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May 7, 2006

レモン・レフジ・レイター

(14)

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10646)

カテゴリ：お菓子作りパン作り

連休最後の日、一日家にいてゆっくりとお菓子を
作ることにしました。今回は、レモンのババロア
です。

材料はレモン1個半、お砂糖70g（内大匙２は生ク
リームと白身を泡立てるときに使う）、卵3個、
生クリーム1箱、ゼラチン大匙１、クラッカーです。

　　をはりつけておく。
２．ゼラチンはレモン汁にふやかしておき、湯せん
　　にしておく。
３．生クリームは大匙１のお砂糖と一緒に泡立てて
　　おく。
４．黄身をへらで混ぜ、お砂糖を2回に分けてよく混
　　ぜる。
５．白身を大匙１のお砂糖を入れ泡立てておく。
６．４に２のゼラチンを入れ、混ぜる（湯せん）
７．そこへ泡立てた生クリームを入れ、さらに泡立
　　てた白身を入れる。
８．冷凍水に浸しながら、ゴムベラでもったりする
　　まで混ぜる。
９．固まりかけてきたらパイ皿にいれ、上から砕い
　　たクラッカーをまぶし、冷やす。

　　☆できあがりです☆