ビューティフルライフ

強力粉

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強力粉

蛋白質の割合が12%以上のもので、パン・中華麺・学校給食で出てくるソフト麺等に使われる他、乾燥パスタは粗挽きの強力粉を用いて作られる。主にアメリカ・カナダ産の硬質小麦を使用している。焼くと硬い仕上がりになるので洋菓子には向きません。

有機JASオーガニック強力小麦粉500g
この有機JAS認定小麦粉はタンパク質含有量が１２％もあり膨らみの良いパン生地作りにお薦めです。合成保存料等の添加物は一切使用していません。土作りから品質管理まで世界に安全性が認められた商品です。

わらべ村強力粉　1kg
青森県産・無農薬栽培南部小麦＋アメリカQAI認定オーガニック小麦農薬、化学肥料を一切使用せず栽培された小麦です。

はるゆたか　1kg以上はこちら

製パン性の高いはるゆたか江別製粉　はるゆたか2(強力粉)　1kg
原料の配合は「はるゆたかブレンド」と同じですが、「はるゆたかブレンド」よりも小麦の外側に近い部分を多く含んだ粉です。「はるゆたかブレンド」に比べグルテン含有量が多いため製パン性が高く、扱いやすく、小麦の味や香りをより楽しむことが出来ます。このような性質からパン屋さんが好んで使用される小麦粉です。

スーパーノヴァ（1CW）25kgはこちらから

江別製粉　スーパーノヴァ（1CW）　5kg
最高品質の小麦1CW　１００％。作業性・味・香りの三拍子そろった、パン用小麦として世界一の評価を得ている、最強・最高品質のパン用強力粉です。タンパクが多いので、製パン性がよく初心者の方にも最適です。風味を最大限に引き出す製粉をしています。キメ細やかでふっくらな生地と、もっちり、さっくりした食感をお楽しみください。原料の１CWは、「カナダ小麦１等級」という意味だそうです。すばらしい製パン性とかま伸びのよさは、初心者の方やホームベーカリーのパン作りにもオススメです！