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Mar 1, 2015

娘の大好物の白菜バーグを作りました。

２．豚挽肉にお塩を入れて粘りが出るくらいに混ぜ、生姜汁、卵、玉ねぎのみじん切り、片栗粉を入れてよく混ぜ、食べやすい大きさみ丸めた肉団子をフライパンで両面を焼いたら。
3．先ほどの１．の白菜入りのお汁に入れて煮込むだけ。という簡単料理。

実は娘の保育園でレシピを教えてもらってきた娘の大好物なのです。大きさがハンバーグより小さめの肉団子なのは、保育園児に合わせているからなのでしょうね。

見た目はあまり良くありませんね…。もうちょっと綺麗に盛り付けたかったな。このくたくたに煮えて味の染み込んだ白菜が美味しいのですが。

これを最初に食べた時に思ったことが、
「あ、これ母が作っていた四喜丸子（スーシーワンズ）だ。」ということでした。実家の母が作っていたものと違うとこところは、肉団子がハンバーグ並の大きさだったことと、白菜ではなくキャベツだったことくらいでしょうか。

母曰く「美味しいけれど、見た目があまりよくないから完全に家庭料理ね。」と。なるほど…。納得です。

確かにその方が綺麗ですよね。キャベツの方が美味しいから祖母がいつの間にかキャベツにしてしまったのだとか…。

四喜丸子は、4という中国で縁起の良い数字にあやかって中国のお祝いの食卓に出されていたそうです。げんこつ大の肉団子を4つ並べて緑のお野菜が添えてあったら綺麗ですよね。きっと。

我が家は、夫も娘ももちろん私も家族揃って白菜が大好きなので、今後も白菜で（白菜バーグとして）煮るのが定番になりそうです。
たっぷり作って冷凍しておくと、お献立が浮かばなかった時や仕事で疲れてしまった時などにとても便利なのですよね♪

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