料理
・玉葱のドレッシング漬け
玉葱1個（薄切り又はみじん切り）、ドレッシング
（サラダ油：2/3カップ、酢：大さじ5 、塩：小さじ1.5、胡椒）
清潔なガラス容器に移して、冷蔵保存。1週間～10日位
トマト、きゅうり、レタス、ブロッコリーなどにかけて、サラダに
マッシュポテトに入れてもおいしいです。
・蒸し鶏
耐熱容器に鶏胸肉（フォークで皮目を数ヶ所刺し、
酒大さじ１と塩小さじ1/4をふりかけて、少し置いておく）
臭みを取るため、長ネギの青い部分1/4本と生姜薄切り1/2片を
上にのせ、ラップをふわーとかける。
レンジ強で6分位かな。大きさによるので、串で刺して透明な汁が
出るまで加熱してくださいね。完全に冷めてから清潔な密閉容器に
入れて冷蔵保存。5日以上使わないなら、裂いたり、
適当に小分けして冷凍保存がいいです。
意外とどんな料理にも使えます。サラダ、和え物、汁物
・炒め玉葱
薄切りかみじん切りの玉葱をバターでよく炒めておきます。
私は10分くらいですね。疲れますから
4割引の冷凍食品であった時は迷わず買います。
・ひき肉入り玉葱
ひき肉とみじん切りの玉葱を炒めて、塩・胡椒するだけです。
チャーハン、オムライス、コロッケなど
・マッシュポテト
じゃが芋を茹でてマッシュし、牛乳とバター・塩・胡椒を
入れて練り混ぜる。冷めたら小分けにして、冷凍する。
ポタージュ・おやき・ポテトサラダ
◎愛用書「魔法使いの台所」・「ホームフリージング」婦人の友社
を参考にしています。
違うものありますが…。
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