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2009.08.28

でも食べれないわけじゃないから
今日は豆腐で一品作ってみました

『豆腐ステーキの和風ソースがけ』（２人前）

【材　料】
・豆腐　１丁
・牛切り落とし肉　１００ｇ
・大根おろし　６０ｇ
・玉ねぎ　1/2個

・チンゲンサイ　３枚ほど
・めんつゆ（２倍濃縮）　1/4カップ
・水　1/2カップ
・塩　少々
・片栗粉+水　少々

【作り方】
１．豆腐の水切りをして、６等分に切る
２．大根おろしを作る
３．玉ねぎ・ニンジン・チンゲンサイは細切りにする
４．豆腐に塩コショウをして、小麦粉をつける
５．フライパンで豆腐に焼き色が付くまで焼く

７．牛肉を炒める
８．肉の色が変わってきたら野菜を加えて炒める
９．めんつゆ・水・塩を加えて煮立たせる
10．仕上げにお好みでとろみをつけて出来上がり

*豆腐の水切り

・キッチンペーパーにつつみ、豆腐の上に何枚か重ねた皿をのせて約２０分ほどおく

本当のレシピは　キノコを使ったソースでしたが　今回　冷蔵庫にあった野菜で代用

豆腐より上にかかった　野菜がなんかメインな感じになってしまいましたが
おかげで　豆腐があまり好きじゃない　私たちでもおいしくいただくことができました

お肉も使ってるけど　豆腐も使ってるせいか　気分的にヘルシーな感じがする
豆腐ってそんなに高い物じゃないし　こうやっていろんな調理方法があるから
お料理のレパートリーが増えそう

いっぱい　お勉強して　頑張るぞ