野菜、いも類
食品Ｇ．Ｉ値・カロリー表
２、野菜、いも類
＊Ｇ・Ｉ値、カロリー、いずれも１００ｇ当たり。
| 食品名 | Ｇ．Ｉ値 | 単位ｋｃａｌ |
|---|---|---|
|
おくら
|
２８ | ３０ |
|
きゃべつ
|
２６ | ２３ |
|
きゅうり
|
２３ | １４ |
|
かぼちゃ（西洋、ゆで）
|
５３ | ９３ |
|
小松菜
|
２３ | １４ |
|
ごぼう
|
４５ | ６５ |
|
さやえんどう
|
２８ | ３６ |
|
大根
|
２６ | １８ |
|
玉ねぎ
|
３０ | ３７ |
|
チンゲンサイ
|
２３ | ９ |
|
トマト
|
３０ | １９ |
|
ナス
|
２５ | ２２ |
|
ニラ
|
２６ | ２１ |
|
にんじん
|
８０ | ３７ |
|
にんにく
|
４９ | １３４ |
|
ほうれん草
|
１５ | ２０ |
|
生しいたけ
|
２８ | １８ |
|
しめじ
|
２７ | １４ |
|
さつまいも
|
５５ | １３２ |
|
じゃがいも
|
９０ | ７６ |
|
やまいも（いちょういも）
|
７５ | １０８ |
|
とうもろこし
|
７０ | ９２ |
|
栗
|
６０ | １６４ |
|
れんこん
|
３８ | ６６ |
|
こんにゃく
|
２４ | ５ |
|
しらたき
|
２３ | ６ |
＊参考資料 永田孝之著「低インシュリンダイエット」
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