レシピ
◆豚バラ肉と大根の煮込み◆
材料：豚バラ肉（塊でも角切りでも）・・400グラム
大根 ・・・・・・・・・・・・・中2/3本
ねぎ（青い部分）・・・・・・・・1本分
生姜・・・・・・・・・・・・・・大1かけ
作り方：
１．豚バラ肉を4～5センチ角に切る。
２．豚の脂身を使ったフライパンに生姜を潰して入れ、香りが出たら
肉を入れて焼き色が付くまで焼く。
３．大根は半月切りか4つ切リでフライパンに入れる。
４ 大根が透き通ってきたら、お湯4カップと葱を加えて20分位煮る。
５．酒・砂糖：各大さじ3、しょう油：大さじ2.5、塩：小さじ１を
入れて汁気が無くなるまで煮込む。だいたい30分位です。
＊ 我が家では、脂肪分が気になりますので、フライパンで肉と
大根を炒めた後の油は一旦捨てて、お湯を入れています。
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