け・せらー、せらー♪

ベーコン・チーズ・マフィン

＜ﾌﾟﾚｰﾝ・ﾏﾌｨﾝ材料＞

薄力粉　　（２８０ｇ）　　　
無塩バター（１２０ｇ）
卵　　　　（Lサイズ2個）　　
砂糖　　　（４０ｇ）
ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ（大さじ１）
牛乳　　　（１カップ）
塩、粗びきﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ　（各1/2小さじ）
ﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝﾁｰｽﾞ　（60ｇ）　
ベーコン　　　（5～6枚）
紙カップ（口径７ｘ高さ４cm）　１０個

＜下準備＞

a.バターはボールにいれ室温に30分ほどおいておく

b.薄力粉、ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰを合わせ、こしておく
　塩、粗びき胡椒を加えさっと混ぜておく

c.オーブンを180℃に予熱する

d．ベーコンは2～3cmに切って、フライパンで両面を　
　さっと焼いておく

マフィン１

＜作り方＞

１．バーターを泡だて器でｸﾘｰﾑ状になるまで混ぜ、
　　砂糖を加え全体が白っぽくなめらかになるまで
　　良く混ぜる。

２．とき卵を3回に分けて加え、その都度泡だて器で
　　よく混ぜ、なじませる。

３．粉類と牛乳を交互に加えて混ぜる全量混ぜ合わせ
　　たら、生地につやが出てふんわりとするまでよく
　　混ぜる。

４．最後にﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝﾁｰｽﾞ（４０ｇ）とベーコンを加え
　　まんべんなく混ぜ合わせる。

５．オーブンの天板にカップを並べ生地を落としいれ、
　　表面に残りのﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝﾁｰｽﾞをちらす。

（注）私が作ったのは、ﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝの代りにピザ用のﾁｰｽﾞ５０ｇとﾌﾟﾛｾｽﾁｰｽﾞ２きれをちぎった物。

仕上がりがしっとり・もっちりしていました～。

マフィン断面