食品Ｇ．Ｉ値・カロリー表

Ｇ．Ｉ値（グリセミック・インデックス）て？

低インシュリンダイエットをする時に目安となるＧ．Ｉ（ジーアイ）値は、
血糖値をコントロールするための数値です。
Ｇ．Ｉは、グリセミック・インデックスの略で、
食品が血糖値をあげる速さを測定し数値化したものです。

血糖は、血液中の栄養素のひとつ、ブドウ糖のことです。
血糖値とは、そのブドウ糖が血液中にどれだけ含まれてるかの数値です。
ちなみに空腹時で血液１００ｃｃ中に平均６０～１００ｍｇ含まれています。
そして食事後に血液中の血糖が上がることを、血糖値が上がると言うのです。

食事をすると、栄養素は体内の血液、筋肉、肝臓に運ばれます。
そこで余ってしまったエネルギーは脂肪細胞にたまり、体脂肪となるため太るのです。
この時、余ったエネルギーを体脂肪に運ぶのが「インシュリン」というホルモンです。
インシュリンは別名「肥満ホルモン」と呼ばれています。

しかし私たちの体にはちゃんと「やせホルモン」といえるものも存在しています。
蓄えられた栄養素を分解し、体の外に出してくれる「グルカゴン」というホルモンです。
グルカゴンは肥満ホルモン・インシュリンの分泌が抑えられている時に分泌されるのです。

そして問題の「肥満ホルモン・インシュリン」は血糖値があがればあがるほど大量に分泌されます。
ということは、血糖値が急上昇しない食品を食べれば、インシュリンが抑えられ、
グルカゴンが活躍するということ、その結果痩せるのです。

　　　　　　　　　　　＊参考資料　永田孝之「低インシュリンダイエット」