てんこもり～♪

(朝´∀｀)｛♪Good Morning♪｝(´∀｀朝)

雨ですよ～！

昨日まで　カラッカラのお天気だったのに！

朝の更新は久々ですね～～～ヽ(●´з｀)ノ

さ！

パン！パン～ヾ(o´▽`)ﾉ

まずは一昨日の夜に作ったやつです。

ミニチーズ　(ﾉ≧▽≦)ﾉ

冷凍してある ダイスチーズ を早く使いたかったのと、

例の　 メゾンカイザートラディショナル（フランスパン用の粉） を使いたかったので。

生地はフランスパン仕様なので　ちょい硬めです

もしかしたら　ちょっと過醗酵だったのかも知れん・・・・。

焼き色がつきにくかったわ～　まあ、味はだったケド。

お次は　昨夜作った 米粉パン です

米粉って、ちょっと配合するだけで　ふわふわ・もちもちなパンになるので驚きよっ！

ヾ（≧∇≦）〃次の日でも変わらずふわふわ～～～～

私がいつも作ってる基本のパン生地レシピ

強力粉　　　２４０ｇ

薄力粉　　　　６０ｇ

牛乳または水　　　２００ml　　（粉の種類によって加減する）

粉乳（水仕込み のとき）　６グラム

砂糖　　　　　３０グラム

塩　　　　　　　　４グラム

マーガリンorショートニング　２０グラム

なんですが、昨日は強力粉２４０ｇのなかに　米粉を１５グラムくらいいれて

粉分量３００グラムに合わせました。

強力粉が多いと　ズッシリしたパンになるので、私は薄力粉を必ず入れるんだけど、

米粉をちょっといれると　さらに柔らかで軽いパンになりました！

山食を焼くときにも、ちょっと薄力粉を混ぜます。

でもいれずぎると　これまた粘りがなさ過ぎて　パサパサなパンになるからね～

ビミョーなのよんヽ(●´з｀)ノ

そのパンを使って、今朝ムスコがハムやら昨夜の残りのカツやらを挟んで

お弁当に作ってたようです

ヽ（・＿・；)ノ お～～～～っ！もうこんな時間じゃ！

ではでは　出勤しま～～～～す！

　　　　　　ε＝ε＝ε＝（●’▽’）ノダッシュ!!!

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