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ちょっぴ★@ Re:小学校児童理科作品展(09/16) すごいですね！！小学生でこんなに出来て…

農民房屋 @ ご家族の皆さん大丈夫ですか? ご家族の皆さん大丈夫ですか? おーい。 …

平凡なPOMI @ Re:おお～すごい！(04/03) tokuherbさんハンドメイドのイベント…

tokuherb @ おお～すごい！青森で「前例のない」ことに挑戦するので…

平凡なPOMI @ Re:こっちも雪だよ(02/06) tokuherbさんいわきでも吹雪きました…

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2009.11.08

今年も干してます！

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テーマ：手作りについて(215)

カテゴリ：カテゴリ未分類

　　　さんまを干すためだけに買ったハンガー

昨年習った「さんまのみりん干し」（いわき風）を今年も作りました。
たれに漬け込む時間がちょっと違うだけでも出来上がりに差が出てしまいます。
久しぶりに作ったので、“まだ改良の余地あり”…というかんじでしょうか。

でも干してある分、水分が抜けて旨みも脂も凝縮されています。
焼きたては、サイコーです。