型抜きクッキー
おうちで手軽に作れるお菓子の中でも、比較的失敗なくできる 型抜きクッキー は入門編といえますね
ちょっと粉まみれになりますが、お子様と一緒に作ってみるのも楽しいかもしれませんよ
《型抜きクッキー》
無塩バター
(またはクッキングマーガリン) ２２５ｇ
卵 １個
砂糖 １２０ｇ
薄力粉 ３００ｇ
コンスターチ ４０ｇ
バニラエッセンス 少々
ベーキングパウダー 小さじ１／２
塩 ４ｇ
アーモンドプードル(粉末ｱｰﾓﾝﾄﾞ) ６０ｇ
○作り方のポイント
薄力粉とコーンスターチを加えてからサックリまぜること
練ってしまうと出来上がりがかたくなってしまいます
○調理手順
１．室温に戻した無縁バター(またはクッキングマーガリン)に分量も砂糖を加えてハンドミキサーなどでよくまぜる
２．そこに卵を割り入れ更にまぜる
３．砂糖が全体になじんだら、塩・アーモンドプードル・バニラエッセンスを加え更にまぜる
４．薄力粉・コーンスターチ・ベーキングパウダーを合わせかたまりができないように一度ふるいにかける
５．ここで ハンドミキサーをゴムベラにかえ ねらないようにまぜる
６．できあがったネタをラップに約２００ｇずつ小分けにして冷蔵庫で１時間ぐらい寝かす
７．冷蔵庫から取り出したネタを綿棒などで厚さ５ｍｍ程に伸ばし、お好みの型で抜き１８０度のオーブンで１０分ほど焼く
できあがったネタは冷蔵庫で一週間、冷凍すれば一ヶ月ぐらい保存できます
また、焼きあがったクッキーも空缶なので１０日以上は保存できますので少し多めに作っても大丈夫！
とにかく簡単なので、ぜひ作ってみて下さいね
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