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Sep 23, 2015

万能しょうゆだし〜itonowaの玄米プレート（渋谷有美）より〜

テーマ：暮らしを楽しむ(413738)

カテゴリ：読書

まだ一度しか行ったことがないけれど既にその虜になってしまったitonowaさんのランチ。あれもこれも食べてみたい。もちろんデザートも。と、気持ちは稲荷町まで飛んでいます。
ワンプレートに盛り付けられるお野菜のおかずが、見た目は家でも作れそうなのにひと口入れた時に「どうやって作るんだろう…。」と、その味わい深さが気になってしまい、お店にあったレシピ本2冊をパラパラとめくってみました。
なるほど、万能しょうゆだしというのがこのお店のおかずには入っているのですね。といっていきなり本を買ってしまう勇気もなく、図書館でまずは本を借りてその万能しょうゆだしなるものを作ってみましたよ。

お醤油、お酒、みりん、オイスターソースとだし昆布、それに鰹節をひとつまみ。沸騰させてから弱火で3、4分。
煮ながらレシピ本を読み、作ってみたいおかずを思い描く幸せ…。きっと一人笑いしていたに違いない。よかった。家で。

料理本は3品以上作ってみたいものがあった時、買うことにしています。それで何度か作ることがあればしめたもの。その料理家のレシピは好みに合っているのでこれからも作る機会があるということ。かなあと。

itonowaさんの本、もう一つのお弁当本も欲しいなあ。こちらは図書館になかったのですよね。お弁当本に載っているおかずって結構日常でも食卓に出すことが多いのでこちらも活躍しそう。