おいしい生活
おいしいエスプレッソ豆
豆のままパックされてるからいつでも挽きたて。
だから香りがいいの☆
上手にクレマも作れるよ。Ｂａｒで飲む味。
朝食にエスプレッソとデニッシュパンなんて
イタリア人みたい！
“Un caffe，per favore!”
我家の朝食といえば・・・ごはんと納豆です。
だって、家族はごはん党！土曜の朝だけのお楽しみ。
でも子供達が大好きな焼きそばパンをほおばる横では
Ｂａｒ気分とはいきません
☆たまねぎのマリネもどき☆(画像がなくてごめんね）
これはイタリア料理ではないけれど、特に夏、我が家の食卓に
あがる一品です。
“レシピ”
玉ねぎ･･･・・・２個（薄くスライスしてね。水にはさらさないで！）
塩・・･･･・・・小さじ２
酢・・・・・・・４/３カップ
サラダオイル・・４/３カップ（健康オイルの方があっさりかな）
みりん・・・・・1/２カップ
酒・・・・・・・１/２カップ
しょう油・・・・１/２カップ
調味料を合わせた中に玉ねぎを入れて味をなじませます。
３０分も漬ければ味は軽くなじんできます。
日持ちもするので、煮沸消毒した容器に余ったら移して冷蔵庫に
保存してね。（入れっぱなしに気をつけて！早く食べきってね）
これをですねぇ～かつおのたたきや、冷奴、冷しゃぶなんかの上にのっけ
て食べるんです。ねぎやにんにく、しょうが、ごまなんかの薬味との相性
もｇｏｏｄです！
是非、お試しあれ！
目からビーム！のオリーブオイル
シチリア南部のフラントイ・クトレラ社製
『ＰＲＩＭＯ Ｄ・Ｏ・Ｐ』
スーパーで売ってたオリーブオイルを使ってた私がイタリア食材
にはまった一品です。やっぱり違います！料理の味が変わります。
特に、その威力はフレッシュなサラダ類で発揮されます。
熱を加えると、その風味が飛んでしまうのでいけませんねぇ。
オイリーなジュースのようなこのオイルは、ナント青りんごの
味がするんですねぇ～～
ちょっと値ははりますが、これを使えばそんじょそこいらの
イタリアンの店のアンティパストには負けませんから、外食費が
減ってかえってお得かも～～
Ａｃｑｕａ Pazza（アクアパッツァ）
南イタリアの代表的な魚料理です
お鍋にお魚をほりこんで、材料を一度に入れたらあとは煮る
だけ。それだけ。
でも、お魚は魚自身においしいスープを出してもらわないと
いけないから、丸ごと使ってね！三枚おろしとかしないから
下処理はキッチンはさみでひれもチョキチョキ、お腹もチョキ
チョキ。包丁が苦手で敬遠していた方もはさみで挑戦したら
簡単よ！
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