ビリヤーニ

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2005年05月07日

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カテゴリ：カテゴリ未分類

インド人生徒のお宅でご馳走になってめちゃくちゃ美味しかった｢ビリヤーニ」という料理。

レシピをきいて早速作ってみた。

聞いたこともない調味料があって絶対に手にはいらなそうだったから諦めかけていた矢先に彼女がインド専門店で買ってきてくれたのがきっかけで実際作ってみたのだが。

その調味料KEWRAの小瓶を開けた途端インドにワープしたかのようにインド臭が充満した。すっぱいような、何とも形容しがたいあの臭いはまさしくインド臭。まさに私がとりこになってる臭い。

いろいろなスパイスで味付けしたチキンをゴハンとじゃがいもで炊き込んだような料理であるビリヤーニは絶対日本人の口に合うし、普及するべき一品だと思う。
彼女は自宅でインド料理教室を開き、私も通訳として参加して二人でもうけようというひそかな計画を打ち明けてくれた。

そんな計画も夢じゃないかもしれない。フフフ

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最終更新日 2005年05月09日 11時08分39秒
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■コメント

ビリヤーニつながり

ナオミさん

はじめまして～ナオミ＠インドです。
コメントからこんにちわです。
お返事ついでにトラックバックをしたら、うっかり二度クリックしてしまいました、ゴメンナサイ。一つ消してくださいまし。
ビリヤーニはその後家では作っていませんが、バスマティ米は好きでたまに炊いています。未だに上手に炊けません… (2005年05月09日 13時06分46秒)

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Re:ビリヤーニつながり(05/07)

pizzicato-mania さん

ナオミさん
他にオススメ料理があったら教えてください。スパイスが揃ったので。KEWRAなんてほかの使い道全然わからないですし！ (2005年05月09日 23時54分49秒)

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