巨大ポメ　プーちゃんの新しい毎日

ニューヨークチーズケーキ

簡単だし、是非一度お試しあれ～（●＾o＾●）
･･･ダイエットのページなのに載せていいの？と弟に突っ込まれましたが。

<日本語版>
アメリカのレシピだと、余りにも巨大なので、量をアレンジして作るといいと思います。
ここでは、下記の英語版のレシピとちょっとアレンジして私がいつも作っているレシピを載せます。

Cheese Cake1

材料：
・クラスト（ケーキの底）用のビスケット。外国モノが売っている店にある、グラハムクラッカー（シナモン）がすごく美味しいですがなかなかないので、私はビスケットのマリーや、外国の安いチョコチップクッキーなどを使っています。コーンフレークでも美味しいですよ。

・砂糖2/3カップくらい

・バターまたはマーガリン　40gくらい。これも適当です。クラスト用のビスケットと混ぜて、しっとりさせるため

・フィラデルフィアのクリームチーズ　250g　3箱
アメリカのレシピだと、5箱。日本のレシピだと1箱が普通みたいです。でもたまには贅沢に、ということで私はいつも豪快に3箱使います。

・小麦粉　大さじ3

・バニラエッセンス　大さじ1

・卵2個（クリームチーズを減らしているので、1個減らしています。好みで量は調節していいと思います。）

・サワークリーム　1カップ
または、ヨーグルトでもいいかも。私は、市販のサワークリームを1カップ使います。たまに、ヨーグルトを混ぜたりします。

・チーズケーキにかけたいトッピングとして、ブルーベリーの缶　1缶

＜作り方＞
・下準備として、オーブンを170度に温めておく。
電子レンジの場合は、クリームチーズをある程度柔らかくしてからオーブン余熱をするといいです。

・ビスケットをビニール袋（ジップロックなど）に入れて細かく砕き、常温に戻したバターとよく混ぜ、ケーキ型の底にしっかりと敷く。（アメリカ版だと、焼くと書いてありますが、焼かなくてもOKです）

・クリームチーズを室温くらいに戻して（電子レンジで柔らかくする）、電動泡だて器で、砂糖、小麦粉、バニラエッセンスとよく混ぜ合わせます。ここで、レモン汁を少し入れるとさっぱりして美味しいです。
よく混ざったら、卵を1個ずつ混ぜ、弱スピードで混ぜ込みます。
最後に、サワークリームをブレンドします。（ここで、ヨーグルト、または生クリームを入れてもGoodです）

*近所のおいしいケーキ屋さんのチーズケーキにアーモンドスライスが入っているのが美味しいので、入れてみたら歯ごたえが良くてグーでした。
アーモンドスライスを少し砕いて、最後にざっくり混ぜるだけです！

・クラストの上に流し入れ、170度に温めたオーブンで約1時間程度焼きます。
粗熱をとってから、冷蔵庫で4時間～一晩くらい冷やします。

暖かいのもふわっふわで美味しいですが、冷やすとしっとりして更に美味しいです。両方味わってもいいですねえ。
暖かい時は柔らかいので、冷やしてからの方が型から抜きやすいです。

食べる時は、上にブルーベリーソースなどをかけて食べるとすごい美味です！
これを食べると、店開けるやんけ、って思いますよ。このレシピで作ると高くつきますけどね(^_^;)

＜英語版＞
New York Cheesecake

1 cup graham cracker crums
1 cup plus 3 Tbsp.sugar, divided
3 Tbsp. butter or margarine, melted
5 pkg.(8 oz. each) Cream Cheese, softened
3 Tbsp. flour
1 Tbsp. vanilla
3 eggs
1 cup Sour Cream
1 can Cherry or Blueberry

> Mix crums, 3 Tbsp. sugar and butter, press onto bottom of 9-inch springform pan.
Bake at 350 degrees for 10 minutes.

> Beat cream cheese, 1 cup sugar, flour and vanilla with electric mixer on medeium speed until well blended.
Add eggs, 1 at a time, mixing on low speed just until blended.
Blend in sour cream. Pour over crust.

> Bake at 350 degrees for 1 hour and 5 minutes to 1 hour and 10 minutes or until center is almost set. Run knive around rim of pan to loosen cake; cool before removing rim of pan,
Refregerate 4 hour or overnight. Top with pie filling. Make 14 servings.

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