を向いている畑



■ブドウの品種

デラウェア  (7下~8中)
この品種を皮切りにぶどうのシーズンがスタート。
2キロ(14~20房)約3,200円~3,600円。


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・ 巨峰  (8下~9中)
大粒で糖度が高い。「ぶどうの王様」
バランスのよい甘みと酸味が特徴。
果皮が黒いものほど甘い。
2キロ(3~4房)約4,580円~9,800円。


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・ リザマート  (8下~9上)

冷やして皮ごと食べる。


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・ ピオーネ  (8下~9上)
巨峰とカノンホールマスカットを交配した新種。
種無し栽培。「黒い宝石」



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・ パラディー  (9中)
デザート品種。
あっさりしていて歯ごたえがいい。



・ カッタクルガン  (9上~中)
黄緑色で大粒。
甘みが強く、皮が薄いので皮ごと食べられる。
2キロ(3~4房)約6,780円~9,450円。


甘味が強く皮が薄いので皮ごと食べられます!皮ごと食べられる葡萄だから安心して口にしたい!...



・ ベリーA  (9中~下)
甘みが強く、ポリフェオールを多く含む。
ジュースにしてもおいしい。
赤ワインの原料としても有名。
2キロ(2~3房)約1,600円。


甘~くて、どこか懐かしいぶどう種があるから甘いのです。山梨勝沼町小佐手産種ありマスカット...



・ 甲斐路 /かいじ (9中~10上)
山梨を代表する品種の一つ。
香り高く、サクサクとした歯ごたえ。
皮ごと食べられる。「赤ぶどうの女王」
2キロ(3~4房)約3,980円~8,500円。


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・ ロザリオビアンコ  (9中~下)
大ぶりな房に楕円形で大粒な実。
酸味は少なく、マイルドな甘み。
皮ごと食べられる。日持ちがいい。
2キロ(3~4房)約4,480円~7,350円。


ジューシーでとてもなめらか爽やかで、深みのある甘さが最高な味わい♪安心安全最高の食味を堪...



・ 甲州  (9下~11上)
甲州ワインの原料として有名。
2キロ (5房)約2,480円~4,200円。


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■ブルーム
ブドウの実の表面には、「ブルーム」(別名:果粉)
と呼ばれる白い粉がついている。これは消毒のあとではない。

果実内の水分の蒸発を防ぎ、雨や朝露を弾くために
ブドウが自ら作り出したものなので、食べても人体には無害。

このブルームがしっかりついているブドウは、新鮮な証。




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Last updated  2009.12.22 23:39:57 コメント(2) | コメントを書く


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