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2007年07月05日

幻のお茶、碁石茶（ごいし茶）です。

テーマ：健康的にダイエットを！(1209)

カテゴリ：ダイエットな食事法

碁石茶は高知の山間地で独自の製法で作られている発酵茶です。

１年に１度しか出荷されないので「幻のお茶」とも呼ばれています。

『 2007年度新茶　高知大豊町の碁石茶』

このお茶は、製造過程で２回の発酵をする完全発酵茶です。
茶葉をまずカビで１次発酵させた後に、
桶などに漬けて微生物で２次発酵をします。

２次発酵の微生物発酵では、乳酸菌が大量に発生します。

乳酸菌が腸内環境を整えるので、便秘解消や肌荒れ改善、
基礎代謝促進、免疫力アップの効果があります。

その他にも、高血圧の改善や、中性脂肪やコレステロールを低下させる
効果もあるので、ダイエットや美容にオススメです。

味は、乳酸菌が多いので甘酸っぱい香りがありますが、
タンニンが少ないので飲みやすいそうです。
そのまま飲むだけでなく、茶粥にするもの良いそうですよ。

→今までに紹介したダイエットな食事法＆食材はコチラにまとめています